“我们就是想让喝咖啡变成一种日常的,没有负担的事情。”

2016.11.6 西安,陕西

西安的天气有点反常,霾也特别严重,下午3点左右,天就暗下来了,我还以为到了傍晚5,6点了呢。

住在湘子门附近,因为要溜双喜,所以,湘子门周边的一圈都走遍了(走了一遍又一遍),发现这边有不少有趣的小店。

浆木咖啡馆就是其中一家,这样的店,一下子就吸引了我。看着着实觉得好温暖,很舒心。

关 于 浆 木
/ about the shop /

店门口,那张白色的长椅,好像在帮主人说:“欢迎随时来我的店里。”

门头装饰地极其简单,与两侧及周围的古建筑稍显格格不入,但同时也让人眼前一亮。整个店面十分小,只有17平方。干净利落的落地玻璃门窗,使得店里的一切一览无余。我心里估摸着,主人一定是个心里透彻、简单的人吧。

带着双喜去的,惹来了不少喜爱。

纯白,日系,instagram风格,这是我对它的第一印象。白白的墙,一排白色的操作台,简单的装修风格,没有桌子,只有小小的吧台,可以坐两人。墙角碧绿的富贵竹,静静地待着。

操作台的里边是工作区,外边是休息区。看着他俩默契地配合着,有时轻声细语地商量着事情,怎么看都很幸福。

之前总是觉得空间过于小的店,会让我觉得很不舒服。因为人与人的空间距离被“强制”缩短了,所以在店里和进店的人们都不得不都圈在互相的“私人距离”里。

但是,在这里,我发现我的担心是多余的。

那天,我在店里靠墙边的长椅上坐着,他不紧不慢地制作着我点的抹茶拿铁,她自顾自做着格兰诺拉,店里的两个姑娘,讨论着晚上约着应该去吃什么。我只是呆呆地坐在那里,没有人会投来异样的眼光。

看到外面的雨停了,拿铁也喝完了,我便起身要走。

他们说:外面可能还下着雨。
我说:停了,而且我住的地方离这儿才50米。
这下,他们才肯放心的让我走。

之后,我又连续去了3天,想着趁着在西安,就多享受享受这样的时光。

店 里 有 什 么 好 喝 的
/ what to drink /

在这里,最重要的当然是喝咖啡啦~

第一次去因为太晚了我什么也没点,第二次去点的是抹茶拿铁,第三次点的是摩卡。这两款像“咖啡店入门级宝宝”喝的“饮品”,他们拿捏的也是极好的。除了本身优质的用料之外,很重要的一点是不要过甜,奶的比例也很重要,很庆幸,浆木的出品都做到了,一点都没有让我失望。


老顾客,都说榛果拿铁很惊艳,大家可以去试试,自带杯子还减2元哦。

外带的杯子都是280ml,出品接到260ml,我觉得足够了。相对于大杯,超大杯的,这样的容量真的是恰到好处,很好奇他们是怎么想到这样的方式的。


杯子上的LOGO很简洁也很有意思,她说拿给别人看,得到很多有意思的回答。妈妈说像放大镜,有人说像个感叹号!(肥版感叹号)还有说像镜子,还有说水滴落下了。其实,这是咖啡机手柄。

店里产品价位大概只有大型咖啡连锁店的一半,口味却一点都不打折,每一杯都是你看的见的真材实料。

关 于 店 里 好 吃 的
/ what to eat /

关于甜品,对于曾经做过私房蛋糕的她,一点都不成问题,倒是有了更多的动力研发新品。她说作为一个不讲究仪式感、不卖情怀的外带咖啡,在甜品的选择上会注重更加搭配咖啡的,食用更加方便的小点心。比如这些天大家熟悉的磅蛋糕(抹茶/巧克力/香草等),和经常被包圆的巧克力大曲奇。

还有,这款意式杏仁脆饼,无油极低的热量。没有黄油的甜点能好吃吗?试试呗,反正又不贵(6元一块)

酸奶麦芬


香蕉巧克力麦芬


以及可以带回家,享受半个月的格兰诺拉麦片


店里的甜品,每天都不一样,能吃到什么,就随缘吧。

你去了店里,会发现两位主人都很腼腆,但是,言谈中可以感到他们是脚踏实地一步步过来的,我想他们一定会越来越棒的。

浆木咖啡馆让我悟出了一个道理 — 有店主守着的叫好店,其他的叫生意。

我 们 的 访 问
/ our interview /


Q: 你原来说从事什么工作的,简单介绍下自己

A: 我在上大学的时候就很喜欢咖啡,毕业后在五星级酒店工作时,交换学习去了酒店的大堂吧,第一次真正的接触到了咖啡的制作,从此就一发不可收拾,去咖啡馆工作了一年后,开了第一家私房店,积累了两年的经验后,开了现在的这家店。

Q: 如果朋友来西安,你会带他去吃什么,哪里玩?

A: 吃烤肉呀,不是我吹,西安的烤肉到哪里都吃不到这么好吃的。玩的话,知名的景点我就不用多说了大家都知道,西安的味道还是在城里的一些老巷子里才能体现,老巷子里还藏着一些意想不到的惊喜哟。

Q: 你最想去的地方是哪儿,为什么

A: 日本。喜欢日本把什么事情都做到极致的一种态度,也喜欢日本人那种对人的谦卑,所以想去看看这样的国家究竟是什么样子的。其实主要更想去吃日料,括弧笑。

Q: 为什么选择做“浆木咖啡馆”?

A: 就是想能更低的价格让更多的人喝到好咖啡,让喝咖啡变成一种日常没有负担的事情。浆木的名字由来,是外带杯的主要原料木浆,颠倒一下好听点,就是浆木了。

Q: 做“浆木咖啡馆”时遇到什么困难和有趣的事?
A: 困难啊,在外面开门店靠谱的工装团队太少了,装修时生了不少的气,店开起来后又有各种局来找事儿,你懂得。有趣的事的话,每天都在发生,遇到各种各样有趣的人,比如说你们。

Q: 聊一件难忘的事?

A: 去年去越南旅行。两个人第一次出国,靠着chinglish走遍了越南。在旅馆在菜场跟当地人讨价还价,在大巴上和不会英语的阿婆用肢体语言聊的甚欢,第一次喝越南咖啡时惊呆的好喝…(小编表示惊呆了地同意)

Q: 你对未来生活的期望?

A: 能多挣些钱去旅行,能一直像现在这样做自己喜欢的事情就好。

地址是:西安,南门里湘子庙街25号(湘子庙边上,正对湘子庙,左边那条小路,沿路走过去,在后手边)

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