5种咖啡萃取方法,每一种都很特别!

一个咖啡热爱者是不会满足于在咖啡店购买已经冲泡好的咖啡的,难免会想自己动手给自己冲泡一杯,并且享受这个冲泡的过程。今天我们简单介绍下5种萃取咖啡的方式,看看哪一种你还没尝试过?

方式一:滴漏式

滤纸滴漏式是最典型的一种冲泡方法,也是我们在家中使用频率最高的。

萃取用法:非常简单,只要将滤纸放在咖啡滤杯上,冲泡好后再将滤纸中的残渣倒掉就可以

咖啡粗细:中粉

但是,要想冲泡一杯质量稳定的好咖啡,也是需要反复练习的哟。另一种是法兰绒滴漏式,虽然这种方式稍微难一些,但这种冲泡方法在一些咖啡店或者咖啡迷人群中还是很有C位的哟~

方法二:法式压力壶

法式压力壶是一个圆筒状容器和一个可将咖啡粉和水分离的有轴金属过滤网构成。

萃取用法:将磨好的咖啡倒入咖啡壶中,再加入热水,过一会后挤压过滤网,此时咖啡从容器底部过滤出来,操作方法也是非常简单的!

咖啡粗细:粗粉

方法三:虹吸式

虹吸式咖啡壶的外观很特别,当你在冲泡咖啡的同时,犹如在实验室里做实验的感觉,仪式感特别强。

萃取用法:先在球型玻璃容器中倒入水,随后加热至沸腾,同时将咖啡粉放在漏斗中并插入玻璃容器中;当水沸腾后就会被吸上来,这时咖啡萃取就开始了,一定时间后,只要停止加热,就会瞬间进行过滤,咖啡液和粉末就会分离。

咖啡粗细:中粉

方法四:意大利浓缩

意大利浓缩在咖迷们心中有着重要的位置,高温、高压是意大利浓缩咖啡的冲泡特点,而摩卡壶被很多咖啡爱好者当成了家用意式咖啡机。

萃取用法:将磨得很细的咖啡粉倒入容器中,随后在短时间内用高温高压的方式制成咖啡

咖啡粗细:极细粉

方法五:咖啡机

由于咖啡机的操作更简单,所以比滴漏式的影响更广,也变得越来越普及。但由于用机器冲泡出来的咖啡味道稳定性差,也不像手冲咖啡那样容易把控,所以用咖啡机冲泡方式的咖啡原料就显得格外重要!

了解了这5种萃取的方式,那么咖啡萃取的原理是什么呢?萃取到底是个什么样的过程呢?除了意大利浓缩咖啡之外,其余几种萃取原理都是一样的“向咖啡粉中倒入热水后,咖啡的成分就会转移到水中,这种提取咖啡成分的过程就是萃取”。是不是很容易理解呢?

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