一杯咖啡的反思

一杯咖啡的反思:

从目前国内咖啡发展市场来衡量,咖啡的产业兴盛这是一条必然的路子,因为国内人群需要咖啡,国家经济发展产业也需要咖啡项目的加入。但是很多数据证实国内咖啡消费群体对于咖啡的认知还是太少,起跳式的消费人群伴随着产业也是起跳式的,这样的发展趋势不利于产业的持续性。我们目前欠缺的是消费群体对咖啡知识认知,只有弄明白才会知道怎么去选择饮用咖啡。事物发展都是徐徐渐进,咖啡苦涩、需要加糖加奶是很多人根深蒂固的思维。既然大家喜欢的是咖啡的浓郁、顺滑、甜感我们从业人员何必背道而驰呢?还是先把大众喜欢的意式浓缩咖啡豆做好才去想着如何做精品咖啡豆吧。飞跃式的思维不利于长期稳定的发展。

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