爱尔兰咖啡,思念的滋味

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彼岸微醺,分享有关于鸡尾酒的故事和生活。

爱尔兰咖啡(Irish Coffee),叫着咖啡的名字,其实是一杯鸡尾酒。

酒如其名,它以爱尔兰威士忌为基酒,以咖啡为辅料,是很多热饮威士忌调制鸡尾酒的鼻祖。

热饮威士忌是能让寒冷的身体迅速暖和起来的饮品,最合适冬季饮用。在每一个冰凉时分,为你的身体注入温度。

威士忌、咖啡、糖和奶油,世间最能抚慰人心的四样东西,组合在一起就是这一杯爱尔兰咖啡。

爱尔兰咖啡于1940年由Joseph Sheridan发明,他是福恩斯机场一家餐馆的主厨。最初制作出这杯饮品,是为了给因航班延误而滞留的乘客暖暖身子。

而在这段历史之外,爱尔兰咖啡有着一个动人的传说故事:

相传爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的调酒师,横越大西洋的飞机经常会在这个机场中转。

很多旅客下飞机休息时喜欢点一杯爱尔兰咖啡,于是它就随着飞机流传到了世界各地。

最初,这杯鸡尾酒是调酒师为了一位美丽的空姐所调制的。调酒师在机场邂逅了这个女孩,然后一见钟情。

调酒师非常喜欢她,大概是调酒师喜欢以酒比人的职业病,调酒师觉得她就像爱尔兰威士忌一样,浓香而醇美。

可是女孩每次来吧台,都只会随着心情点不同的咖啡喝,从未点过鸡尾酒。

调酒师很希望女孩能喝一杯自己亲手调制的鸡尾酒。于是他费尽心思,想出了将爱尔兰威士忌与咖啡结合的办法,制作出了一杯藏在咖啡名下的鸡尾酒。

终于有一天,如候鸟般来来去去的女孩点了爱尔兰咖啡,并且非常喜欢!此后每次来到都柏林机场,女孩都会点一杯爱尔兰咖啡。

两人慢慢熟悉起来,女孩会告诉调酒师自己在世界各国经历的趣事,调酒师也教了女孩如何煮爱尔兰咖啡。

直到有一天,女孩决定不再当空姐,跟调酒师说了再见。

在调酒师最后一次为女孩煮爱尔兰咖啡时,问了她这么一句:

Want some tear drops?

女孩回到旧金山的家后仍然想喝爱尔兰咖啡,可找遍所有咖啡馆都没有人听说过这杯咖啡。

她才明白:原来爱尔兰咖啡是调酒师专为她而创造的。

Want some tear drops?

原来眼泪是思念发酵的味道。

爱尔兰咖啡,就是这样一杯认真而执着,悠久而简朴的鸡尾酒。浓香的咖啡,在飘上一层鲜奶油,温暖而美丽。

微醺君也很喜欢这杯酒,在寒冷的冬天,或者从湿冷的雨气中归来的时候,一杯爱尔兰咖啡总能让人迅速找回生命力。

最正宗的爱尔兰咖啡是要求比较高的:

首先,它有自己特殊的烤杯。爱尔兰咖啡杯是一种耐热杯,因为要采用烤杯的方法去除烈酒中的酒精,让酒香与咖啡更好的融合。

其次,它需要采用爱尔兰威士忌。爱尔兰威士忌采用蒸馏酿造的制作方法,使得它没有苏格兰威士忌烟熏泥烤的味道

但大多数酒吧调制爱尔兰咖啡并没有拘泥于此,我们同样也可以自己制作出一杯不错的爱尔兰咖啡。

材料上,这一杯酒需要这样准备:

爱尔兰威士忌30ml(可以用其他威士忌替换),砂糖1tsp,咖啡适量

其中砂糖可以是红糖或者咖啡砂糖,咖啡要采用稍浓的热咖啡。

制作方法如下:

一、将葡萄酒杯温热;

二、将砂糖和威士忌放入杯中;

三、向威士忌中注入热咖啡;

四、缓缓倒入鲜奶油,使其飘浮在表面。

这样,一杯爱尔兰咖啡便做成了。

由奶香到咖啡香,再由咖啡香到酒香,层次分明,浓烈而醇厚。

这是一杯需要趁热喝的酒,如同需要感受炽热的爱情。

Want some tear drops?

不需要眼泪,我们只愿这一杯酒的温度,可以帮你驱除一身寒意。

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