土耳其咖啡壶教程,如何做一杯好喝的土耳其咖啡?

想要做出一杯完美的土耳其咖啡?你来对地方了。我将告诉你如何才能做出一杯美味、醇厚的传统饮料。一杯完美的土耳其咖啡包含了两个方面:一个是激情,一个是技术。

激情

当我15岁时,我认为成为一个好的咖啡师就够了,然而我错了,在那时,我已经制作咖啡3年了。一次,我和奶奶去逛旧货市场,遇到了一个饱经风霜正吸着烟的老人,他送给我一把手工的土耳其咖啡壶和一把银的量勺。

那之后,我奶奶也给了我一把土耳其咖啡壶,据说还是从她奶奶那传承下来的。除了如此美丽的土耳其壶之外,他们给我最大的礼物是让我意识到了土耳其咖啡是多么的神奇!

当你对土耳其咖啡充满激情,当你为了它能够放弃其他的事,当你想要了解关于它的一切,那么,你将可以制作出一杯完美的土耳其咖啡。

从那天开始,我充满了激情。作为一名在塞尔维亚的大学生,咖啡对于我比金钱或者新衣服都要重要,我不能没有咖啡。事实上,早些年一个罗马朋友的奶奶已经教我怎么看别人的命运,所以我学会了通过咖啡看别人命运的,以此来换取一些咖啡。

我希望你也能感受到这份对土耳其咖啡的激情。即使你不这样做,只要拥有完美的技术,你也可以制作出一杯好喝的咖啡。

土耳其咖啡必须要翘着你的小指来喝,我尤其强调这一点。

技术

首先,制作土耳其咖啡需要研磨咖啡粉,在你制作之前要把咖啡豆磨得很细,像滑石粉一样。如果你很难磨出这么细的咖啡粉,我建议你买一个土耳其手动磨豆机。相信我,这是值得的。

现在,我们已经准备好开始制作了。拿一个意式浓缩杯作为测量器,倒入咖啡壶3或4杯水。 然后,我强烈建议加入3或4茶匙的糖,但不要搅拌。

把咖啡壶放在炉子上,当水加热时,糖(如果你有添加)将开始慢慢溶化,这会让你的咖啡更甜更美味。

当水沸腾时,关掉炉子并放入4茶匙咖啡粉,然后搅拌均匀。

现在把咖啡壶放回炉子上,并盯紧它。壶里的咖啡和水会慢慢上涨,当快要到达咖啡壶的顶部时,迅速关掉炉子,让它回落下去。你也应利用这段时间,用小勺子去刮掉表面较大的气泡。然后再一次将咖啡壶放回到炉子上,如此在重复2次。

沸腾了三次之后,准备好下一个步骤。先把它关火,让它沉淀30秒,在用小勺刮掉顶部的一些泡沫,然后咖啡杯倒入煮好的咖啡,最后让它沉淀一会儿。

瞧!你所做的土耳其咖啡。

现在准备好好享受吧!如果你没有放糖,我建议你喝之前吃点儿土耳其软糖(或其他任何甜的东西)。

我的祖母常说的长寿的秘密和治愈一切的妙方,是拿一点儿土耳其的软糖引出你体内的细菌,然后喝一口RAKIA(保加利亚李子白兰地)来杀死它们,最后在喝一口土耳其咖啡,所以没有人能看到发生了什么。真的,在我们的生活中,土耳其咖啡真的对我们非常重要。

然而,即使土耳其咖啡并不能治愈你的感冒或让你长命百岁,一杯如此美味的饮料肯定会改善你的每一天,甚至可能是一段新的咖啡因恋情的开始,我当然希望如此。

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