象屎咖啡的制作流程

相信大家都知道猫屎咖啡,也知道它的珍贵。但是在泰国,同样有种咖啡,让人回味无穷,那就是-象屎咖啡。象屎咖啡的原理与猫屎咖啡大同小异,就是让大象吃下成熟的咖啡果实,通过大象胃部的自然发酵,再经过消化系统排出体外,人工提取出来后加工完成。

那么象屎咖啡具体怎么制作的呢?一起来看下吧。

象屎咖啡制作的过程相当繁琐,首先要将新鲜咖啡豆以人力采摘的方式收集起来。

接着将米饭、香蕉与咖啡豆一起拌匀。

给大象喂食

这些咖啡豆在大象肚子里经过17个小时,与胃酸混和、发酵后,就会「产出」。

以人工收集、清洗后。

就可以拿来煮了。

PS:大象吃33公斤左右的咖啡豆才能产出一公斤的象屎咖啡。象屎咖啡经过大象消化及发酵会除去咖啡原有的苦涩味,继而转变成焦糖巧克力的味道。所以种种迹象看来,象屎咖啡的成品注定价格不菲。

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