全能精英班 | 10天!0基础变身全能咖啡师(可获SCA中级证书)

原创 从兴趣到专业 CSCA精品咖啡培训 今天

喜爱咖啡,希望通过系统性学习更加了解咖啡?
想成为一名咖啡从业者,0基础的我可以吗?
做了一年咖啡师,想要进修和提高自己?我们每天都会收到来自朋友们各种各样的目标和疑惑,相同的是大家对咖啡的热爱和对学习咖啡的渴望,全新升级的《全能精英班》就是针对零基础的咖啡爱好者/咖啡初学者专门打造的课程体系。

如果你也有文章开头的疑惑
跟我来看看《全能精英班》10天的学习都能获得什么吧!

收获1

全面了解源远流长的咖啡文化和理论知识

收获2

深入了解精品咖啡
学会品鉴一杯咖啡的好与坏

收获3

虹吸壶、摩卡壶、土耳其壶…轻松玩转各类咖啡器具

收获4

掌握完整的萃取理论冲煮出品质稳定的手冲咖啡

收获5

从意式浓缩萃取到各种奶咖制作信手拈来

收获6

掌握拉花与雕花技巧让咖啡颜值口感兼备

收获7

学习潮流饮品制作方法和创意思路

收获8

吧台管理与服务
咖啡设备清洗与保养
锻造咖啡师十项全能
… …
等下,还没结束!

完成全部课程学习通过考核后,你将获得:
SCA全球精品咖啡协会颁发的国际认证证书Barista Skill Intermediate(咖啡师中级技能认证)

证书样本参考,SCA官网颁发电子版证书
SCA全称:Specialty Coffee Association,由SCAA(美国精品咖啡协会)和SCAE(欧洲精品咖啡协会)两大精品咖啡协会合并而成。SCA在全球范围内极具影响力,是咖啡行业认证机构的首选。

学习形式精品小班授课,一个班最多容纳 6 名学员
平日班:每周一至周五,共10天
周末班:每周六、日,共10天
上课时间:9:30-16:30,午休1小时
温馨提示:平日班与周末班学习内容完全相同,平日班每周一开始新一期排课,周末班每周六开始新一期排课,请同学们提前1~2周安排预定课程。

进一步咨询请添加学院微信号:cscakafeixueyuan
或致电:18911807644

课程学费 8100元

学费包含:课程学费、认证考试费、学习用品费、学习期间所涉及的咖啡豆、牛奶及各类物料费。

课程订金:500元(含在8100元内),一经缴纳后,原则上不予退还,如有特殊情况无法正常上课,请在开课前3天告知。)

不包含:住宿、餐饮、交通等个人消费 课程安排
Part1:咖啡基础理论知识咖啡历史起源与文化传播
咖啡植物学
咖啡品种、种植带与产区分布
水洗、日晒、蜜处理等常见的咖啡加工处理方法讲解
咖啡生豆的分级制度、烘焙基础
咖啡熟豆的储存方式
Part2:咖啡萃取理论及实践金杯萃取理论
影响咖啡萃取的关键因子
浓度与萃取率的定义与计算
意式浓缩萃取与萃取状态分析
研磨机与咖啡机的类型与选择
Part3:感官训练与咖啡品鉴感官理论介绍
36味闻香瓶辨别与盲测
咖啡粉对照组嗅觉分辨力练习
咖啡杯测器具与流程掌握
常见的咖啡豆品种及产地特征学习与品鉴
Part4:掌握咖啡萃取器具常见的各类咖啡器具特点解析
各类咖啡器具的萃取方法学习与实践
咖啡器具保养
Part5:手冲咖啡学习手冲起源与理论基础
手冲器具的种类与选择
手冲的控流练习
冲煮方案制定与品质管理
Part6:牛奶打发与奶咖制作牛奶打发原理与技巧
奶咖种类介绍
卡布奇诺奶沫打发练习与咖啡制作
拿铁奶沫打发练习与咖啡制作
Part7:咖啡拉花与雕花咖啡拉花基础理论
心型、树叶等经典拉花图案练习
咖啡雕花学习与创意
Part8:创意饮品学习与制作馥芮白、Dirty、玛奇朵等潮流咖啡饮品学习与制作
气泡水、星冰乐等饮品创意与制作
Part9:吧台管理与服务吧台动线设计与吧台管理
咖啡师服务标准与规范
咖啡机等设备清洁流程
咖啡物料保管与成本核算
Part10:考前集训与认证考核考前集训辅导
拉花能力提升与专业出品练习
Barista/Foundation & Intermediate理论+实操考试

课堂展示

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考试现场

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