喝咖啡,为何有今天提神明天毁脑的说法

咖啡一杯,细腻的滋味缓缓入口,浓郁的焦香萦绕鼻尖。或安逸的在圈椅半躺看着喜欢的书,或与好友天南地北的胡侃一通。平静中忘却了时间。我迷恋这样的咖啡生活,怡然自得。

然而压力山大之下,咖啡对很多人只是提神的工具,强打精神的熬夜神器。浓浓的咖啡,冲散挥之不去的倦意,片刻之间头脑再度清醒,于是乎继续熬下去。

这就不对了,原本的佳饮活生生被变成"烧脑"的魔棒,损害大脑和神经系统机能。常用咖啡强打精神的人,有没有发现自己莫名其妙的越来越疲惫和迷糊?过量饮用咖啡就可以把你熬成这样子,故有今天提神,明天毁脑之说。

咖啡为什么能提神



我们大脑里有一种叫做"腺苷"的化学受体,它是与多巴胺和肾上腺素唱对台戏的,会阻止它们分泌。咖啡所含的咖啡因恰恰可阻断或减低腺苷的活性,这就反向刺激了多巴胺和肾上腺素的分泌水平。

多巴胺提高了,这种人体的情趣神经递质会加强对事物的兴趣和专注度。肾上腺素厉害了!看过《急诊科医生》之类的医疗剧吗,回忆下常出现的场景:看到病人就快要挂掉,医生赶紧对护士说"肾上腺素肌注"是吧;傅园慧获得冠军后睁着夸张的大眼睛说"哎呀累死了,我已经使完了洪荒之力"对吧。人体的洪荒之力就来自于肾上腺素。

肾上腺素是人类在蛮荒年代形成应对生存危险的激素,让人警醒、迎战或者逃命:扩张呼吸道、加速心跳、升高血压、释放肝糖原、紧张肌肉,肾上腺素刺激身体发生一系列应激反应,于是你有了暂时的洪荒之力。这就是咖啡提神的秘密。

咖啡过量为什么会把人整迷糊



喝咖啡其实就是在挑逗你的多巴胺和肾上腺素。小小的逗闷子没关系,更多是多巴胺带来轻松和愉快;偶尔的过分挑逗一下也还行,不至于马上就有事儿;挑逗次数多了,或者太猛了那就是自己找不痛快了。

摄入的咖啡因越多,身体对多巴胺和肾上腺素的反应就越迟钝。于是就需要更多的刺激,来让自己感到舒服或正常,于是就上瘾了,于是身体被迫分泌更多的多巴胺和肾上腺素……如此恶性循环使多巴胺和肾上腺素疲于奔命、精疲力竭,就难以再自然地制造出神经兴奋与沟通所需要的各种化学物质。随之,人会变得冷漠、沮丧、疲惫,出现对事物无力应付、对问题和障碍就想着躲避的消极感。

咖啡因可降低神经系统机能和学习能力



美国精神病学杂志曾刊登过一个研究报告,将人群分为不喝咖啡、每天1杯、每天2-5杯、每天5杯以上四组,结果发现:不喝咖啡和只喝1杯的人差不多,并没有明显的健康损害;每天喝2杯以上的,焦虑和沮丧的程度随着喝的数量增多而增加,学习能量反过来而降低。还有很多研究也表明,过量喝咖啡降低记忆力和注意力。

所以营养学界普遍建议,成年人每天咖啡因摄入量不宜超过400毫克、每次不宜超过200毫克。400毫克咖啡因差不多是星巴克纯美式一个大杯的含量。任何事物都是利弊兼有,趋利避害是要的,重要的方法就是把握好度。

还有哪些地方有咖啡因



日常生活中,可乐、红牛等能量饮料、绿茶等茶叶、巧克力等也是咖啡因的来源。都以100毫克(克)为分母,可口可乐含有13毫克、红牛32毫克、绿茶13-20毫克、黑巧克力18-120毫克不等。

中国人更多的是喜欢喝茶,那么"喝淡不喝浓"是该讲究的,不要从早到晚只喝茶是需注意的事儿。要是每天喝浓茶太多,可能造成的健康损害其实不必过量的咖啡小。每天饮茶不超过500毫升是必要的。

见微知著,避免刺激物损害健康的其它事儿



就像喝咖啡需适度一样,任何对身体有刺激作用的食物都要注意适度。

喝酒也是这样,小饮怡情大喝伤身。李时珍在《本草纲目》论酒曰:天之美禄也!然若沉湎无度,轻则致疾败行,甚者丧邦亡家而殒躯命。

吃辣椒是如此,四川人不怕辣、湖北人辣不怕、湖南人怕不辣,然而痛快了嘴巴,辣椒吃得太多肝胆疾病也得更多哦。

见微知著,朋友们还有哪些体会心得,生活中还有哪些刺激性食物需要把握好适度?请大家拿出来交流交流呗。

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