部分网红茶饮店卫生不合格!市场监管总局发文要求严查

使用过期物料泡制奶茶、添加过量香精香料制浓香果茶味、工作间脏乱差……近期网红奶茶、网红果汁大火,却也出现了许多问题。

6月12日,知食君了解到,监管总局对网红奶茶店要进行严管了!其发布《市场监管总局办公厅关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》称,要求各地食药监部门加强管理现泡现制的新茶饮店,并对现场检查、产品抽检和投诉举报中发现的违法违规行为需及时核查处置。

网曝饮品店使用过期水果,上岛咖啡、优咖柠檬曾被查处

近年来,国内市场出现许多现泡现制的新茶饮,这些现制现售奶茶、果蔬汁等饮品店结合互联网营销,发展迅速,一时成为大众趋之若鹜的“网红奶茶”、“网红果汁”。

然而由于这些网红饮品入行门槛低,投资成本相对较少,迅速的市场扩张也让业内鱼龙混杂、良莠不齐,出现了许多不规范、甚至存在食品安全风险的情况。

媒体对这类情况亦时有曝光。最近,北京电视台记者就卧底某奶茶加盟店,发现“新鲜”饮品背后,却是店员不洗手切水果,手挤茶包,发黑的芒果榨汁,去年冷库的苹果泡茶,水果杯卖不完次日继续卖……让人震惊又恶心。

北京食药监部门在4月底也曾对自制饮品进行重点检查,截止5月初,已对132户经营者责令限期整改,并对79户予以当场处罚或立案查处。

知食君从北京食药监的通报中发现,各个奶茶点在突击检查中有许多不规范之处。在经营层面,有店家进货台账不完整,无法当场提供供货商资质,或不按照法律规定履行进货查验记录制度等,有些店家还存在超许可范围经营现制现售饮品的问题,即无自制饮品经营项目,却加工制作豆浆、果蔬汁等饮品。

在食品安全方面,部分商家销售人员口鼻没有进行遮盖,部分单位的饮品操作人员健康证明未办理或已经过期,部分茶饮店使用过期的、不新鲜或“三无”物料,或者使用过量添加剂泡制果香、茶香味等等……

市场监督总局出手,四大内容严查严管

针对这些现象,国家市场监管总局在昨天发布公告,要求严查严管各种网红奶茶店不合格现象。公告从企业主体责任、监督检查和产品抽检、严查违法违规及强化社会共治等四大方面出发,提出对网红饮品的管理、监督要求。

知食君看到,对于近期大家都比较重视的网红饮品店的食品安全问题,在公告里都有了比较细致的规定,比如要求从业者要取得健康证明,饮品店采购的原辅料需符合国家食品安全标准。对现在流行的鲜果饮品,公告里提出,“应新鲜安全并清洗干净。禁止使用腐败变质的水果、蔬菜以及超过保质期的果酱、糖浆等原辅料加工制作饮品。”

另外,公告表示,对商家在经营方面需要重点注意的内容也要严格检查。比如经营许可、原料进货查询、饮品制作器具合格证明等等。同时市场监管总局也要求各地发布消费警示,提醒消费者,“购买奶茶、果蔬汁等饮品前,先查看经营者的食品经营许可证、从业人员健康证、饮品品质信息和经营场所卫生状况等,不要购买饮用无证饮品店制售的饮品。”

此外,对于出现违法违规行为的经营者,市场监管部门表示会依法从严查处,而且会通过监管部门官方网站、“两微一端”、新闻媒体等平台向社会公示,爱喝奶茶的小伙伴,以后可以多多留意这方面的信息了!

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