世界各国的咖啡文化

咖啡无疑是世界上最流行的饮料之一。每天,世界人民都会喝掉20亿杯咖啡,咖啡在各国人民的日常生活中都占据着举足轻重的地位。

有些人喝咖啡是为了提神醒脑,但更多的人喝咖啡是为了品味香醇、享受文化。

世界各国的咖啡文化都独具特色,今天就带大家领略不同国家的独特咖啡文化。

印度

咖啡在17世纪由一名名叫 Baba Budan 的苏菲教信徒引入印度。如今,咖啡在印度,尤其是南部地区仍十分流行,当地人称之味“Kaapi”。

印度人喜欢喝滴滤咖啡。与我们经常喝的用滴滤机冲煮的咖啡不同,印度人制作的滴滤咖啡的方法非常独特,人们会慢慢炖煮咖啡,然后加入牛奶和糖一起饮用。

沙特阿拉伯

沙特人喝咖啡的方式非常讲究。请客人喝咖啡,咖啡(在当地语言里为“Kawa”)必须放在客人的右手边而非左手边。家人一起喝咖啡,必须父亲先喝,然后是他的兄弟和亲属,最后是客人。当长辈聚在一起喝咖啡时,年轻人只能在一旁服侍。在商务谈判等正式场合,双方在寒暄、相互介绍之后一定要喝咖啡。

埃塞俄比亚

埃塞俄比亚是咖啡的故乡,当地的咖啡文化历史悠久。当地人仍传承着传统的咖啡仪式,有时是在家庭聚会或接待客人时,咖啡仪式绝对是必备环节,而且埃塞俄比亚人喜欢在晚上睡觉前喝好几轮咖啡!

咖啡仪式在当地人眼中非常神圣,仪式通常要举办1个小时左右。在仪式的准备阶段,女人们会用水清洗“Bunna”(即咖啡)。然后她们会将清洗干净的咖啡豆放到平底锅中,放在炭火上进行烘焙,直至咖啡颜色变为深棕。

在烘焙过程中,客人们可以尽情享受咖啡的浓香。烘焙完成后,咖啡会被倒入研钵中进行研磨。

研磨好的咖啡粉会被倒入“Jebena”,即埃塞俄比亚陶土咖啡壶,然后放在炭火上炖煮。埃塞俄比亚人通常会在咖啡里加入小豆蔻、丁香和蜂蜜。在等待咖啡炖煮的时,当地人喜欢吃一些爆米花、面包或坚果。

中国

中国人喝咖啡的方式更加西方化,但你知道吗,中医对咖啡的应用早有记录。根据中医理论,咖啡能够提高妇女的生产能力。和茶一样,在中国人眼中,咖啡不仅是一种饮料,更是一种珍贵药材。

墨西哥

墨西哥的咖啡文化拥有超过300年的历史。墨西哥人会在一天当中的任意时候喝咖啡,当地最常见的是“Café de olla”,人们在制作过程中会加入肉桂、粗糖(即未粗制蔗糖)等。墨西哥咖啡文化的另一大特色是当地人喜欢用陶土壶煮制咖啡,他们相信陶土壶能够增加咖啡的风味。

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