网红咖啡馆 不要光顾着打卡 也要好好喝杯咖啡呀!

“像不见天日的热带雨林!”

带着宿醉来喝咖啡,Peet's武康路店新出了季节单品豆,于是点了一杯苏门答腊林东托托做手冲。

四分钟后端来的咖啡出乎我的意料,带着潮湿的气息和草本味道,老实讲这不是我熟悉的Peet's风格,会不会是萃取过度了?

咖啡师郑重地做了评测,觉得没有问题,“我们再给它点时间好不好?”

当温度降下来,这杯苏门答腊慢慢显现出它真正的实力,清晰的骨架,秀丽的酸度,散发谷物的香气,如同拨云见日的雨林,真的是抚慰人心。

相比之下,与我同醉之人点的危地马拉则发挥稳定,淡淡的烟熏味,带着讨人喜欢的可可豆香气,是一款均衡之作。

咖啡豆足够新鲜,所以需要搅拌,帮助气体排出,让粉更好地吸水,我喜欢看手冲壶快速地过水,是精准且自信地萃取。

这两年危地马拉的雨水多,仍能选到优质的咖啡豆是Peet's的功力。

跟东湖路的旗舰店很不一样,Peet's武康路店更多街角咖啡馆的亲切味道,店铺并不大,露天座宜人,你可以安安静静看完一张报纸,也可以热热闹闹拍照打卡。

遛狗的,遛娃的,各得其所。

雪纳瑞和柯基确认了眼神……

毕竟是上海最具网红气质的街角,临近中午店里愈加闹猛,最潮的人着最靓的衫,手机滤镜对战单反长焦,我们隔岸观火——注意到了一个细节,店里选了B&O的音箱也是咖啡色系的,好品味。

天气闷湿,追加一杯百利冷萃,氮气冲过的咖啡如瀑布倾泻而下,留足半分钟时间供人赏玩。

我喜欢这细腻柔和的冷萃,粗研磨的咖啡豆经过12小时的冷泡,褪去了苦和酸,也磨去了棱角,留下淡雅的味道。

沉降后的咖啡泛起绵密的奶泡,喝起来有精酿啤酒般的复杂度与爽快感……这是我在夏天午后愿意大口啜饮的咖啡。

来了两位小美女点手冲,于是我们让位腾到户外座,临走叫了一杯Affogato,Movenpick冰淇淋配espresso,当班的咖啡师推荐我香草味道,调出一杯浓稠甜蜜奶香的收尾。

小伙子叫怪兽,自豪地跟我讲,他身上这件连帽衫是美国刚刚出的限量版骑行服,酷!

你们要是去喝咖啡,记得跟怪兽多聊会儿,他懂咖啡也爱狗狗。

怪兽说,店里的意式咖啡是重新拼配过的豆子,要不要试试?

四个shots的咖啡已经足够我们清醒,应付余下的一天,下次吧,来喝你的拉花!

上海的网红咖啡店越来越多,我已见识过许多美美的打卡,但讲真的,相比漂亮的照片,我觉得更加值得体会的是一杯漂亮的咖啡,比点赞更重要的,永远是内涵。

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