高黎贡勐赫:地球另一端,有该被全世界品尝的小粒咖啡。

从一粒种子,到一株咖啡树,再到一杯咖啡,保山小粒咖啡已经走过近70年的发展之路。

有确切史料记载,保山小粒咖啡最先于1952年由云南省热带和亚热带经济作物研究所,从潞西遮放引入潞江坝试种成功;1956年,国营潞江农场又引入阿拉比卡系列品种,在潞江坝小面积试种获得成功。2010年“保山小粒咖啡”获国家地理标志产品保护。

一、来自高山、土壤、阳光的馈赠

从种植生长的海拔上看,咖啡的品质是由产地的海拔所决定,高海拔、干热河谷、斜坡地栽培的咖啡(海拔900-1500米)长得茂盛,果实饱满,内含物质丰富,香味特佳,味道均衡,咖啡因含量较少。世界著名的巴西山度士、苏门答腊曼特宁、也门摩卡、牙买加蓝山等就是典型的高海拔咖啡。海拔600米以下的咖啡树,在平地长势良好,但咖啡豆香气较差,偏苦味,酸度不足,咖啡的咖啡因含量是高海拔的2倍,咖啡的病虫较多,需要喷洒大量农药,绿色食品和有机食品的标准难以达到。高海拔咖啡被称为“森林咖啡”。

在高黎贡勐赫,较知名的咖啡种植基地是新寨村和石梯寨。

石梯寨是一个古老的村庄。村庄海拔约1800米,是目前中国已知可种植小粒咖啡的极限海拔区域。寨中处处可见咖啡树,“山顶一号咖啡庄园”集咖啡的种植,采收,烘焙,品鉴,销售于一体,专门研究高海拔小粒咖啡,以及优质老品种铁皮卡的研究种植和恢复。

新寨村地处怒江大峡谷,因咖啡而声名远播。新寨村原是个不起眼的小村子,因气候独特,海拔1100米左右,年平均气温25℃,是小粒咖啡的绝佳种植地。自上世纪五十年代种植咖啡以来,经过曲折发展,目前全村咖啡种植面积达13600多亩,被国家列为第一个万亩咖啡示范村,有着“中国咖啡第一村”的美誉。

二、早已荣誉满载的成名史

“中国咖啡在云南,云南咖啡在保山,保山咖啡看潞江”。保山小粒咖啡是全国乃至全球咖啡品质较好的咖啡之一,颗粒均匀饱满,气味清新,香气浓郁,口感醇厚,浓而不苦,略带果味,被土耳其焙炒师赞誉为“世界一流”咖啡,被美国物种咖啡协会评价为“品质超过哥伦比亚咖啡,是世界顶级咖啡之一”,并以独到的极优品质享誉全球,多次受国内外专家的一致好评。

1958年,保山小粒咖啡在伦敦国际咖啡品尝会上被评为一级品,受到国内外消费者的欢迎。

1980年,全国咖啡会议在保山召开期间,代表们通过参观和品尝,将保山小粒咖啡誉为“全国咖啡之冠”。

1980年,国务院南亚热区办,将保山列为国家咖啡生产基地之一。

1983年,保山小粒咖啡荣获北京出口生产基地成就展览会、外经贸部荣誉证书;在广交会议上荣获“潞江一号”美称。

1987年,瑞士雀巢公司技术总裁到保山考察,喝了保山小粒咖啡后赞道:“这是我在中国喝到的第一杯最好的咖啡”。

1988年:由农垦局送展,获首届中国食品博览会银质奖。

1992年,在首届中国农业博览会上,保山小粒咖啡被评为最高银质奖(未设金奖)。

1993年,在比利时布鲁塞尔举行的世界咖啡评比大会上,保山小粒咖啡荣获世界“尤里卡”金奖,从而在世界咖啡市场上占有重要位置。

2004年:保山小粒咖啡得到了日本、美国、欧盟的有机产品认证,为保山小粒咖啡走向世界铺平了道路。

2010年,保山小粒咖啡深加工实现了零的突破,生产出了具有自主知识产品的纯咖啡速溶粉,荣获“国家科学技术进步奖”。

三、独特风味中有无限回味

潞江坝位于高黎贡山脚下,属亚热带河谷气候类型,干湿季节分明,雨热同期,冬无严寒,夏无酷暑,昼夜温差大,有利于干物质的积累,造就了咖啡蛋白质、粗纤维、粗脂肪、蔗糖等成分含量高,咖啡碱含量低的特点,是全国乃至全球品质较好的精品咖啡之一。

香味:具有清淡的茉莉花、柑菊花和桂花香味,带给饮用者清新淡雅的香味体验和入口难忘的美妙感受。

浓度:保山小粒咖啡表现出轻柔的苦感,给人以丰富的味觉享受。

醇度:保山小粒咖啡醇香饱满,浓郁爽滑,回甘持久。

酸度:保山小粒咖啡具有爽口不刺激的果酸味,令人神往。

2020年,川渝文旅行业翘楚——世外乡村(控股)集团全新生态康养项目:高黎贡勐赫小镇的落址高黎贡勐赫(潞江坝)。在世外乡村“旅游+度假+康养+运营”全新3.0版运营模式下,项目将规划成集“田园康养、农旅休闲、研学教育、文旅度假”于一体的国际级生态田园康养度假目的地。在首期示范区中,世外乡村将邀请著名设计师薄宏涛先生对老怒江糖厂主体建筑进行规划设计,在充分保留原有建筑工业风格风貌的基础上,建成勐赫咖啡小镇。

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