如何在家做出独特的美式咖啡

单纯的美式咖啡分为浓淡两大类,美国东岸比西岸喝得浓,南方又比北方浓。以民族而言,南欧及拉丁裔比英、德、北欧移民较嗜好浓烈咖啡。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究,美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由,咖啡也同时深入他们的生活中难以分离,影响之深甚至到达没有咖啡不算生活的地步。

某些时候,一些简单的咖啡机也被称为美式咖啡机。其实他们是滴漏式的咖啡机。所有的咖啡都基本上用意式浓缩打底,再分别加一些奶油,糖,下面是一些常见咖啡的成分。

不论在家里、办公室、公共场合还是路边自动贩卖机,美国人几乎一天二十四小时都离不开咖啡。如此喝掉了世界咖啡生产量的三分之一,是全球咖啡消耗量最大的国家。 那么美式咖啡的特点有哪些呢?

美国人对咖啡的制备一般都比较随意且简单,这种方法很快随着美国连锁店在世界上的普及而流行开。一般情况下,一杯美式咖啡由两份意式浓缩咖啡加30到470ml热水勾兑而成。因为热水加入的分量很大,美式咖啡无论外观还是口感都会显得很淡。此外,咖啡的香气也会因此受到些许破坏,并不能如传统的意式咖啡般维持长久。尽管加入了热水稀释,美式咖啡的咖啡因含量依然较一般的咖啡来得高。不过它的热量却非常低。在美国、澳大利亚和新西兰,有些时候会将勾兑时先放入热水后放入浓缩咖啡的做法称为LongBlack。

如果想自己在家也能制作一杯独特的美式咖啡,来看看这些方法:

美式热咖啡之一

1、用厨房秤量取20克咖啡豆,差不多能做5杯咖啡的量。

2、咖啡豆放进干磨机中,半分钟内咖啡都就能打成咖啡粉

3、美式咖啡的粉末,不要打到太细腻。

4、将咖啡粉放进咖啡机中的滤网内,咖啡机的水箱内加合适度量的水,水箱上有刻度标识,通电开始煮咖啡,几分钟内纯净的咖啡就滤到下面的咖啡壶里了

5、从壶中倒出一杯热热的咖啡,可以放入一块方糖。

美式热咖啡之二

1、萃取浓缩咖啡1盎司。(一般用综合咖啡豆。用纯品咖啡豆也可,但就是有各种所谓产地名称的咖啡了。)

2、加热水至满杯。

3、配以奶球和糖包出品。

美式冷咖啡方法一

1、杯中装冰八分满,放入一包糖,萃取浓缩咖啡1盎司。

2、加热水至满杯。

3、加入奶球。

美式冷咖啡方法二

1、杯中装冰八分满,放入一包糖和速溶咖啡。

2、加热水至满杯,充分搅匀。

3、加入奶球。

美式咖啡是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡,又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。在制作的时候最求速度,方便,快捷,煮起来较随意,简便,口感清淡,甘甜爽口。由于手工制作一杯咖啡需要花费较长时间,人们把电子技术应用到咖啡机上,实现了预热、清洗、磨粉、压粉、冲泡、泻粉等酿制咖啡全过程的自动控制,创造全自动咖啡机。

高品质的全自动咖啡机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡,而且都设有完善的保护系统,使用起来既方便,只需轻轻一按就可得到的咖啡,其便捷性优于传统咖啡机的产品。

结构比较复杂,需要良好保养,维护费用较高是这种机器的缺点。但是,全自动咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率,操作人员不需要培训等突出优点使得它越来越被客户喜爱。

制造商多以瑞士、德国、意大利等国生产的全自动咖啡机为主,品种繁多。全自动咖啡机依每小时酿制咖啡的杯数(一般从每小时产60杯到280杯)分为大、中、小型,品种繁多,适用于及办公室和家庭。

(美国通用家电全自动咖啡机,全自动一件萃取,方便快捷,可制作多种不同咖啡,全自动冲泡程序,系统自动清洗污垢功能保障清洁和人体健康)

美国虽然是最大的即溶咖啡外销国家,但美国本身喝即溶咖啡的人却不多。近年来他们日益重视饮食健康,市场上无咖啡因咖啡的销路渐增,而喝咖啡不加糖的风气也越来越普遍。美国人喝咖啡,就是进行一场不需要规则的游戏,随性放任,百无禁忌。

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