第一次去星巴克,如何选择咖啡

每天在公司楼下总是能看见一些着装优雅,妆容精致的小姐姐手里拿着一杯星巴克的冰美式,感觉好高级呀!瞬间都市精英的感觉就出来了。

小编实在忍不住想要装X,也去弄了一杯冰美式,喝下去那一瞬间就被苦到了。真是弃之可惜,食之又自己难受。那么我们应该如何在选择适合自己的咖啡的同时装X呢?

首先给大家科普一个小知识:咖啡其实是水果,所以好的咖啡豆做出来的咖啡是具有天然的花果香气和带有微微的水果酸甜味。

咖啡豆的选择

不同的咖啡豆里的咖啡因的含量是不同的,市面上大部分的咖啡树品种是阿拉比卡和罗布斯塔。但是阿拉比卡咖啡多产于中巴西等南美洲热带地区,咖啡因含量较低,每颗咖啡豆的咖啡因含量在1.2%~1.7%左右,价格也比较高,阿拉比卡的咖啡豆比较小。

罗布斯塔主要产于非洲中西部及东部的马达加斯加岛,还有亚洲的印度尼西亚,每颗咖啡豆的咖啡因含量在3.2%左右,是阿拉比卡的两倍左右,价格较低罗布斯塔的咖啡豆比较大。

所以在选择咖啡之前,可以先问问做咖啡所用的咖啡豆。

意式浓缩咖啡VS奶咖咖啡

通常“由高压冲过研磨成很细的咖啡粉冲出的咖啡”,就是所谓的意式浓缩咖啡(Espresso)。一杯30ml的意式浓缩咖啡的咖啡因含量是8mg。所以用30ml意式浓缩咖啡制作出来的其他咖啡的咖啡因含量也是8mg。

有很多人是因为喝不惯浓缩咖啡的苦和涩,因此就会选择奶咖。而奶咖就是在浓缩咖啡的基础上加入牛奶,奶油,巧克力制作出来的。

那为什么喝奶咖没有喝浓缩咖啡解困呢?这主要是因为人体的消化系统,当你喝浓缩咖啡时,消化系统至多能吸收80%咖啡中的物质;当你喝奶咖时,消化系统吸收的大部分就是牛奶里的营养物质,对于咖啡里的物质吸收能力就会下降。

意式浓缩咖啡VS美式咖啡

美式咖啡有两种做法,一种是在浓缩咖啡里加大约三倍的白开水,再随意加糖加奶而得到的;一种是通过美式咖啡机制作出来的滴滤咖啡。意式咖啡机和美式咖啡机最大的区别在于美式咖啡机没有加压,就不能做浓缩咖啡。美式咖啡机由于总是在咖啡粉中心注水,会使咖啡粉过度萃取而让咖啡的口感不均衡。

速溶咖啡VS手冲咖啡

听说有人鄙视速溶咖啡,是因为速溶一般都用罗布斯塔豆,而且里面又是奶精和糖。但是我们家速溶咖啡的咖啡豆出自自家的咖啡豆生产基地的阿拉比卡豆,并且黄金配比奶糖咖。脂肪和热量也是较低。

冲咖啡从咖啡豆烘培到一杯咖啡,每一步都是自己做。而且就算喝完了咖啡屋子里的每个角落都还有咖啡的香气,久久不能散去。这样每一杯咖啡里都是自己满满的成就感。

但是因为咖啡机的费用比较昂贵,并且一杯手冲咖啡所需要的时间也会比较久。所以对于上班族来说速溶咖啡或者去咖啡店带一杯咖啡会更加方便。

单品咖啡

单品咖啡,就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成,饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。

单品咖啡有强烈的特性,口感特别,或清新柔和,或香醇顺滑;很多咖啡的终极爱好者就为了这一口咖啡本身的酸苦味道,而选择单品咖啡。

我们常听到的单品咖啡有蓝山咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚咖啡等,都是以咖啡豆的出产地命名的单品。摩卡咖啡和炭烧咖啡其实也算是单品咖啡。但是在点单时要注意不加糖不加奶呦!

所以当你去咖啡店,看不懂咖啡店菜单上一些稀奇古怪的词语时,又不想在这么高级场合丧失逼格时,请记住这一准则:“点单品咖啡,不加糖不加奶,大口喝完。”之后再来一句:“嗯,口感很醇厚。”那你一定能够HOLD住全场的!

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