町芒评测 | 为了乘风破浪,一口气干掉了15杯速溶咖啡

町芒君发现,大暑过后的困意如同洪水猛兽,短暂的午休和清新的绿茶都无法与之抗衡。手冲需要洗,外卖需要等,现磨咖啡是不现实的,下楼是不可能下楼的……咋整?速溶咖啡完美解决!

可是哪种速溶咖啡能够同时解决提神醒脑且风味尚佳呢?

町芒君疯狂扫货模式…….

全网搜罗,线下各大便利店、进口商超通通打卡,国内的、进口的、网红款、经典款…….最终集齐目前销量最高的15款三合一速溶咖啡品牌……

根据町芒同品类产品的优选等级划分机制,15款三合一速溶咖啡被分为“优秀、良好、一般”3个相对等级。

三合一速溶咖啡相较于挂耳或手冲咖啡,确实含有更多的食品添加剂成分,15款中没有“卓越”产品。

来自韩国的麦馨,含有2种限量添加剂,热量相对较低,咖啡粉颗粒大,冲泡之后有一层白色浮沫,入口微苦,后味有淡淡奶香,甜味适中。

含有2种限量添加剂,热量相对较低,冲泡之后有股淡淡的焦糖味,入口微苦甜度适中,咖啡味较浓,回味有奶香。口感辨识度比较高,建议没喝过这款的集美可以尝尝。

含有3种限量添加剂,热量最低款,从粉质上来看混合均匀,入口后有咖啡的焦苦味,甜度相对较高。

含有3种限量添加剂,咖啡颗粒明显,入口会有微酸,口感辨识度比较高,回味会有黑咖啡的微苦,喜欢苦咖啡的你,可以列入备选。

含有2种限量添加剂,超级难撕的一款,如果没有剪刀,本君就只能上嘴了。冲泡之后有股冰淇淋的香甜,奶精香味完全盖住咖啡香,回味甜到发腻,不想再喝第二口。

含有3种限量添加剂,搅拌过后竟然还是没有冲开,建议加大力度搅拌。入口微苦,冲泡后状态不均匀,出现分层,回味有股浓浓的奶精味,感觉有点上头。

含有4种限量添加剂,蓝山风味,咖啡粉颗粒明显,奶精含量较高,冲泡后几乎没有咖啡香味,如果不是入口和回味时的苦味,你会怀疑自己喝的是优乐美。

含有4种限量添加剂,咖啡干粉的颗粒较为明显且奶精的占比较高,入口甜味适中,回味有微苦,咖啡的香味非常淡,算了,就把它当作速溶奶茶来喝吧。

含有6种限量添加剂,万万没想到,麦斯威尔竟然是添加剂最多的一款!咖啡粉含量≥14%。作为超市大众款,开袋瞬间就飘出一股甜奶味,口感十分顺滑,入口微苦有淡淡的咖啡香,奶、糖、咖啡的均衡度比较讨喜~

含有3种限量添加剂,这款来自越南的G7,在国内也很流行。咖啡干粉颜色相对均匀和细腻,易溶度较低,搅拌后依然有结块。入口酸苦中等,甜味低,但咖啡香气十足,适合熬夜一族。

含有3种限量添加剂,来自越南的西贡,即使经过搅拌还是会有沉淀结块。咖啡干粉的颗粒较为明显,入口不酸不涩,较顺滑,有咖啡的苦味和香味。感官评测得分最高的一款!

含有5种限量添加剂,这款雀巢速溶已经成为1+2中的经典,本君的咖啡之路就是从雀巢进阶为冰美式的。咖啡干粉颜色最为均匀和细腻,入口会有一些酸涩,但整体口感较淡。如果不想挑战其他口味的宝宝,雀巢特浓可以闭眼入。

含有3种限量添加剂,咖啡干粉的颗粒较为明显且奶精的占比较高。入口有淡淡的焦苦味,甜度适中,回味会有烤红薯的香味,几乎没有奶香,在口感上无功无过,属于随便喝喝不较真款。

含有3种限量添加剂,咖啡干粉颜色过浅,白色奶精多。冲泡之后漂一层白色凝固物,完全没有咖啡香气,入口甜到头晕,只考虑口感的情况下,不推荐。

含有3种限量添加剂,来自马来西亚的旧街场,38g一袋分量十足,热量最高!白咖啡选用的是一种巴西的小粒白咖啡豆,冲泡之后,口感纯正,没有普通咖啡的焦苦和酸涩味,喜欢咖啡但拒绝酸苦的软妹子首选。

跟品茶一样,喝咖啡也有一条鄙视链,而“三合一”速溶咖啡,应该是在鄙视链的最底端!而它不受待见的重要原因,就是其中添加的甜味剂、植脂末、稳定剂等添加剂。

(等级越高,限量添加剂越少)

我们经常喝的雀巢1+2特浓、麦斯威尔、旧街场含有限量添加剂最多,特别是麦斯威尔(含有6种),作为超市大众款,除了雀巢就是它了吧!

另外,15款三合一速溶咖啡中,60%的产品都添加了食用香精,所以,你下次再喝三合一时可以仔细品品……那种所谓的舌尖上的“醇香”……

至于令众人闻风丧胆的反式脂肪酸,15款产品未标注或标注为“0”。

一款速溶咖啡的品质主要考虑易溶度、热量、咖啡粉含量、奶糖咖啡占比情况,以及包装设计使用感受。

(按照1碗米饭热量为170大卡进行换算)

有没有被吓到,三合一中除了各种添加剂之外,就是糖!一袋旧街场38g,每天早上来1包,相当于早餐吃了1碗米饭,哇,果然是顶饱小能手,身材小恶魔!

而AGF的热量就可爱多了,喝一包相当于吃了0.1碗米饭。

所谓“三合一”,就是奶精+糖+咖啡粉混合而成且是速溶的。而奶、糖、咖啡粉之间的配比直接影响一款咖啡的口感和整体品质。

单喝一杯感觉差距并不明显,但是当15款干粉同时打开进行对比时,你会发现,原来三合一竟然有这么多种肉眼可见的搭配方式!

蓝岸在15款中颜色最浅,其中添加了14%的全脂奶粉,白砂糖排在了第1位(扎心),而雀巢特浓的干粉性状比例最肉眼可见的均匀细腻。

我们选择喝咖啡,很重要的一个原因是“提神”!SO,咖啡粉的含量就相当重要了。15款速溶咖啡中只有5款(零涩、雀巢特浓、旧街场、麦斯威尔、蓝岸)明确标识了咖啡粉含量,其中麦斯威尔的咖啡粉含量最多(14g/100g),而雀巢虽说是特浓,但咖啡粉含量只有可怜的0.8g/100g,剩下10款产品黑不提白不提。

平时喝1杯速溶是为了提神醒脑,而现在一口气干掉15杯速溶是为了工(sheng)作(huo)……所以,不要再随随便便就羡慕町芒君的“公款吃喝”日常了。

很多小伙伴除了口感什么都不在乎,所以入围本期口感(香气、口感、色泽、滋味)前三强的是:西贡、G7、雀巢特浓。

西贡:比起苦涩的黑咖啡,西贡是自带香醇奶香,口感比较柔和均衡的款,请跟本君一起念“就是这个味道”,so 西贡推荐给你!

G7:口感最为细腻顺滑,冲泡后的碳烧味很有辨识度,后味发香,完全不用质疑,和早餐很配~

雀巢特浓:不愧是世界上第一个速溶咖啡品牌,因为能够保有独特的咖啡香醇而被大众喜爱,每个点灯熬油抓耳挠腮的夜晚,因为它的陪伴,很安心~

在咖啡发烧友的世界里,鄙视确实存在。但对于没事喜欢来一杯速溶三合一的你,町芒君表示绝对理解,你的咖啡你决定。

至于大家都在疯狂diss的植脂末,购买时,注意选择0反式脂肪酸的产品;关于“高糖高热量”,那就选择15款中热量最低的那一款吧。

【留言互动】

对于你来说,能提神醒脑的,除了咖啡,还有什么?

町芒优选指数(DCI)由町芒研究院发布,从执行标准(Standard)+品质标准(Quality)+感官标准(Sensory)三个维度综合评测一款产品,得出的该款产品的最终指数,该指数数值越高,则代表产品的综合品质越好。

* 本期采购产品:速溶咖啡(三合一)

* 采购品牌:15款

* 采购费用:561.6元

声明:1、本次评测文章中所提及品牌名称均为产品包装标称品牌名称;2、评测结果仅针对本次采样产品,不代表该品牌所有产品;3、文章禁止商业用途,如需转载,需经町芒授权。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注