【Nespresso】系列 | Nespresso胶囊咖啡系统 & 值得买的咖啡胶囊推荐

文章两个部分喔。

  • nespresso胶囊咖啡系统介绍
  • 值得买好口感的咖啡胶囊推荐

nespresso胶囊咖啡系统介绍

Nestlé下有两个胶囊系统品牌:Nespresso和Dolce Gusto。

而这篇文章主要是介绍下Nespresso。

Nespresso胶囊系统是Nestlé旗下的胶囊咖啡品牌,以意式浓缩为主。

(一)胶囊咖啡系统

在胶囊咖啡的领域里,不同的胶囊品种代表着不同的胶囊系统,胶囊咖啡机只是这个系统里对胶囊进行量身定做萃取的一个工具

同一款胶囊在市场上可以找到各式各样相匹配的机器(原厂和第三方兼容机器),它们之间各有各的特点,形态各异。

但是不管怎么说,从胶囊中萃取出来的咖啡品质肯定都是差不多的(毕竟原料一样)。

因为咖啡胶囊的研发公司对咖啡胶囊的萃取都会有一个标准参数的要求,所以无论各种机器内部的结构复杂与否,都要满足胶囊所要求的标准才行。

(二)Nespresso三大咖啡系统

Nespresso目前有三个咖啡胶囊系统:

Original胶囊系统:形状有点像倒置的水桶,热水从较小的口进入,然后较大的口流出咖啡,胶囊材质是铝箔。

Vertuoline胶囊系统: 呈半球体的形状,进热水和出咖啡都会通过底部的平面。

胶囊材质是铝箔,胶囊边缘有说明自身种类的条形码。

通过胶囊高速旋转产生的离心力萃取咖啡。

Professional 胶囊系统 : 形状类似于飞碟状,胶囊是对称的,所以会从一端进热水,另一端流出咖啡,胶囊材质是铝箔。

1. Original 胶囊系统

Nespresso 胶囊的外壳材料是铝箔。

高温高压的水经由胶囊的后部进入胶囊,胶囊内压力逐渐变大,胶囊前面部分的铝箔就会被压迫在咖啡机萃取单元内的针盘上,等到压力达到一定程度之后,胶囊前段就会被挤开,然后从中萃取出咖啡。萃取后的胶囊前端会产生25个被撕裂边沿的孔,胶囊卷边和孔之间形成一个平整大的圆环区域。

当萃取压力过大或者不稳定时,胶囊前端所产生的25个孔就忽大忽小,骨位也会断裂,这样的胶囊是很容易造成漏粉的风险。

当萃取压力过大或者不稳定时,胶囊侧面也会被挤压变形。

在国内由于只有Original咖啡系统是正式上市发售,所以我们往往误以为Nespresso只有一种胶囊,其实还有Vertuoline和Profressional两种胶囊系统。

2. Vertuoline胶囊系统

胶囊是半球状,铝箔外壳和铝箔的端面封装。

胶囊在萃取时会高速旋转,内部产生的离心力从而萃取咖啡。

萃取的咖啡有一层厚的油脂泡沫,跟欧洲严格意义上的油脂层有所出入,不过这样主要是为了迎合北美地区的口味。

3. Professional胶囊系统

Professional胶囊呈飞碟状,由铝箔封装。

目前没有在国内正式发售,主要流行于欧洲,定位于商业等级,价格是Nespreso三个胶囊系统中最贵的,在国内只能通过海淘。

Nespresso能在建立起属于自己胶囊咖啡帝国(北美除外),主要归功于这三大成熟的咖啡胶囊系统。


值得买好口感的咖啡胶囊推荐

1.ucc 04号时尚都市

酸度适中,有着明显的坚果苦涩味,回甘起来后的口感也很美妙,总体轻松明快。

2.ucc 06号 人生如此

官方描述会带有些微花香,但表现不太明显。倒是苦的挺纯粹的,跟这个“人生如此”的寓意还蛮搭的。

3.ucc 10号 高光时刻

这款的茉莉花香比较明显,配上深烘的醇厚苦味,显得非常美好。

4.Nespresso Chiaro绮亚罗

坚果味的酸甜非常明显。

官方的推荐是搭配牛奶,牛奶一入浓郁的芬芳扑面而来,有咖啡店那味儿了。

不过由于咖啡本身不够浓郁的原因,因此牛奶量要适度,不然咖啡风味就淡了。

5.Nespresso 尼加拉瓜

均衡、醇厚,有点谷物的香味。

同样的建议使用少水量,因为本身咖啡不够浓郁。

6.Nespresso 威尼斯

一款拼配。

并非100%阿拉比卡咖啡豆,不过不是问题,毕竟只是不同的风味。

这款的口味的话比较浓烈,入口之后喉咙有种闷闷的感觉,烘焙感较重,基本感受不到酸味。

7.Lor 艾伦根特

苦和酸度都比较适中。

有着比较明显又轻松的烘焙香气,口感整体比较均衡。

8.Lor 芮斯萃朵

这款的苦度比较明显,加奶比较推荐。

9.星巴克 佛罗娜

星巴克比较经典的一款深烘拼配。

从咖啡豆、挂耳、速溶,到现在的胶囊,都不乏其名字的身影。

经典毕竟是经典,第一口就被拉到了熟悉、安全的氛围中,苦而不闷,回甘的调颇高。

不同的制作方式,相同的经典风味。

10.Pellini 苏芮莫

酸涩的苦,有点冲头的感觉。

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