咖啡于产地

在前面的文章里有简单提到过,咖啡豆和手冲咖啡的名字一般就是栽培国家的名字,如需要再具体点说明的话,在国家名字后面加上产地及生豆等级或输出港口名称等就行了。举个例子肯尼亚AA就是国家名后面加上了生豆等级;巴西圣多斯No.2 就是在栽培国家+输出港口名字+生豆等级。

那么,世界上到底有哪几个主要咖啡产区?他们格有啥特点呢?

下面我们就抽几个典型的简单介绍一下~

中美洲

中美洲属于热带,降水量充足,这里通常用水洗加工法。这篇地区海拔都很高,昼夜温差大,再加上有很多是火山土壤,使得这里种植的咖啡香气迷人,酸味突出,但醇厚度稍弱一些。

牙买加

牙买加咖啡被称为“咖啡皇帝”,就是因为这里年降水均匀,土地吸水性好,是非常理想的咖啡栽培产地。这里生产的咖啡酸味、甜味,还有香气等的平衡性都非常突出。牙买加·蓝山肯定听过吧。

巴拿马

最近几年,巴拿马栽培的瑰夏深受人们的喜爱。当然,受欢迎的原因不单单是瑰夏这个名字好听,更重要的就是巴拿马出差的瑰夏厚度很轻薄,口味很香甜,喝着非常舒服。

危地马拉

危地马拉咖啡在世界上也是赫赫有名的,大众接受度也很高。其咖啡具有高级咖啡应有的清爽酸味、迷人的香气和优越的醇厚度。

南美洲

哥伦比亚

哥伦比亚咖啡被世人称为柔和咖啡(Mild Coffee)又因为其苦味和酸味突出,且咖啡味道纯正,被称为穷人的蓝山。

巴西

巴西是世界上主要的咖啡产地之一,占据着世界1/3的咖啡产量。这里出产的咖啡香气浓郁、酸味柔和、醇厚适度,喝进去触感柔软,平衡度优越。

亚洲,非洲,中东

印度尼西亚

印尼是一个盛产罗布斯塔咖啡豆的地方,水洗加工的罗布斯塔以WIB而文明。当然,也产阿拉比卡咖啡豆。

著名的苏门答腊曼特宁、爪哇、苏拉威西·拖拉雅等产区出产的咖啡豆遍布全球咖啡店,以其优质的苦味和浓郁的醇厚度深受消费者喜爱。

夏威夷

夏威夷也是火山带地形,而且温度合适年降水量充沛,也是栽培咖啡的理想产地。这里的科纳岛出产的咖啡以高品质闻名于世,具有高级的酸味和甘甜味以及始终的醇厚度。

这里有许多品质管理系统很完善的著名咖啡庄园,世界三大咖啡之一的夏威夷·科纳就是这里产的。

埃塞俄比亚

这里由于水资源匮乏,当地大部分咖啡都采用自然干燥式加工。

埃塞俄比亚生产的咖啡味道与纯原生咖啡很接近,酸味较重,经常伴有浓郁的花香和水果香。代表性的咖啡产地有耶加雪啡、西达摩等。

也门

和前面介绍过的 牙买加·蓝山,夏威夷·科纳 并列称之为世界三大咖啡之一的还有也门·摩卡玛塔里。

摩卡(Mocha)其实是也门的一个港口名,对,众人熟知的那个摩卡就是这个摩卡。。。

也门的咖啡以具有咖啡原生种接近的香气和优质的酸味以及醇厚的质感等复合型风味而文明,在世界上拥有非常高的评价。

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