顶尖清单:挂耳咖啡-低成本享受高品质生活!

文/兔一只

兔一只是一喵设计师出身,设计师哒生活就是小资、装逼、作死,so…每天浇浇花养养鱼喝喝咖啡听听音乐看看书是必须陶冶的情操。

兔一只在百度喵的时候,公司先是提供速溶咖啡,放在冰箱里,大家对它的喜爱程度是——“秒无”,意思就是刚放在冰箱里,瞬间就木有了,我们都怀疑,tmd是被人整合拿走了。

后来公司不再提供速溶咖啡,而是提供了咖啡机,咖啡机不烂,咖啡豆烂到呕吐,好难喝跟喝药一样,没办法,自己买咖啡机咖啡粉太贵,天天星巴克太浪,在那期间,找到了一个中间状态——“挂耳咖啡”


文末推荐4款挂耳咖啡

  • UCC

  • 星巴克

  • Blend

  • illy

挂耳咖啡适合什么样的人呢?

它适合想在忙碌生活中找到低成本享受品质生活的方式的人!比如兔一只变成了创业狗之后,天天用咖啡提神,速溶就不吐槽了;买了摩卡壶,煮起来死累;一直没买咖啡机,因为死穷;天天星巴克,送外卖的小哥真的控制不好时间;胶囊咖啡机用了一段时间,也是非常麻烦且不便携,最后还是推一下在国内不温不火的挂耳咖啡吧~

我们为什么要喝挂耳咖啡?

如果你是一个享受品质生活的人,或者向往品质生活,但是又没钱又没时间,或者无心折腾,挂耳是最佳选择啦!~

挂耳咖啡vs速溶咖啡vs现磨咖啡?

从口味上来讲,挂耳咖啡比速溶好喝,但是没有现磨的好喝。现磨的由于新鲜度往往比挂耳好,所以口味评分大概是挂耳的2倍好,而挂耳的口味评分则大概是速溶的10倍好。

从复杂度上来讲,挂耳的复杂度跟速溶差不多,跟现磨比兼职简单到家了。现磨咖啡需要设备哇,你需要买一个一千来块钱的咖啡机,还需要买蓝山咖啡豆、肯尼亚AA咖啡豆、哥伦比亚慧兰咖啡豆、危地马拉咖啡豆巴拉巴拉(这些娇贵的烘焙后的豆子,生豆最多也就放2年,熟豆只能放1个月),还需要配套的好牛奶,用奶精或者伊利蒙牛就瞎了好咖啡了!每天早上吭哧吭哧的弄半天才能弄好,而挂耳只需要一个160ml左右的杯子,90℃左右的热水(饮水机的温度就差不多),一袋挂耳包。

挂耳咖啡怎么泡?

Step1:撕开包装

这一步不用宝宝教你了吧?不过还是要注意哦,挂耳包都有虚线的,不要乱撕或者用力过猛导致咖啡粉撒的哪里都是呢!

Step2:扯耳朵

咖啡袋两侧有小耳朵,左右手一起用力,扯!

Step3:耳朵挂耳杯子上

找一个160ml左右的杯子,把耳朵挂上去吧!

Step4:第一次注水

注水的时候,一定不要哗啦一股脑都倒进去了,好好的咖啡粉就给毁了,要分三次注水哦,最重要的是第一次注水,倒大概20g水,焖蒸45秒,倒水的时候要转着圈倒到咖啡粉上,不要倒到挂耳袋上(因为水会顺着挂耳袋就留下去了,没有跟咖啡粉产生作用)这个过程很重要哦,还新鲜的咖啡粉你会看到它慢慢的膨胀变大的过程呢!

Step5:第二次注水

第二次注水倒入70g,静至30秒,为防无聊你可以这会儿刷刷朋友圈,但是千万盯着时间

Step6:第三次注水

然后第三次注水,还是倒入70g,静至30秒

Step7:扔掉挂耳包

好了,你可以把挂耳包从杯子里拿出来,扔到垃圾桶里了,因为耳包里这时候还有水,你可以捏着两个耳朵小心一点不要把水弄得哪儿都是,注意千万不要用过的挂耳包二泡,会非常难喝

Step8:加奶(可选)

有人喜欢黑咖,有人喜欢奶咖,根据你的喜好,加入喜欢的牛奶,牛奶可以直接加入凉的,因为中和之后,70多度的咖啡是最佳口感哦,太热太烫容易品不出风味,太凉酸度增加,杂味儿会比较明显

挂耳咖啡冲泡的Tips?

  • 粉水比例:建议是1:16

一般挂耳咖啡包大概是10g左右,冲泡的热水用160g左右就够啦,就是一个小型的咖啡杯大小就可以啦,最好不要用大茶缸或者高杯,因为容易萃取不充分哦~

  • 冲泡水温:建议是水温在85℃~90℃中间

听起来很难吧?其实一点都不难,大部分公司饮水机的水大概温度在83℃~90℃中间,就是说饮水机的水就可以啦!如果要求高,可以用厨房温度计配合水冲壶量水温,后面会讲到设备。如果你是高手,那么应该知道不同的烘焙程度对水温要求也不同,浅度烘焙和浅中度烘焙水温控制在88℃~90℃,中深度烘焙水温控制在82℃~90℃

怎么判断挂耳咖啡的好坏呢?

1、新鲜度

一杯咖啡好不好喝,最重要的是看豆子的新鲜度。极端的说法是生豆2年,熟豆1个月,研磨成粉就5分钟。挂耳咖啡的最佳赏味期是15天,最多不能超过3个月。

2、咖啡豆

咖啡界跟红酒界很像,好的豆子都出自好的庄园。没错,有庄园豆哦!耶加血咖、肯尼亚AA、哥伦比亚慧兰、危地马拉,根据自己的口味选哦。

3、烘焙方法

咖啡界跟餐饮界也很像,烘焙方法很重要,所以装逼到一定境界,是要认烘焙师的,好的烘焙师做出来的咖啡粉才好喝哦~不过一般好的烘焙师都被供起来了~

所以你懂了,首先要新鲜,日本的很多挂耳咖啡赏味期限就1~3个月,很多宝宝不明白,还抱怨这么短赏味期我还不如去屯速溶了,其实真的不是那样哇,速溶里各种防腐剂化学添加剂那当然保质期长了。对应咖啡来讲,新鲜、新鲜、新鲜是最最重要哒!

而如果你极度装逼,就可以选择庄园豆和专属烘焙师来烘焙豆子了!

挂耳咖啡有哪些设备?

其实真的不需要什么设备,如果你硬要我推荐的话,可以推荐一个手冲壶和一只温度计,毕竟水的温度和质量对咖啡的影响也是很大的(就像为啥红楼梦里面黛玉要用山泉水泡茶而不用自来水一样)。

三款手冲壶

这玩意嘛,真的是入坑着懂,可以控制温度,并且可以控制水流,经济条件允许就入一个Kalita,李建在我是歌手现场演示冲泡挂耳咖啡用的就是这货,经济条件一般就入个Akira。不过前面已经说了,饮水机里的水温就可以,而且这个手冲壶跟挂耳咖啡理念本来就是冲突的,方便嘛,为了泡咖啡还要弄个壶弄个温度计量水温,就不方便了哇,所以不入也罢,权当了解。

一款聪明杯

Mr.Clever聪明杯简单来讲就是滤壶,可以自己买滤纸自己买咖啡粉自己冲泡,好像推荐这个又矫情了。

有没有好的挂耳咖啡品牌推荐?

因为挂耳的爹就是日本人,所以比较受欢迎的挂耳品牌里,一大串是日本的,所以千万不要以为宝宝亲日啥的,主要是欧美的很多好的咖啡品牌不屑于做挂耳,做了运到中国保质期也不好了,所以在国内知名度来说,肯定还是日本、台湾、韩国的被知晓的更多一些。

这里只推荐四款,UCC、星巴克、illy和AGF Blend,宁缺毋滥哈。

No1:UCC

@从容很乖:UCC挂耳咖啡包,一共三个颜色,就是三个口味:原味,醇和口味,香醇摩卡。都蛮好喝哒,[酷][酷][酷]关键是里面是需要热水滤过的咖啡粉,不是速溶的。滤完后丢弃咖啡包,在泡的时候就能闻到一走廊的咖啡香,如果自己带了牛奶加进去就更香醇,口感上胜过速溶100倍[飞吻R][飞吻R][飞吻R]。一大早我就是被咖啡香唤醒的~办公室的小伙伴们很适合囤几打,加班,困倦,无聊,任何时候都可以来一杯,一天不要超过两杯哦~???

@晕晕头

:UCC挂耳咖啡☕

现在每天不来杯咖啡总觉得浑身不对劲[晕]

UCC挂耳根据不同的苦味和酸度三个颜色包装,还有红色和蓝色,三种喝下来还是最爱绿色,偏苦味,不喜欢偏酸口的咖啡~

冲泡很方便,往小袋里慢慢注入热水,见图2️⃣

根据个人口味加入牛奶和糖,一杯香浓可口的咖啡就搞定啦[赞R]

@菜不菜:?日本UCC职人滴漏式挂耳咖啡?

咖啡根据苦味酸味浓厚感的不同分三种口味。冲泡时咖啡味弥漫房间真的很香,以为自己在磨咖啡,喝的那一刻真的会被惊艳到,很浓郁的香味,苦的后味是醇香,每次在办公室泡的时候,总会有人问“咦?这是谁在泡咖啡,好香”

对于不喜欢美式咖啡的小伙伴还是建议加糖包和奶盒咯,也会很好喝的。

No2:星巴克

@我要瘦下来:星巴克挂耳滴漏咖啡,大陆卖的不多,第一次喝就爱上了,办公室和家中必备,按烘焙程度分三种,我自己都试过,偏爱中度的。

每次加低脂奶喝,完美的拿铁。优点是好喝方便还便宜,比速溶味道好健康低热量。

超级超级好喝,在家就可自制星巴克~

@dorisme1122:星巴克一直以深度烘培著称和发展,出挂耳实在很意外,但是日本产的还是好理解了一些~

挂耳应该是滴滤式咖啡发展到现在的一个很大创新,也是日本最早申请的专利;只要有热水,杯子,还有一个手冲壶即可享用,如果温度和水流量控制得当,在喝不到手冲咖啡时也是完全可以解除咖啡瘾哒[嘻嘻]

No3:Blendy

@喵小婳:Blendy挂耳咖啡。有了挂耳咖啡,对于爱喝现磨又没时间时常煮咖啡的人简直是福音啊!之前试过几种挂耳,这款算是性价比最高的一个。我不喜欢偏酸口的咖啡,Blendy的原味咖啡不偏酸不偏苦,虽然是清咖也很香醇,自从买了它,咖啡机都被我闲置了。最大的优点就是好方便啊啊啊啊啊!

@小肉Sheryl:☕️小肉肉来分享咖啡咯,宇治挂耳式咖啡,冲泡起来特别简单,包装内有图解说明书,跟着做就可以快速打开包装,并冲出一杯香气宜人的咖啡了。

☕️那宇治这款咖啡味道如何?我采访了妈妈和爸爸,妈妈从来就喜欢喝奶味重的(如星爸爸调制那种)表示太清~爸爸很喜欢,喝惯茶叶苦味的,那款清咖节奏的就很对味。小肉肉也是过,不苦,味甘,不甜,适合下午茶搭配蛋糕甜点等。重点还能减肥!(因为不甜呀)

☕️所以,爱咖啡又不想胖起来的公主,这是不错的选择哦!居家旅行,必备良品???

No4:illy

@非鱼007:⚡自从在塞班岛喝了挂耳咖啡后,❣就不在喜欢速溶咖啡了。?建议喝速溶咖啡的小妹妹们试一试挂耳咖啡,手冲咖啡真的好香。

?撕开包装以后,顿时咖啡香飘满满屋。凑到包装口闻一闻顿时精神不少啊。

?用了85度的水来冲。口感不涩,不酸。但是跟我在塞班岛喝的要淡一点。少了一点感觉。但是我感觉以后要抛弃速溶咖啡了。

??????????????????????

这种挂耳超级方便,对于没有咖啡机,不爱磨咖啡豆的人来说,超级方便。

@PEACEGIRL:illy挂式咖啡

最近越来越离不开这货了尤其是早上!真的是需要它来消肿&??出去玩上山下海不一定就有,所以出门在外还是得自己带才行~至少…不被动?
illy这个平均6块钱一杯,其实真的还挺划算的…推荐给要准备上山下海的小红薯们?

我买的深度烘培,因为不喜欢喝太热的咖啡,深度烘培味道不会酸。如果要喝冰咖啡啥的最好是买深度烘培的才不会酸~

其他品牌My Cup、MGB、CAFE工房、UNICAFE、Fujita、BROOK’S、Doutor、片冈等等因为不太了解所以就不乱推荐啦~

至于没有品牌,但是写着什么“蓝山风味”,或者“百分之百阿拉卡比”之类的,也不知道是哪个国家也不知道是哪个庄园,千万不要乱买啦~

第1、5、7个评论并转发的朋友,请留言给我你的地址,免费赠送价值68元的日本UCC精选摩卡炭烧挂耳咖啡组合装12片装~

1.UCCAROMA系列初摘咖啡2片(生咖啡豆产地:坦桑尼亚、巴西等)

期间限定品种,恰到好处的酸苦味,清新爽口的享受

浓度:★★★☆☆ 苦度:★★★☆☆ 酸度:★★★☆☆

2.UCCAROMA系列炭烧咖啡2片(生咖啡豆产地:哥伦比亚、巴西等)

以木炭烘焙咖啡豆而闻名,有炭烧的味道,保留了原有的味道,口味纯正

浓度:★★★★☆ 苦度:★★★★☆ 酸度:★☆☆☆☆

3.UCCAROMA系列摩卡咖啡2片(生咖啡豆产地:埃塞尔比亚、巴西等)

完美的融合咖啡里的酸、苦、甘、醇等味道,香味浓郁,实属咖啡佳品

浓度:★★★☆☆ 苦度:★★☆☆☆ 酸度:★★☆☆☆

4.UCCAROMA系列原味混合2片(生咖啡豆产地:巴西、萨尔瓦多等)

口感浓郁、入口顺滑,混合了多种味道,让人留恋往返

浓度:★★★★☆ 苦度:★★★☆☆ 酸度:★★★☆☆

5.UCCAROMA系列乞力马扎罗咖啡2片(生咖啡豆产地:印尼、巴西等)

豆小而香浓,酸醇味强,甘味适中,是一款风味特殊的佳品

浓度:★★★☆☆ 苦度:★★☆☆☆ 酸度:★★★☆☆

6.UCCAROMA系列完熟手摘み珈琲2片(生咖啡豆产地:危地马拉)

口味香浓,以多重口感著名,让您享受异国的风味,沸腾您的味觉

浓度:★★☆☆☆ 苦度:★★☆☆☆ 酸度:★★★★☆

接下来将会更新的内容预告:

顶尖清单:作为一个本子控,怎样挑选笔记本?

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