【10款咖啡豆测评】2021必买的咖啡豆,靠谱好喝还不贵!小白提神必备,高性价比现磨咖啡豆推荐!

咖啡爱好者,身处魔都,从小到大都在喝咖啡,公司也买过N多咖啡豆。

不说废话,我精选了10个我喝过觉得不错,价格也相对合适的品牌(持续更新增加中),整理出这份测评给爱喝咖啡的你。

一、写在前面,关于咖啡豆购买的一些简单注意事项:

1、新鲜咖啡黄金法则

既然大家都要买咖啡豆了,那么,豆子的保鲜程度和质量需要非常注意。

根据《世界咖啡地图》和一些业内人士的意见,新鲜咖啡最好(请注意,若达不到也不必强求)满足以下条件:

a.一定要买包装带上带烘焙日期的咖啡豆。

b.最好买烘焙后两周内的咖啡豆。

c.一次只买两周内就能喝完的咖啡豆。

d.尽量买未研磨的原豆,回家自己磨风味更好,享受磨豆的喜悦。

举个例子:这盒black diamond咖啡豆,上面标示了烘焙日期,保存温度等关键参数,是比较正规的标识方式了。

2、在家如何保存咖啡豆

a.与空气隔绝:现在基本上所有咖啡豆都是用单向阀门的,或者用的密封罐,又或者如上图,一小袋咖啡豆密封可以直接冲煮完。

同样也给大家举个例子:

b.存放在阴凉处,且要保持干燥。光线会加速老化,特别是太阳光,比如我们的密封罐就放在柜子里,防止被阳光直射。

c.不要随意放进冰箱。像上面black diomand这种全密封的可以放进冰箱,但类似于辛鹿这种的,会和外界交换空气的,强烈不建议放进冰箱,很可能会沾染其他食物的味道。

简单来说:放进冰箱可以,先密封。

二、怎么在家进行简单的咖啡品鉴:

1、首先,咖啡的风味非常非常多,绝大多数人都没法完全的说出那些丰富又神秘的味道。

如果大家有兴趣的话,可以参考我们的测评维度(以下维度除了风味之外,都采用10分制)

a.甜味(咖啡豆里甜味的程度,每个人喜好不同)

b.酸味(一般来说,苹果酸是比较好的酸味,许多专业人士也很喜欢酸度高的咖啡,我们买过的精品咖啡豆,酸味都不低。)

c.口感(注意哦,这里也是打分制,你可以在打分的同时,描绘你喝到的口感,如奶油般的口感、绿茶般的口感等)

d.均衡性(意思是这杯咖啡的味道,你是不是觉得平衡,虽然它比较酸,但酸得合适,虽然它很苦,但并不是只有苦,这个需要多喝才能品鉴出来)

e.风味(最难品鉴的部分,除了咖啡豆本身的香气,还有咖啡里的各种风味及香气,初学者建议凭着自己的第一感觉,对着风味轮去写,可能比较快找到合适的形容词)

把上面这些维度做成一个小表格,开始品鉴咖啡试试:

2、在家品鉴一杯咖啡,建议采用这样的方式。

a.一次购买两种不同种类的咖啡豆。一般而言,我们会购买一种风味性较强的豆子和一种不强的来进行比较,这样差异性比较明显,更容易得到不同体验。

b.购买两个小号的法压壶(若没有则采用其他方式,不必强求,如用同一个咖啡机冲煮两款豆子,但注意要让咖啡机彻底将前一种豆子消耗完),进行冲煮。

c.在温度稍低的情况下进行品鉴(最好在60℃左右)。高温会影响味蕾,温度太低则风味会流失。

d.交互品尝两款咖啡。一般来说,需要采用“啜吸”的方式来品鉴,更容易尝到风味。

e.喝的时候,首先注意入口的口感,再注意甜度和酸味,自己想象一些词语,或对照着风味轮写下来。

f.不用担心自己的味道和包装上的不一致。大胆地写下来,然后和包装上的描述相对应,自己再喝几口,再用心地去感知区别。

三、好啦,废话说了这么多,开始咖啡豆的推荐吧:

1、balck diomand精品咖啡

上面已经亮相的咖啡品牌,我们这个是朋友送的,豆子装在一条一条的袋子里,我们拿到的这一款是云南精品系列,中浅烘。

风味感很强,偏酸,不爱喝酸的退散,想体验不同风味咖啡的值得入手!咖啡机冲泡出来之后,一闻就能直接闻出来浓郁的果香,我个人觉得偏酸,但其他同事一致认为这种酸度可以接受。

近几年云南豆发展得不错,许多品牌都在大力推广,我个人也非常推荐云南豆,因为就在中国,拿到手的日期都非常好,风味也新鲜,而且价格不贵。

非常特别的一款云南豆,推荐:

2、豆叔精品咖啡

也是喝了很多很多的一个精品咖啡品牌,在咖啡圈子里还是挺知名的。

我个人最喜欢两款,一款是向日葵,味道比较浑厚,口感顺滑,整体而言比较均衡,香气丰富,打开就能闻到浓浓咖啡香的那种,是比较传统的咖啡风味:

另一款是晴空曼特宁这款啦,曼特宁是印度尼西亚岛上的一个族群,这款咖啡豆也继承了曼特宁的一贯特点,酸度低,口感醇厚,这款苦味也不大,喝起来清爽,适合不爱喝浓咖的人:

3、M2M精品咖啡

不吹不黑,M2M的豆子质量相当稳定,颗粒也比较均匀,少有碎豆,别的不说,至少豆子的品质对得起这个价格。

特点是油脂丰厚(建议用咖啡机冲煮),口味醇厚,适合不爱喝酸的小伙伴在,做成拿铁也是一绝,推荐:

另外这款耶加雪啡风味感很重,果味突出(偏酸),喝不出咖啡区别的小伙伴必须来一盒,除了贵没其他缺点:

4、illy咖啡

基本上喝咖啡的都会入手一下这款咖啡豆,意大利品牌,阿拉比卡豆。我个人比较推荐深烘款,香味浓郁,拼配的咖啡豆口感也足够丰富。

美中不足的是,这款豆的性价比一般,有碎豆,并且铁罐储存不是很方便(再碰到快递磕碰和日期不够好的话,体验感又会下降)。

既然是入门必推荐款,喜欢喝咖啡的小伙伴,还是可以入手一罐对比一下其他牌子,建议深烘:

5、辛鹿咖啡豆

辛鹿用的也是云南的咖啡豆,在各大渠道上的名气应该不用我说。

辛鹿卖的最好这两款豆,一款叫蓝山均衡,口感上很均衡,微苦微酸微甜,美式拿铁皆可做,新手无脑买吧。

另一款叫意夏,深烘的味道比较大,新手喝起来可能有点上头,带有云南豆特有的烟熏气味~个人更喜欢加拿铁喝。

对了,家里不方便研磨的话,可以让店内研磨好再发货,准备一个简单的滤纸就好啦~

目前天猫1公斤咖啡豆,只要59元,这价格可以说是相当便宜!买他:

6、隅田川咖啡豆

隅田川的这款豆和M2M的质量上比较接近,油脂应该还要更丰富一些,几乎没有酸味,豆子大小比较均匀,质量也还可以,符合隅田川这个品牌的调性。

只喝过这款意式的咖啡豆,目前价格是买两袋只要36一袋,非常值得入手:

7、少数派(FEW)精品咖啡

咖啡的口味其实是非常私人的一件事,哪怕是许多明星级咖啡师说好喝的咖啡,到你口里也可能觉得一般。

但是咖啡的选购和质量,还是有一定标准的,少数派咖啡别的不说,在标注咖啡来源可追溯性上绝对是最完备的:

少数派最火的是野草莓,多种豆的融合,口感丰富,均衡性也不错,苦度尚可,但说实话我个人觉得口感不够醇厚,并不是特别喜欢:

更喜欢他们家的新款耶加雪啡,风味足,甜感丰富,很清新的口感(喜欢深烘的勿入):

持续更新中,后续会更新:fisher、澳帝焙,明谦、三顿半等品牌,觉得写得还行的小伙伴给个点赞、收藏、喜欢三连吧,谢谢!

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