瑞幸咖啡 – 关于入职、待遇、学生兼职、全职、值班主管等一些你想知道的问题

致谢

在此,感谢泉州浦西万达店泉州新天店及一路过来给予支持的小伙伴,与你们相处的时光,很愉快,很难忘。

谢谢安琪,谢谢晓丹天城,谢谢鹏翔。

本文时间线

2020/07/13

已经毕业出来工作了,这半年瑞幸所遇到的风波不少,想把以前记录的分享出来。

2020/01/05

原本有一个500人的群聊被我解散了,大家都是通过这篇文章认识的,帮助到不少人完成了入职,大概有95%的问题是由我解答,有些疲倦了,我只能帮大家到这里啦。

群里有的人很舍不得,也有的人在我多次帮助下居然还第一个退群了。多少还是有点伤心的。所以我不打算再继续解答大家的问题了。感谢与你们相遇。

2019/12/7

临近毕业,博主开始转变方向,已于9月底离职瑞幸咖啡,专业软件开发。这篇文章仍有参考价值

2019/8/30

目前已经成为了 兼职+ 中的一名值班主管了,过后再更新一下这篇文章,没想到帮助到了一些人。

前言

博主入职的时候,在IT之家,36kr等资讯软件看到过很多次的瑞幸咖啡了,本着程序员也需要一杯好的咖啡,第一次尝试餐饮类兼职。在入职前,查阅相关的知乎等帖子,有关瑞幸的很少。

基本情况

  • 博主来自福建泉州地区,兼职时薪 14元/h,认证咖啡师后 21元/h,不同地区兼职时薪不同。例如:上海地区的兼职时薪就有 29元/h 了。
  • 由于签署了保密协议,一些东西不方便透露。

时间线

暑假前,整个6月份都在投简历,由于基础不扎实,名企的面试基本没有通过,想要尝试的本地的一些企业基本都回复"不接受短期实习",所以只能找一份兼职的暑假工作了。

博主7月10号入职瑞幸咖啡,兼职快满一个月了,7月份的有效工时为89小时。昨天刚获得瑞幸咖啡的咖啡师认证,想写点东西记录一下,也可以帮助想要入职瑞幸的小伙伴,你可能会通过搜索引擎看到这篇文章。

准备

入职瑞幸咖啡,你可能需要以下步骤:

  • 通过 Boss直聘 或 瑞幸咖啡公众号 联系人事安排
    • 也可以直接前往门店咨询店长,可以直接与店长面试,免去人事面试过程(也有的店长不愿意面试)
  • 材料(具体还是需要参考面试后的通知,但大致如下)
    • 学生兼职:身份证复印件,学生证复印件,一寸免冠彩色照片,健康证,浦发银行卡及复印件
    • 社会兼职:身份证复印件,毕业证复印件,在职证明或劳动合同,社保缴交记录,一寸免冠彩色照片,健康证,浦发银行卡及复印件

这里有一份瑞幸给出的 简历模板 :[瑞幸咖啡门店简历格式](https://cdn.emin.ink/blog/img/luckincoffee/%E7%91%9E%E5%B9%B8%E5%92%96%E5%95%A1%E7%AE%80%E5%8E%86%E6%A0%BC%E5%BC%8F.doc)

  • 注意:

联系人事的过程中,要问清是否为第三方劳务,这将直接影响你后面的薪资。我身边的伙伴有的不慎和第三方签订的劳务合同,原本21/h的工资变成了17/h。

面试

面试过程很简单,人事会大概了解你的可安排时间,基本情况,然后安排入职前的培训

入职培训

  • 博主的培训时间为 : 9:00 – 17:30
  • 介绍瑞幸的企业文化
  • 背大师咖啡,小鹿茶,经典饮品等约 100页ppt内容的配方,需要进行一次入职前考试,考试一般在下午进行,考过了才允许入职,考不过就不聘用你,所以配方需要努力背,不然会浪费一天的时间。考试内容都是配方,100分试卷,用手机考试,80分及以上为通过。

小插曲:博主在考场认识了一位二次考试的小伙伴,原因是因为他上次考试只差了2分就通过了,跟面试官求情,于是安排了第二场考试给他。然后又结识了一位同学校的学弟,于是我们三位就坐一起,考试的时候互相参考了一下:) 所以要是担心考不过的,要刚快结识几位好伙伴呀,或者添加博主的微信获取博主自己总计的配方总结。

入职后

第一天上班全是懵的状态。到达门店,会有值班经理培训,或一些正在吧台工作的同事协助你。上班的时候需要穿发下的工装,然后第一天都是洗洗刷刷,认识新朋友,认识新的制作咖啡的工具。

新人不用害怕会做错产品,每个门店的人都很乐意帮助你,做错了也不会有很大的影响,反而还能加快你的学习能力,当然也不要错太多次,太离谱。

兼职的工资是每个月发放2次,每个月5号,20号左右各一次。全职的工资每个月发放一次。

如果你一整天一单都没有,你也需要进行半小时换水换布洗手,整点换水等工作

基本上,新人入店的几天,会先熟悉物料摆放位置、铲冰、整点换布洗手等流程。然后再由店长会值班经理指派你学习前吧、后吧、接单岗。在你觉得熟悉了配方和制作之后,可以尝试下载 Luckin Coffee App 试着点一杯,熟悉一下软件操作,然后学习出餐岗、迎宾岗的相关职责,就可以申请咖啡师认证了。

排班

不同的店长和值班经理会给你排不同的班次,一般在每周五会提前问你下周的空余时间,根据你所提供的时间来排班,主要看你的能力,如果你配方很不熟练,或者经常划水、出错的话,相应的班次可能会比较少。

大三或大四的同学可能课程较少,所给的时间会更多,自然排班也就多了,所以大部分会根据你所给出的时间排班。咖啡师的排班会比较多,自然值班主管(兼职)的排班会比咖啡师多

打烊

针对不同的消费场景,下班时间都会不同。例如,针对写字楼的下班时间一般是20:00左右;针对商场的下班时间会在22:00左右。

例如你的下班时间是20:00,如果你打烊到21:00,那么多出的一个小时是没有算工钱的。打烊是将所有能拆下来的东西都洗一遍并消毒,一般门店有2台咖啡机也都需要清洗,十分繁琐。所以会有预打烊时间,毕竟大家都想准时下班。

开早

开早就是上早班的意思。针对写字楼的开早时间一般会在6:30,所以你需要在6:00甚至更早就起床。针对商场的开早一般较晚,基本在8:00左右。

开早的内容无非就是添加物料,检查效期等(即食品的保质期),开早虽然起得早,但相对轻松。

咖啡师考试

咖啡师考试过后,工资会产生变化,当然是越早认证越好了。我个人认为在你有效工时为40小时以上的时候,认为自己的配方已经熟练了,可以向店长说明你想考取咖啡师证书。店长会给你发几张表格,录一个操作视频,然后在瑞幸大学再考一次题目,就可以拿到咖啡师资质了,一般3天就可以解决掉,好的店长1天就行。

这个咖啡师证是瑞幸认可的,所以没有什么含金量可言。星巴克和85°c也有对应的咖啡师证。

兼职+

当你考取到咖啡师认证之后,可以继续往上走,考取值班经理资质。

兼职的值班经理和咖啡师的时薪是一样的。唯一不同的是,值班经理会有翻倍的工时,当然,打烊需要做的事情也会比较麻烦。

如果你毕业后有兴趣继续往这一行业发展,在校期间完成了值班经理资质,毕业之后可以很快成为瑞幸咖啡门店店长。

值班主管(兼职)

从一个人完成任务,到带领一群人完成工作。需要完成日盘,制作时长,小时杯量,外送准时率,冰箱温度,效期,执勤手册。

  • 3晚3早培训
  • 2天左右的晋升培训
  • 2早2晚带训
  • 成为值班主管(兼职)

能够学习制作咖啡吗

瑞幸咖啡至制作基本全是咖啡机点按操作,前吧负责的大师咖啡系列,按下糖浆就直接送咖啡机制作了,这一部分,你都可以站在顾客区看到制作过程。如果你从未尝试过餐饮类,很少接触过咖啡,那么瑞幸是个不错的选择,你可以大致的了解到一杯咖啡的概念。

我的兼职薪资

目前每个星期排班4天,10号入职到18号,账户进了413元。18号到次月5号预估会有886元(31考取到咖啡师资质,当天生效)。

由于兼职的上班时间从4~8小时不等,所以一个月下来能拿到3000元是很了不起的了。兼职生每个星期只允许排班不超过40个小时,每个月不超过160个小时。所以想要通过这个赚钱,只能补贴一下零用钱。

成为值班主管(兼职)之后,我每次发放的工资都有在1500左右,一个月大致在3000上下。

一些常见的问题

  • 配方很难背怎么办?
    • 面试过后你会得到瑞幸大学的一个链接,从配方里总结出规律会很快掌握下来,如果还是没有足够的信心,可以联系博主。
  • 吃饭时间会莫名其妙被扣走吗?
    • 规定的吃饭时间为30分钟,如果多扣了,要么是你吃饭时间着实过久,要么你们店长自己操作的。
  • 我的小手会变糙吗?
    • 所有的餐饮业都一样,都需要洗洗刷刷,瑞幸的一些器具相对比较锋利,需要小心注意。
  • 打烊会拖很久吗?
    • 总所周知,打烊的时间是没有工资的,所以下班后,越早解决清洁越好。打烊的速度决定于你和小伙伴的配合程度,做好随手清洁和预打烊工作显得很重要。
  • 门店会就近安排吗?
    • 会。但是如果最近的门店人数充足,可能就暂时无法安排,具体可以直接咨询门店店长。
  • 健康证无法及时办理怎么办?
    • 无需担心,可以照常进行培训。健康证是安排门店的必须证件,所以什么时候有健康证就什么时候安排门店上岗,与培训无关。
  • 上班会很累吗?
    • 如果你是第一次尝试餐饮行业,可能会和我一样,需要一定的时间去适应。
  • 关于头发和首饰
    • 只要你的头发不是鲜艳的颜色,上班的时候扎成丸子头都不会有太大的影响。上班期间不允许佩戴首饰,有异物掉入食物的风险。
  • 需要皮鞋和指定的裤子吗?
    • 最好是穿上皮鞋。防止打翻高温水对你造成的烫伤,可以一般皮鞋都是防滑的。一些门店的小伙伴常常穿着运动鞋在店里滑来滑去…

其他

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