Coffee Latte拿铁咖啡的做法

一杯地道的拿铁咖啡,配制的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡的成分最少,但却决定了它叫咖啡。

特色:

1、糖浆、牛奶、奶泡、咖啡特有的组合;牛奶以其独有的细腻温和包融了浓缩咖啡的强烈口感;

2、这款咖啡更特别的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿铁”,杯子左右倾斜、晃动,中层的咖啡也会随着晃动,似在跳舞,神秘朦胧的美~

材料:

咖啡豆30克,牛奶适量(推荐Paradise 精品咖啡豆SUMATRA DANAU TOBA )

做法:

1.先将牛奶加入至80度左右;

2.将咖啡豆放入粉碎机中粉碎一下,一般30克左右的咖啡豆冲一杯(约4勺);

3.再将热水倒入壶中,点上火将其烧开;

4.再把磨好的咖啡粉倒入容器里,放到烧水的壶上,在烧开的热水向上冲的一刻算起,咖啡煮1分钟最佳;

5.煮好后,当液态全部流下去的时候,我们可以将上面的咖啡渣的中间位置扒开一些;

6.开始第二次冲煮(这叫双冲法)第二次煮50秒即可;

7.再将加热好的牛奶加入泡壶里;

8.开始进行打奶泡,把打好的奶泡取出;

9.牛奶倒入杯中再加入奶泡;

10.最后慢慢将煮好的咖啡注入,这样一杯跳舞的拿铁就好了;

拿铁咖啡可加入各种加味果露,以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露,再依照上述步骤加入原料即可。

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