咖啡店点单攻略,咖啡的分类你知道吗?

很多朋友入门咖啡都是从咖啡店走起,但又因为不懂每次点单都很捉急今天就和大家分享一下咖啡店常见的几种咖啡,学会再也不怕咖啡馆点单啦

咖啡店常见的咖啡分类:单品咖啡、花式咖啡、创意咖啡


️单品咖啡(产自单一国家或产区的单一款式咖啡豆)

一般会选择手冲方式制作,菜单上会标注手冲/drip以及产区跟风味介绍。

SOE

用某款单品咖啡豆制作意式浓缩咖啡,而意式咖啡同样也可以使用精品咖啡豆。

拼配豆

拼配咖啡是由数款单品咖啡按照各自的特性及口感调配出来相对均衡的咖啡豆。

所有的花式咖啡都是用拼配咖啡豆制作出来的。

花式咖啡(意式浓缩咖啡为基底)

美式咖啡(Americano)

意式浓缩加水,简约不简单!

一定要先放水后放咖啡,油脂才会浮在水上面,而油脂里含有最多的咖啡香醇味道~

所以说一家店咖啡品质的高低就看它了!

接下来是各种奶咖:

玛奇朵(Macchiato)

意式浓缩加一丢丢奶泡。

康宝蓝(Con Panna)

意式浓缩加一丢丢打发的淡奶油。

拿铁(Latte)

牛奶最多,上面有一层略薄的奶泡,有拉花。

香草、焦糖等拿铁是加了风味糖浆,而精品咖啡店不论奶咖还是单品都是不会加料的。

卡布奇诺(Cappuccino)

奶泡比拿铁厚一些,大约占一杯咖啡的20%。

澳白(Flat white)

浓缩基底最浓,牛奶量也少一些,是味道最浓郁的奶咖。

Dirty(网红奶咖)

有点类似脏脏包的存在,意式浓缩直接洒在牛奶上,像咖啡瀑布一样倾泻而下~

创意咖啡

有些特色咖啡店会尝试添加配料,将咖啡混合成奇妙的味道~

比如:

咖啡莫吉托(薄荷、砂糖,类似鸡尾酒的特调)

阿芙佳朵(冰激凌球上直接浇特浓咖啡)

百香紫苏美式(百香果、紫苏,有地方特色的混搭)

……

插播一条知识点~

混进咖啡馆的假咖啡:红丝绒拿铁、抹茶拿铁、红茶拿铁。

不是所有拿铁都是咖啡哦~

红丝绒拿铁是用红丝绒粉和一种茶粉跟牛奶融合而成的,

而抹茶和红茶拿铁,就是茶粉跟牛奶融合而成。

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