12个“不眠夜”,换一份双11挂耳咖啡囤货指南

十一的这段时间,照例每日“三省吾身”——某宝上的猫养肥了吗?队伍人气拉够了吗?某付宝组队领金币了吗?

哎,虽然也就是那三瓜两枣,但重在参与嘛~

至少,双十一例来是填充我“私人粮仓”的好机会。别的不多说,今年特别在咖啡上花了一番心思。每天至少2杯起步,开销还是蛮大的,让原本就不富裕的家庭雪上加霜……

局座:好了别哭穷了,难得你筋骨清奇,一天几杯咖啡也不会睡不着,就你了,去测评下淘宝上究竟有什么值得买的咖啡吧。

喜滋滋接过任务才发现不简单——“咖啡”这个选题还是太笼统了些。综合各方面考量,本花将测评目标范围缩小为“挂耳咖啡”

私以为挂耳是能把“方便”和“B格”这两个矛盾的特点完美结合的产物;不用花高价购置咖啡机,只需一个手冲壶,一顿简单的冲泡就涵盖了豆子、磨豆机、电子秤、滤杯、滤纸的要素,几分钟内,get一杯仪式感满满的手冲咖啡。

不论你对咖啡的爱是深是浅,是高是低,在挂耳上,都可以达到一个平衡点。

这篇是阿花花了三个多月,付出了多少个不眠之夜(并不是因为喝太多咖啡,而是因为熬夜憋稿)才码出来的挂耳体验总结,对近期喝过的12个品牌简要概述,推荐一些它们各自值得一喝的款,方便你们下手囤。若能对你的咖啡选购起到实实在在的参考作用,也算没白忙一场~

注:本文不含任何商业推广,请放心食用。

– 可能不算出彩,但也不会出错 –

1/2

UCC

作为挂耳咖啡的创始者,虽然它并没有特别突出的性格,但也完全没有令你感到为难的味道。我形容它为——用zui严苛的品控,做出zui“普通”的味道。

所谓“普通”,并不是无聊,而是指大众都能接受的口味。再加上它的价格也相当合理,测评时选择的“咖啡探究”系列(比较接近精品概念),也可控制在5元以下,而更畅销的“职人”系列,单价甚至只要2块多,真正对得起口粮二字。

<阿花推荐>

UCC职人挂耳咖啡 18p*2盒

双十一定金+尾款:70元/2盒,折1.94元/杯

UCC咖啡探究挂耳咖啡

领10元券后:119元/2盒,折4.96元/杯

咖啡探究系列的挂耳包的设计很有特色,在杯上箍一圈,可以选择套在杯壁上,也可以选择完全架在杯沿之上,不怎么挑杯子,能架得更高、更稳。

滤纸也和别家不同,更接近手冲咖啡的V型滤纸,没有肉眼可见的网眼,更细腻,而流速倒反而更快;就观感来说,这里冲泡后的湿粉,不会留下恼人的脏脏的痕迹,让强迫症格外舒适的设计。

作为一款进口的挂耳,美好的性价比令它超额匹配“口粮”该具备的素质,出品稳定但也意味着不会有什么惊喜,适合口味比较专一,只想平平淡淡喝一杯咖啡的人。

2/2

农夫山泉炭仌挂耳

走的也是原料出众,工艺稳定,口味相对“安全”的路线。可能和农夫山泉重金聘请的日本大神级寻豆师荒井健介有关系,做法很“日式”(参考UCC)。

农夫山泉,一个“大自然的搬运工”,做咖啡竟然是认真的,炭仌[bīng]的挂耳,委托商和生产商都是农夫山泉自己。要知道,代工在咖啡界可真是太常见了,不信你们搜搜看手里的挂耳背后的加工厂,可能会获得很多新知。

<阿花推荐>

农夫山泉 炭仌滤泡式挂耳咖啡10p/盒

领10元券后:100元/2盒,折5元/杯

它家挂耳一共就三种口味,最推荐“小黑盒”,即巴西蒙特艾格庄园SOE豆子制成的挂耳。非常均衡,酸、甜、苦和谐地抱成一团,像是一个专业的合唱队,没有哪个声部会冒失地冲出来,到达喉部的就只有醇。

– 国内精品咖啡先驱,稳中有进 –

来自上海本土的两个较早跻身精品咖啡潮流的品牌,价格对得起品质,也都各有特色。并且出道较早,都已形成了规模和成熟的生产线。

1/2

明谦

在早一波国内精品咖啡崛起的潮流中抓住了机遇,站稳了脚跟,有情怀,有实力。相对来说比较中规中矩,产品线相当丰富,总有一款适合你。

<阿花推荐>

明谦挂耳咖啡 埃塞俄比亚TOH夺冠水洗

59元/盒,折11.8元/杯

这款精品咖啡豆是2020年TOH水洗组冠军批次,TOH(Taste of Harvest)是由非洲精品协会(AFCA)发起,每年在非洲12个咖啡生产国进行的收获季杯测大赛,性质类似COE卓越杯竞赛。

明亮的柑橘风味是一条贯穿整杯的一条主线,但其实最撩的是入口的那一瞬间,有明确的柠檬草和花香,回甘悠长。

它好喝得非常“偏科”,所有的特征都集中在酸、甜、香,总之是很轻盈的一头,像个蹦蹦跳跳的少女,让人眼前一亮。喝之前最好不要对它有任何预设,它会回馈给一杯“船新”的体验。我局喝过的人,有说不习惯的,但没有说不好喝的。

明谦咖啡精品手冲挂耳咖啡

30-50元/盒,折3-5元/杯

常规一点的单品挂耳,选用的都是SCA80+以上的豆子,风味稳定不踩雷;阿花个人会回购的是日晒耶加雪菲,浅中烘焙比较轻柔,日晒的香气较水洗更为温柔。

☕2/2

永璞

相比明谦“谦谦君子“的形象,永璞的”玩心“更重,产品不仅注重口味,形式上也很新颖。同样是做挂耳,永璞首创了“飞碟包”的形式。目前只出了两款口味,都很好。

<阿花推荐>

永璞原创咖啡灰碟包

暂时下架

干粉微酸且甜,醇香宜人,光说酸甜太过笼统,这里有些神似柠檬汽水;湿香闻起来也很舒服,第一感觉是柠檬汁,随后察觉到一点花香,最后是醇醇的太妃糖。

喝起来倒是出人意料地朴质,简单来说就是纯净的甘苦,相当平衡易饮。这是一款令人心里有底,虽然不会带来多少惊喜,但也绝不会给我带来“惊吓”的味道,每天来一杯不会腻的那种“白玫瑰”,可惜目前下架了,不知道何时重出江湖。

永璞蓝山一号灰碟包 (牙买加手冲)

双十一满减:200元/2盒,折16.67元/杯

永璞的蓝山咖啡确实是诚意满满的——去年自己实打实在蓝山包下了一个咖啡庄园(印象中上一个跟我说在蓝山拥有自家庄园的牌子还是挂耳鼻祖UCC)。

购买会附赠一张产地证书

其实蓝山价高的主要原因是稀少,它本身并不具有人见人爱的风味,想令它适口易饮,要靠后期的处理和烘焙等来“驯服”它。而这点,在闻到干粉香气的时候,我就确信永璞这款不会令我失望。

干粉有着极温润的醇香,湿粉后,蓝山特有的果酸就跑出来了,紧接着伴随而来一股如咖啡糖般的甜香,酸度减弱;入口味觉分明,每一口都是完成一轮从净苦到回甘的过程,每一口都很有存在感,饱满圆润,余味绵长。

– 追求小众精品的极致风味 –

1/1

白鲸咖啡

作风大胆又不踩雷,是本花在测评初始阶段就发现的宝藏品牌,且在12个品牌全部喝完以后,依旧认定它为最爱。

值得高兴的是,它家在新品研发上,依旧保有旺盛的活力。给我的感觉是,店主首先是喜欢咖啡,其次才是用它来赚钱。

<阿花推荐>

白鲸咖啡 深烘挂耳 V3.0 混合装

68元/盒,折8.5元/杯

老实说,这个系列的挂耳很大程度上提升了我对白鲸主观层面的好感(虽然不客观,但也要老实交代)。首先是被包装和名字吸引——FULL CITY,很有都市感,还隐隐透着一种“末日大片”既视感;

其次我也是因为它才知道,原来咖啡豆的烘焙不只有浅、中、深这么简单,还可以细分成Cinnamon,City,Full City,Vienna,French,Italian等,而Full City,大体上可以理解为介于中度烘焙与深度烘焙之间,在苦味占据绝对主导之前,尚保留了豆子自己的特色风味。一次科普,静悄悄地就完成了。

这一盒八包里面有四种口味,是那种不需要脑补想象,就可以明显喝出袋子上显示的风味的挂耳咖啡,很适合用来找到你自己偏好的口味。

– 追求超群的性价比(便宜)-

1/2

柯林咖啡

不得不提的上海本土品牌,淘宝最早一批崛起的咖啡新势力。口味嘛,你看一眼它超高的全网累积销量,就知道必然不会太任性。甚至相较UCC和农夫山泉的”易饮“,也更”谦虚“,将其视为一个”懂事不添乱”的基底,拿来加奶或进行其他再创造,也都是很好的选择。

<阿花推荐>

柯林Lab超大挂耳咖啡 (多口味)

11.1首小时8折:39.2元/盒起,折1.96元/杯起

总体来说,要用一个词来概括柯林的挂耳,那就是“易饮”,没有什么花哨的、丰富的味道,但也没有什么令人不悦的“意外”。12g 的加量粉包,浓度很适合加奶做拿铁,或者一次冲一大杯下午慢慢喝,也蛮好。

2/2

辛鹿咖啡

柯林的风味已经相对稳定成熟,而在同样以便宜著称,却还在摸索和创新的,是来自云南保山的辛鹿咖啡。

作为越来越受国际认可的咖啡产地,云南保山的年轻人也有意顺势将家乡的“宝藏”发扬光大。尽管还略显稚嫩,但潜力不可小觑。目前并不是每个口味都推荐,但单价2块左右,买不了吃亏。

<阿花推荐>

Sinloy/辛鹿 挂耳咖啡混合装

35.8元/袋起,折1.79元/杯起

最要表扬的是新鲜度,这是在目前测评的挂耳咖啡中,生产日期最最新鲜的——发货前2天生产,惊了!

虽说最初吸引我做这个测评的关键因素是它的低价,但实测下来,即便抛开价格和情怀,辛鹿的品质依然可以说是惊喜;程度嘛,目前还不足以动摇我前面对白鲸咖啡的那种喜爱,但纵观其活跃度(包括店里产品/口味的种类,新品研发速度,以及B站/微博上视频的更新频率等),辛鹿的未来不可限量。

– 如果你有品牌信仰…… –

这次测评集合中出现的几个大牌——星巴克皮爷,表现显得中庸,如果对其品牌有“信仰”那么大可尝试;如果不重品牌,同价位可以拥有更多选择。

星巴克®ORIGAMI®便携式滴滤咖啡

11.1 0点开抢:78元/2盒,折7.8元/杯

星巴克的挂耳咖啡是日本生产的,ORIGAMI就是日语里“折纸工艺”的意思。

星巴克挂耳包的设计是架在杯子之上的,最大的好处是不挑杯子,首先是高低不挑;本来担心扣不住口大的杯子,但试了下,大成这样也OK,那基本能覆盖掉90%的杯子了。

只有两种口味,都是拼配的豆子,佛罗娜是如一条直线般的苦味,很快反馈出甜感,香气馥郁深沉,但因为是手冲方式,过滤掉了油脂,因此虽然浓烈但依旧干净。

特选综合非常平衡,如果有柱状图来表达酸甜苦醇等的话,那么这款咖啡的所有参数大概都在一条水平线上,但并不无趣,你可以感觉到丰富、饱满的多种体验“济济一堂”,这应该就是拼配的艺术了。

Peet’s Coffee皮爷精品挂耳咖啡混合组合套装

双十一提前加购:183.3元/5盒,折7.33元/杯

皮爷的挂耳,都没有表明具体的咖啡豆产地,只给个大概的区域范围。最大的加分项在于新鲜,是鼻子可以清晰感觉到的新鲜;拼配的功力还是有“老姜”风范的,特别是几个早期的经典拼配配方,但说到底只是中规中矩地在售卖既定配方的拼配豆,不会因为产地风土而有什么惊喜。

– 不推荐 –

本以为所挑选的挂耳品牌都相对主流,应该不会出现太拉胯的,结果在京圈老炮鱼眼咖啡和获奖专业户时萃咖啡上翻了车——又贵又不太易饮,是两家的通病。它们的确各有各的生存之道和可取之处,但并不直接体现在口味上。

鱼眼咖啡

世界咖啡之旅挂耳咖啡

“世界之旅”这个名字,有种小时候走“大富翁”的感觉。五种口味里,除了埃塞的清新给我留下深刻印象以外,其他两款单品都比较平淡,而两款拼配则过于强势。双十一价格每盒四十元,折合每杯也要8块了,我只想说,谢了,不必了……

时萃SECRE

小甜圈挂耳滤挂咖啡

包装好看到“破圈”,礼盒装一盒含10种,基本都是店里最常规的口味和一些季节限定,整体可能更适合作为一种礼物,或者拍照用的“道具咖”而存在,平时自己喝就算了吧。

最后课代表划重点,囤货清单再给你列一下——

UCC职人挂耳咖啡18p*2盒

1.94元/杯

UCC咖啡探究挂耳咖啡

4.96元/杯

农夫山泉 炭仌滤泡式挂耳咖啡10p/盒

5元/杯

明谦挂耳咖啡 埃塞俄比亚TOH夺冠水洗

11.8元/杯

明谦咖啡精品手冲挂耳咖啡

3-5元/杯

永璞蓝山一号灰碟包(牙买加手冲)

16.67元/杯

白鲸咖啡深烘挂耳 V3.0 混合装

8.5元/杯

柯林Lab超大挂耳咖啡 (多口味)

1.96元/杯起

Sinloy/辛鹿 挂耳咖啡混合装

1.79元/杯起

星巴克®ORIGAMI®便携式滴滤咖啡

7.8元/杯

Peet’s Coffee皮爷精品挂耳咖啡混合组合套装

7.33元/杯

想看更详细的测评和更犀利的吐槽,可以点下面的品牌名字,直达本花个人号欣赏——

星巴克:挂耳咖啡哪家强?就从星巴克开始测评吧

皮爷:星巴克的祖师爷?是沽名钓誉还是名不虚传?星巴克的祖师爷?是沽名钓誉还是名不虚传?

柯林:不到3块钱的白菜挂耳,还能hold口味和B格吗?

白鲸:今年风靡的酒香咖啡,帮我找到这家宝藏小店

鱼眼:所谓京圈咖啡老炮儿,真有这么厉害吗?

辛鹿:2块3毛4的耶加雪菲,why not?

农夫山泉·炭仌:我们是大自然的搬运工,但我们生产咖啡

UCC:挂耳鼻祖UCC,用zui严苛的品控,做zui“普通”的味道

时萃:好看到破圈的甜甜圈挂耳,对不起打扰了

永璞:好看到破圈的甜甜圈挂耳,对不起打扰了

明谦:我的白月光精品咖啡馆关门了,幸好还有网店可以买

点击以上链接可直达对应推文

阿花的咖啡测评还会继续,但下阶段(如果疫情不反复)会考虑更多渠道,其中线下咖啡馆也是重点方向。如果大家有什么推荐或者感兴趣的馆子,还请告知阿花,种草OR拔草,亲自试过才知道~

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