校园咖啡新零售探秘|MR.M自助咖啡机

随着新零售模式应运而生到俯拾即是,各个品类都有向新零售进发的蓬勃势态。今天,就让我们一起走近咖啡新零售——商用自助咖啡机。

一、商用自助咖啡机的市场概况

我们先来简单了解一下中国咖啡的市场规模预测,如图。

随着消费水平的升级,生活节奏的加快,咖啡已经越来越成为我们生活中司空见惯的消费品,并且其发展前景也十分广阔。

但是由于咖啡店运营成本高,覆盖区域有限,营业时间受限等因素,并不适合用于应对高速增长的咖啡需求,因此,自助咖啡机应运而生。

自助咖啡机,顾名思义,类似自助售卖机,可以通过一台全自动的机器为顾客方便快捷地做出一杯咖啡产品,并且具有无需店员,24小时营业,支持线上点单预约,覆盖范围更广,更具竞争力的价格等优势,可以说是正以席卷之势覆盖各类场景,如教学楼,写字楼,电影院,图书馆,公园广场等。

二、自助咖啡机体验

新学期初始,我在学校的图书馆大厅也发现了两台全新的自助咖啡机,于是便迫不及待地体验了一下。

下面就以这款MR.M CAFE作为例子,谈谈自助咖啡机的体验如何。

1.操作界面

LCD触控屏幕显示,操作直观简单,支持机器操作选择饮品并手机扫码支付。但是暂不支持微信公众号或小程序下单,便利性稍差!

2.产品

不难看出,其品类相对有限,只有咖啡类饮品(拿铁,卡布奇诺,摩卡,港式鸳鸯等)/牛奶类饮品(红茶拿铁,巧克力牛奶等)/巧克力饮品(香浓巧克力)/红茶四个大类。

缺乏被很多人所喜爱的风味咖啡(香草,焦糖,榛果等)以及抹茶拿铁,香蕉牛奶这样的热门产品,冰咖啡也只有美式咖啡一种,过于单一。

翻译问题:1."Cold Americano"翻译成"冷萃美式咖啡"个人认为略欠妥当,毕竟冷萃咖啡和冰美式咖啡区别很大,并且我不认为此类咖啡机具有制作冷萃咖啡的性能,因此,“冷萃美式咖啡”这一产品有误导消费者的嫌疑. 2."摩卡"翻译成“Moka”更是荒唐,因为摩卡英文是Mocha众所周知。 3.“港式鸳鸯”翻译为“HK Milk Tea”也有待商榷,毕竟这是港式奶茶的英文,译成“HK coffee milk tea”更为适宜。

价格问题:可以看到价格比较优惠,基本一杯咖啡11元左右就可以买到。

不足之处:但是由于翻译的不专业性,相对低廉的价格,以及对品质宣传的欠缺,让人不禁对其品质也产生怀疑。

竞品对比:相对于瑞幸咖啡的超低价格和大师拼配咖啡豆和全家的味全鲜奶+危地马拉咖啡豆,除了便利可以说是一点优势都没有了。

个性化口味:支持糖,牛奶,咖啡三个成分可以百分比调节,较为人性化,比如天色较晚时可以酌情降低咖啡含量。但是精确到1%的分级调节也确实让人有种不知道该调多少的困惑。

3.微信公众号情况

可以看出推文还是以节日问候,咖啡知识科普,抽奖送礼等文章为主,运营稍显拙劣。但是值得注意的是其与第三方支付平台的合作优惠,这也是新零售模式的优势所在。

居然还专门开发出一个商城专门卖咖啡券,又不支持线上点单做这个有什么用嘛!还不如做个礼品卡小程序!(说白了还是要做好线上点单呀!!!不然便利的优势也被大大削弱了)

新人的3元优惠券。和瑞幸咖啡的首杯免费比,可以说是没什么诚意了。

4. 总结

尽管拥有24小时不间断的营业和低廉的价格,但是其不支持线上点单,品种过少,较低的品质(猜测)真的是怎么让人都爱不起来呀,再加上学校图书馆自有的咖啡吧和校内的瑞幸咖啡的冲击,不难猜测真的要凉凉呀。

或许在一个寒冷的夜深人静的走投无路的想喝一杯热饮的时候,我才会想起它的存在吧。

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