双语翻译笔记 – 咖啡树(Coffea)

咖啡树 (coffea/ coffee plants/ coffee trees) 是一种显花植物 (a genus of flowering plants),其种子 (seeds)被 称作咖啡豆 (coffee beans)。咖啡树是一种茜草科 (a member of the family Rubiaceae) 常绿灌木或小乔木 (evergreen shrubs or small trees),原产于 (be native to) 非洲热带,非洲南部和亚洲热带地区。

咖啡树的叶片是对生的 (grow opposite each others in pairs)。

咖啡提取 (extract) 自红色或紫色的可食用咖啡浆果 (edible berries),咖啡浆果内包含咖啡豆。 咖啡果内通常包含两粒咖啡豆 (two seeds),仅含有一粒的浆果被称为珠粒 (peaberry)。通常情况下,人们不太可能在一棵树上同时看到花朵,绿色的浆果和成熟的浆果。

大约生长到第三年,咖啡树上芬芳的白色花朵簇生 (clusters of fragrant white flowers appear),但花期 (blossom) 仅有2-3天。

当今,最熟为人知的咖啡主要有阿拉比卡咖啡 (coffea arabica) 和罗布斯塔咖啡 (coffea rubusta)。阿拉比卡咖啡树是自花授粉 (self-pollinating), 而罗布斯塔咖啡树则依赖于异花授粉 (cross pollination)。罗布斯塔咖啡的产量通常高于阿拉比卡咖啡。

阿拉比卡咖啡的理想种植环境是饱含矿物元素 (mineral elements) 的高海拔地区 (grow at high altitude regions),该咖啡凭借其一流的品质和香醇的口感 (richness of flavour) 广受欢迎 (be sought-after)。阿拉比卡咖啡树对温度极为敏感 (temperamental),易受疾病 (disease)、霜冻 (frost) 和干旱 (drought) 影响。

罗布斯塔咖啡生长速度较快,种植地区海拔相对较低,能适应各种生长环境。罗布斯塔咖啡豆体型较小 (small in size),口感并非特别浓郁 (pronounced flavour),但咖啡因含量较高 (caffine content)。该类咖啡豆主要用于生产速溶咖啡 (instant coffee)。

此外,咖啡树还是一种极好的室内植物 (houseplant),能为家居增添光彩。咖啡树种植者需注意,咖啡树偏爱明亮的间接光照 (bright and indirect light),在种植过程中需保持土壤湿润 (humidity)。

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