47万人的研究证实,喝咖啡真的能抗癌养肝!

咖啡是消费量仅次于茶的第二大饮料,全世界每天要喝掉16亿杯以上的咖啡。对于这样一种在日常生活很常见的饮料,其对健康的影响也深受人们关注。

一、实锤!喝咖啡能抗肝癌!

曾经世界卫生组织将咖啡定为2B类致癌物(对人类可能存在致癌性),这是由于有证据显示,咖啡可能是人类膀胱的致癌物,喝咖啡和膀胱癌之间存在着微弱的联系,即咖啡能够促进人膀胱发生癌变。

但随着研究的深入,世界卫生组织于2016年又对咖啡进行了新的评估,发现咖啡和膀胱癌等癌症的关系十分复杂,存在着多种混杂因素,因此将咖啡从2B类改成了3类,即对人类不知道有没有致癌性。

这使得咖啡与癌症的关系变得愈发“扑朔迷离”,有人说能致癌,又有人说能防癌,公说公有理,婆说婆有理,谁都没法说服对方,因此很长一段时间这个问题没有定论。

不过近日发表于国际著名期刊《British Journal of Cancer》上的一篇文章或许能够解决这个难题。

科学家通过对47万人进行长达7.5年的研究,发现饮用咖啡与肝癌细胞的发生成负向相关,长期一定量饮用的咖啡可以阻碍肝癌细胞的增殖,促进癌细胞排出体外,提高肝癌患者的生存质量,同时,还能降低51%肝细胞癌的发病风险[1]。

无独有偶,国际著名期刊《NEJM》同样刊登了一篇关于咖啡和肝癌之间的关系,研究发现咖啡可以预防肝纤维化。而我们都清楚,肝纤维化发展下去就是肝硬化,进而发展成肝癌,咖啡能够预防肝纤维化,也就意味着它能抑制肝硬化的发病几率,进而起到预防肝癌的作用[2]。

同样的,在我国2018年的《中国食物与营养》杂志上也发表了关于咖啡和癌症的作用进行了研究,得出了相似的结果:

和不喝咖啡者比较,每天喝一杯咖啡,肝细胞癌的发病风险降低13%,2~3杯咖啡,则降低38%,4杯咖啡则会降低41%[3]。

二、咖啡为什么能抗癌?

1、咖啡能抗氧化

咖啡中的咖啡酸、绿原酸能够抗氧化,降低体内的氧化应激反应,保护肝细胞免受氧化剂的损害

2、咖啡能保护肝脏

研究发现,咖啡中的咖啡因,它能够阻碍肝癌细胞的增殖,抑制肝癌细胞的生长转移,还能够促进血液循环并促进肝脏代谢,有利于癌细胞的排出体外。

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咖啡还有其他功效

大型流行病学显示,习惯性地饮用咖啡能够降低心血管疾病导致的死亡率,保护心脏健康;还能够保护大脑,降低老年痴呆等其他神经系统疾病的发病风险。

可以看出,咖啡不仅能够抗氧化,保护肝脏,抑制肝癌细胞的增殖,还能够降低心脑血管的发病率,保护大脑,对肝癌患者有诸多作用。

三、咖啡虽好,但要正确喝!

研究已经证实,咖啡对于肝癌患者是有好处的,但是到底应该怎么喝?喝咖啡又有什么注意事项,也是我们需要关心的。

1、避免饮用过烫的咖啡

事实上,不仅是咖啡,长期喝超过65℃的茶、汤、粥等食物,不仅不能够防癌,还会增加食道癌、口腔癌的发病风险。

这是因为我们的口腔和食道最适宜的进食温度是10℃-40℃,最高能耐受50℃-60℃。当温度过高时,会使得口腔和食道的粘膜出现破损,反复破损就会出现不正常的细胞,无限增生的细胞,加大食道癌的风险。

因此,喝咖啡、茶等其他饮料时,记得不要“太烫”。

2、每天喝多少杯比较合适?

一般来讲,对于肝癌患者来说,一天不超过4杯就可以了,咖啡中的咖啡因能够促进神经兴奋,过量饮用会导致大脑过于兴奋,产生对于咖啡的依赖性。

同时,也提醒大家,不要再在睡前饮用咖啡,不然很有可能会失眠。

3、晨起可以喝咖啡吗?

晨起可以喝咖啡,但是建议在吃完饭以后。对于肠胃不太好的人,不能空腹喝咖啡,因为咖啡中的成分会和胃黏膜发生反应,导致出现恶心、呕吐、食欲不振等不良反应,对于咖啡因敏感的人,还会出现心慌、多尿的症状,因此,建议大家先吃主食,再喝咖啡。

4、喝速溶咖啡还是现煮咖啡?

肯定是现煮咖啡,速溶咖啡中是由奶精、糖和咖啡混合而成,其香浓味道的背后是大量的糖和脂肪,有的速溶咖啡含糖量高达70%。这种高糖食物对于身体没有任何好处,不仅会导致肥胖、还会导致高血压、糖尿病等一系列慢性疾病。不但起不到抗癌功效,反而会增加患癌风险

而现煮咖啡会尽可能保留咖啡中的主要抗癌成分,更为适合肝癌患者。

尽管有研究证实了咖啡对于肝癌有着抑制作用,但是这只能作为辅助工具,想要战胜癌细胞,最重要的还是加强锻炼,合理治疗,养成良好的生活习惯,保持良好的心态,才能在抗癌路上走的更远。

责任编辑:觅健科普君

封面图片来源:摄图网

参考来源:[1]Tran, K.T., Coleman, H.G., McMenamin, Ú.C. et al. Coffee consumption by type and risk of digestive cancer: a large prospective cohort study. Br J Cancer 120, 1059–1066 (2019). https://doi.org/10.1038/s41416-019-0465-y[2]Rob M. van Dam, Ph.D., Frank B. Hu, M.D., Ph.D., and Walter C. Willett, M.D., Dr.P.H..Coffee, Caffeine, and Health[EB/OL].https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMra1816604?,2020-7-23[3]马玮乐,葛声.咖啡抑癌作用的研究进展[J].中国食物与营养,2018,24(3):59-62.

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