世界三大咖啡品种,看完get!

这种会开花的咖啡树木属于一种植物,咖啡果是树上生长的果实,咖啡豆就是由咖啡果子而来的。随着科学家不断发现的新的种类,我们还不能确切地知道咖啡属植物种类得到数量。

咖啡种类中有一些种类属于野生植物,主要生长在马达加斯加、非洲、亚洲、澳大利亚等。只有阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡得到大量的种植,这两种咖啡的产量大约占全球咖啡总产量的99%。一些国家地区为了平衡当地的咖啡消耗,还种植了少量的利比里卡种咖啡。

阿拉比卡咖啡、罗布斯塔咖啡、利比里卡种咖啡——这3种构成了世界上三大咖啡品种。

不同品种的咖啡豆有不同的风味,但即使是相同品种的咖啡树,受很多不同因素的影响,例如:土壤、日照、降水周期、虫害等不同的影响,从而使得生长出的咖啡豆也各有其独特风味;

关于阿拉比卡品种特征:

阿拉比卡:主要用于单品或精品咖啡;

特点:产品香醇,含咖啡碱成分较低,风味和香气俱佳,味道均衡,是一流的高级咖啡豆;

原产地:埃塞尔比亚

生产国:埃塞尔比亚、巴西、哥伦比亚等…

生产量:全球咖啡豆总量的70%左右

温度与湿度:

对气温要求相对温和的地带,一般是在15-24°和湿度在60%;

高度:海拔800-1500m高地

开花期:均在雨后开花,

结果时间:9个月,

外观:深色窄长的外观、青绿色;果皮较厚,果肉偏甜,颜色均匀有光泽;

香味:有甜味、酸味与香气等丰富的味道

咖啡因含量:0.8-1.4%

适合饮用法:滴滤、意式浓缩

特点:对于病虫害的抵抗力弱,对土壤较为敏感,容易受气温影响,适合高地栽培。

关于罗布斯塔品种特征:

罗布斯塔:主要用于速溶咖啡

酸味强烈,口感浓烈;带有明显的苦味、酸度很低、口感醇厚,带有持久余味;

原产地:非洲热带雨林地区

生产国:越南、印尼、刚果等亚洲产区

生产量:全球咖啡总量的20%-30%

温度与湿度:24-30 70-75%;耐高温,耐湿、

高度:海拔200-800公尺高地

开花期:均在雨后开花,

结果时间:10~11个月

外观:圆且长度较短的椭圆形

香味:浓郁香气与浓烈苦味

咖啡因含量:1.7-4.0%(高咖啡因含量减少了咖啡树受到危害的可能性,如湿热环境下真菌或虫害。)

适合饮用法:意式浓缩、速溶咖啡

特点:抗病虫能力强,适应能力强,生长速度迅速。

关于利比里卡品种:

利比里卡:在国际市场上几乎见不到,因此种植的也少、产量低。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注