小白新的业余黑咖啡牛饮记录

话说如果喜欢加糖加奶做快冲热奶咖,雀巢金牌冻干就行。咖啡豆、挂耳适合品味咖啡自身独特的风味。

————咖啡豆————

(磨豆机电动磨豆,随意糊弄式手冲)

辛鹿花魁:养豆5天,嗅觉味觉都像酱料;养豆14天,酱料味稍减,冷了带点点甜感,但完全没有花香。和同名挂耳完全不一样。继续囤着一个星期试一次吧……辛鹿营销过了,暂不打算再试他家豆子了。

辛鹿蓝山:酸苦较均衡,比较习惯温温的时候喝。冲了好几次,喝起来都没有同款蓝山挂耳清澈纯净,挂耳味道更均衡更纯,相比而言,豆子杂味重。下次试花魁,如果连花魁都这样,那就只能说同家同款的豆子和挂耳是两个物种了……

辛鹿红酒日晒:豆子闻着有明显酒香,喝起来酸味明显,淡酒香+淡果香,放凉后饮用风味更佳,就是余味好像比较普通没什么果味。有人说红酒日晒是樱桃蜜柚的升级版,但就个人饮用感受,红酒日晒的酒香果香比樱桃蜜柚挂耳包弱很多,余味也没有樱桃蜜柚挂耳包的那种明显果香。如果像我一样觉得樱桃蜜柚挂耳包的酒香酱香太呛太浓,可以试试红酒日晒的豆子。为什么特意强调“挂耳包”,因为据说如果挂耳包冲出来是加强版,同一名字的豆子冲出来是兑水版。樱桃蜜柚只喝过挂耳包版没喝过豆子版……同时试手冲和法压壶,手冲风味明显,法压壶出来的味道不清澈风味不明显烟火味重些,推荐手冲。

咖啡小镇曼特宁G1水洗:买磨豆机送的豆子,很香很香,整个屋子全是咖啡香味,第一次磨豆子感觉真好。正常的深度烘培咖啡口感,微酸偏苦,香味和浓郁度整体上比挂耳好,但是喝起来不够清澈,带点涩感,余味是烟火味。续:用法压壶试了下,酸度会比手冲的明显。放两小时后(忘了喝)感觉像在喝中药。

————挂耳咖啡————

雀巢金牌挂耳(深度烘焙):香味和醇厚感比雀巢金牌冻干整体拔高了一个大台阶,明度很好,清澈没什么杂味,酸苦较均衡但整体比辛鹿蓝山挂耳浓,比同样是深烘的辛鹿意式挂耳好喝,余味是苦+烟火味。但是!千万不要贪便宜某猫旗舰店活动时买!竟然发离过期就3个月的过来(骂骂咧咧),完全没香味了喝得难受。买挂耳最好是买生产日期2个月内的。

辛鹿挂耳1号(意式):香味和醇厚度比雀巢冻干好,但不如雀巢金牌挂耳。

辛鹿挂耳2号(蓝山):酸度苦度很平衡,喝完后嘴里会有淡淡的烟草味。

辛鹿挂耳3号(樱桃蜜柚):闻着很浓的酒味,酸,和喝中药的感觉很像,接受不能,但是喝完后嘴里会有持久的果香味。2021.04补:用了冷萃的方式冲泡,红酒香味明显,下喉的感觉也像红酒,酸味不突出,慢慢品味还挺上头,果香味不明显。

辛鹿挂耳4号(英雄):冲得糊弄,没什么印象,不评价。

辛鹿挂耳5号(花魁):酸,喝完后嘴里会有很持久的花香味,喜欢。

金米兰美式香浓:不香很苦没特色,不推荐。

————冻干咖啡————

总评:别跟风买网红,吹得响而已,按自己的浓淡偏好,直接雀巢金牌或UCC就行!雀巢金牌某猫旗舰店全年那几次大促活动时买2送1,均价才40一瓶。

雀巢金牌(至臻原味):闻起来非常香,冲泡后味道整体比UCC都醇厚一些,个人喜欢加全脂牛奶和糖一起喝。中午之前喝不会影响晚上的睡眠。个人推荐!

雀巢金牌(至醇浓郁):未开封待补

UCC117、114:闻起来没有雀巢金牌香,喝起来也相对清淡些。114比117酸一些。个人对咖啡因比较敏感,喝UCC心跳会快一些,晚上睡眠稍受影响。

摩可纳8号:相对来说没什么香味,喝起来和雀巢金牌差别不大,钠是其他品牌的10倍(很奇怪),网红仅仅只是网红而已,不推荐。

摩可纳10号:未开封待补,但不抱希望

大卫杜夫(意式浓缩):未开封待补

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速溶咖啡:便宜大碗酸味明显苦味重,风很大的G7比雀巢醇品更苦。直接上冻干吧。

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