咖啡的历史是什么?完整指南

咖啡的历史是什么?我们如何以及何时开始饮用这种液态黄金?如今,咖啡已被许多人认为是一天充实而高效的必需燃料。

咖啡的历史始于埃塞俄比亚的一位山羊农。咖啡已经遍及世界各地,成为世界上消费量最大的饮料之一。

但是自从几百年前发现了神奇的赋予能量特性以来,咖啡本身就经历了几次试验和磨难。

我们如何将一个鲜红色的小咖啡樱桃变成每天消费超过20亿次的饮料?从埃塞俄比亚的谦卑但仍是神话般的起源,到咖啡如何成为全世界的饮料,咖啡在70多个国家中种植,并在地球上的每个国家中饮用,我们都将沿途进行。

咖啡的开始

根据传说-这是最广为人知的咖啡起源故事-咖啡豆的增效作用首先被称为Kaldi的山羊牧民注意到,他在9世纪时住在埃塞俄比亚高原。

有一天,卡尔迪注意到,在听到一些关于咖啡植物的鲜红樱桃的声音后,他们似乎拥有无限的能量,当然比他的其他动物还要多。随着故事的发展,这使他们精力充沛,无法入睡,因为他们的能量束缚着他们到处散布。

从这里,卡尔迪亲自尝试了这些豆子,发现它们确实令人振奋。他选择与当地的修道院分享他的新发现,该修道院无视他的轶事,将豆子扔在火中。火势开始迅速散发出可口的香气,并将豆子报废进行进一步调查。

然后,僧侣们选择将咖啡豆压碎并加入水中。令他们感到惊讶和喜悦的是,他们发现这种饮料赋予了他们与卡尔迪和他的山羊相同的能量和活力,使他们保持清醒并警惕夜间的弥撒。这些僧侣将他们的发现传递给其他僧侣和修道院,因此开始了咖啡之旅!

我们拥有此故事的任何文本的最早副本都出自1671年-距事后七百年-这就是为什么它经常被称为传说或神话的原因。但这都是一个开始!

咖啡收割的第一步

重要的是要声明还有其他有关咖啡起源的故事,所有这些都发生在埃塞俄比亚高原上,如上所述。现代技术和谱系学的进步使我们可以追溯到非洲的咖啡工厂的起源,尽管不确定,但很有可能咖啡起源于埃塞俄比亚,这是一个无可争议的普遍共识。

没有人能确定像今天这样人们开始烘焙和酿造咖啡豆。尽管上面的故事说明了这一点,但从咖啡樱桃到烤杯咖啡的这种快速旅行被认为是不可能的。

无论哪种方式,咖啡的饮料都开始在阿拉伯半岛和穆斯林世界中传播,也门通常被认为是离开埃塞俄比亚后的第一咖啡目的地。到16世纪末,它已遍及中东其他地区,波斯和土耳其。

阿拉伯人在离开该地区之前,通过煮沸,烘焙或烘烤咖啡豆来保持咖啡生产的垄断地位,以确保种植后不会发芽。那么,如今已在70多个国家/地区种植的咖啡如何摆脱阿拉伯人对咖啡的垄断呢?

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