加盟茶饮品牌,这6点很重要

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前几天有朋友来找我,说要做餐饮让我给支支招。他最近加盟了一个不太知名的茶饮品牌,不知名到啥程度,目前在西安市场还没几家店,说出来估计大部分人都没听过。目前是交了六万块钱加盟费,然后自己准备选址和装修。

在这个过程中他逐渐发现了不少问题,首先这个公司给他们的只有产品和品牌门头设计,别的选址装修宣传包括经营管理都需要自己来摸索,其次是他发现身边认识的几个加盟这个品牌的朋友最近都在关店,一下子赔好几十万。这让他不知道该继续还是选择放弃。

我一直认为茶饮是接下来餐饮市场的一个潜力股,肯定会持续爆发。进入这个市场的门槛看似很低,实际上很高。很多年轻人创业第一站都会选择开了饮品店,因为干净卫生操作简单利润又高,符合年轻人充满的小清新的的创业梦。可是到最后真正做好的却寥寥无几,因为大部分人都没有真正的了解这个品类。

我结合我自己的一些了解来说说我对这个品类的一些认识:

1.茶饮属于一个好学难精的行业。想做出一杯奶茶其实很简单,在网上买原料,一般都会附赠教程,自己照着就能做出来。比如在西安的话,就可以直接去西一路,一条街上全是卖咖啡饮品和烘焙原料的,想做啥店家都可以直接教给你技术,你只要照着买原料就可以。但是你想着这样就可以做出一杯可以媲美喜茶、星巴克的饮品出来,那就是痴人做梦了。再举个浅显的例子,茶每个人都会泡,去超市买一袋茶倒进杯子里开水冲泡一会可以,然而当你真正的见识了茶道大师泡茶之后,你还觉得你会泡茶吗?

2.技术很重要,但是品牌更重要。一个人如果要吃一碗面,有时候不会特别在意品牌,只要能吃饱就可以(当然,现在的年轻人吃啥都讲究品牌了),但是如果要买一杯奶茶,一定是会选择自己喜欢的品牌的。因为和一碗面比较的话,奶茶已经不算刚需了,已经从物质技术上升到精神层面了,一定是有某种诉求在里边,这就是品牌。估计没有人会为了买一杯不知名的奶茶去排很长的队,但是喜茶就不一样了。把星巴克咖啡晒到朋友圈的人,并不是因为喜欢晒咖啡,而是因为这杯咖啡叫星巴克,如果换做是在超市买的雀巢速溶咖啡,他还会晒吗?

3.消费场景很重要。拿喝饮品这事来说,一般都有一些固定的消费情景,比如说和朋友一起逛街逛累了,找个地方休息一下吧,那就找个饮品店点个喝的吧。比如要和朋友聊事情,又没有合适的地方可去,那就就近找个饮品店点个喝的吧。比如说一起逛着逛着突然看到了最近网上很火的一个茶饮品牌,有很多人在排队,那么也跟着排队点个喝的吧。这其实是提供了选址了思路,要往人多的地方开,尤其是要往年轻人逛街的地方开。

4.品牌知名度很重要。加盟一个不知名的茶饮品牌就好比买了一只不会说话的鹦鹉,又好比是一个盲人买了一只眼瞎的导盲犬。加盟茶饮品牌一定要选择比较有知名度的,这样才能借助其强大的市场号召力和影响力,快速将生意做起来。如果选择一个茶饮品牌只是为了产品,那还不如去购买市场原料回来自己捣鼓呢。

5.谨防山寨很重要。加盟知名度比较大的茶饮品牌也有一个陷阱,那就是小心被山寨加盟机构给骗了。很多品牌一夜爆火,这是创始人自己都没预料到的,等品牌方还在忙着注册商标,制定市场推进方案的时候,市场上各种山寨的加盟机构早已做好了旗帜,吹响了号角,撒开了大网,等着你上钩呢。这时候品牌方商标还在公示期,有一年的空挡期,足够各种山寨加盟机构浑水摸鱼,最后品牌方终于做好了准备开始要规范市场,拿起法律武器维护自己的权益的时候,首当其冲的就是那些被山寨加盟机构忽悠的加盟商了。所以,选择加盟时一定要找准正宗的加盟源头。

6.运营营销很重要。茶饮是个非刚需,低频消费的品类,产品之外,最需要的是强大的运营和营销。如果这是你选择的加盟商能给的,那就没错。如果这些正是你自己擅长的,那就不用选择再交加盟费了。

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