速溶咖啡or咖啡饮料,原来我们都选错了

不管你是上班族还是学生党,早起、午后的困倦肯定都经历过吧,很多人选择把咖啡作为日常“续命”必备之良品,一杯提神醒脑、思路清晰、效率翻倍

咖啡中属速溶咖啡最适合我们这种简单便捷的生活方式。

而说起速溶咖啡,你脑海里浮现的是什么样的?一包包白色粉末?像这样?

随便看看网上那些成千上万的销量,大多是包装上写着三合一、2+1等标识的速溶咖啡,很多人以为这就是真正的速溶咖啡了。

实际上,如果你细心留意,在包装上的产品名称后一般会加有“固体饮料”“即冲饮品”等字样,再看成分表,排在第一位的通常是植脂末

1、什么是植脂末?

植脂末又称奶精,是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。原来使用的老工艺在生产植脂末时,氢化植物油在氢化过程中,会产生反式脂肪酸,而长期过量食用反式脂肪酸对身体有较大危害。

虽然利用现代生产技术生产植脂末时,已经可控制反式脂肪酸的产生。几个知名品牌就在营养成分表里注明:0反式脂肪酸。

即使不含反式脂肪酸,以植脂末为主要成分的速溶咖啡也不是真正意义上的咖啡,这种饮品咖啡含量非常低,热量也非常高。

那为什么这种不像咖啡的“速溶咖啡”销量这么高?

不仅因为它价格低,在添加了植脂末后,复合味道好,可以被大多数人所喜欢。也有部分原因是大家不明白真正的速溶咖啡是什么样的。

随着国内的咖啡文化在逐渐被大家接受,我们对咖啡的需求逐年攀升,如何辨别和选用适合自己的咖啡,就显得更加重要了,你往下看,以后很容易就能辨别出来啦。

2、怎么辨别真正的速溶咖啡?

下面,我们以速溶黑咖啡为例说明:

外 观

真正的速溶咖啡大多是颗粒状的 ,如下图。也有粉末状的,如G7美式速溶黑咖啡。

成 分

速溶咖啡是以咖啡豆为原料,只不过是制作工艺不同,有的是高温蒸汽萃取、有的是低温冻干,冻干的方式能更好地保留咖啡的香味和营养。速溶咖啡热量低到可以忽略不计,健康提神,无添加剂。

味 道

速溶咖啡有真正的咖啡香气,但口感苦、涩、酸都是正常的,可以加奶均衡口感(下面介绍)。因为原料只来自咖啡豆,没有任何其他成分,所以接受度不会那么高,尤其是对于喝惯了咖啡饮品的人群。

价 格

下面要介绍的这几款很受欢迎的进口速溶咖啡,价格并不比咖啡饮品高,按正常每杯2g的用量,多数平均0.6元就能冲一杯。

品 牌

市场上比较受欢迎的几个速溶咖啡品牌:日本UCC、荷兰moccona摩可纳、日本AGF MAXIM马克西姆、、越南G7、瑞士雀巢GOLD。

测评结果只代表个人意见

每人的口味不同,可以尝试适合自己的

饮 用 方 法

其实也有很多人专爱黑咖啡的苦涩,喜欢它本真的味道。

但如果你刚开始接触纯咖啡,实在接受不了,可以加冰牛奶或热牛奶,奶可以中和咖啡中的涩感,若还觉得苦,也可以加糖,不过为了健康还是逐渐减少吧。

也可以加奶粉,在咖啡温度降低一些后加入,更易留住奶粉营养。

加冰茶、苏打水、冰水都有不一样的味觉体验。

对于选哪个品牌和种类,建议你可以从上面的几款入门,然后多尝试适合自己的口味和品牌,毕竟众口难调,适合自己的才是最好的。

速溶咖啡虽然质量不如手冲、现磨咖啡,但胜在方便快捷啊,至于那种咖啡饮品,希望你看完这篇文章后,还是酌情减少吧。

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