如何开一家咖啡馆

关于如何开一家咖啡馆,这可能近两年来许多文艺女青年一直在思考的问题,也是一些想投资的女士在思考的。或许大家与身边的朋友交流,与朋友的朋友一起交流,就是想找到一些开咖啡馆的文案或是优质的意见。今天成都久酒饮艺培训工作室就来为大家分享一下如何开一家咖啡馆的问题。

咖啡馆怎么开,大家最为关心的无非是需要投入多少钱,咖啡馆要多大,需要多久可以投资收回。因为做生意就离不开要说钱的事情,投出去了需要多久才能收回成本,会不会亏本。接下来所说的本是个人观点,旨在与大家分享。

1、开咖啡馆的想法是否坚定

为什么我会把这个问题放在最前面来讲,我们要做一件事情,首先就是是否坚定意志。是不是真的要去做,那怕遇到许多问题。就是表决心。因为这个心理准备会直接影响你在后面做事的态度与热情,一件事能否做好,态度与决心异常重要,这是为后面护航的基础。所以如果你还有任何的不确定都不要开咖啡馆了。

2、你有多少钱来做投入,30-50万,100平左右

做事情我们要量力而行,你现在有多少钱来投入,这是个前提。在近两年,我们的学员开咖啡馆,大家的投入一般都在30-50万居多。房租因地域不同肯定差异较大,所以同样做100平左右的咖啡馆,有的地方可能20多万即可,有的地方50万或许还不够。关于这一点请大家参照咖啡馆当地的实际情况而定。接着就是咖啡馆设计装修、吧台的设备、家具、软装、咖啡师服务员等等。

100平左右的咖啡馆,在整体运作上来讲,老板更好控制,无论是人员还是经营方面,你做起来都相对容易些,大店需要老板花更多的精力才可以。你可以从小店开始,等你做顺了,再去想做大的咖啡馆,这样你也已有了经验,做起来就不那么难了。

3、你的目标客人是那些?要卖些什么产品?

目标客人,这是在准备开店时应当想清楚的,因为这个因素会直接影响你在那里找店铺,装修成什么风格,做成那种特质的咖啡馆,售卖一些什么咖啡和其他产品,咖啡定价在多少钱一杯等等。比如:大学生、白领、家庭主妇、商务、、、。所以都要与你的目标客人相关联,不然咖啡馆做出来了,可能会出现无人问津的可能。因为现在的时代大家消费是讲究与自已的消费相匹配,无论从颜值、价格、身份、口味、、、不然消费者是不是去消费的。

4、专业的团队和学习

咖啡馆里的设备请一定找专业的咖啡设备服务公司,由专业的团队来做。现在的咖啡机及相关的订做一体式吧台,专业性要求很高,专业的公司在品质上会有保障,同时他们也会有专业的设备技术人员来为你进行安装和调试以及做售后服务,这样子可以为你免去后顾之忧。同时自已也最好参加专业的咖啡学习课程,你开咖啡馆,首先自已要了解咖啡,了解咖啡这个行业,了解咖啡这个市场,你自已都不会,对咖啡市场不了解,你又何谈将咖啡馆做好呢。老板不需要去冲咖啡,去做拉花,但是老板一定要知道这些都是怎么做的,同时才能更好的把握市场分析市场,才能更好的招聘咖啡师和管理咖啡师工作。这个时代做任何东西,不专业就谈不上做好。你去参加学习,如何做老板谁都没有办法教你,这个只有你站在老板这个位置时,才能体会。但是学习是让你进行这个行业最快最有效的方式,它是一个好的开始。

以上纯属个人看法,不足为论,旨在交流。

图文|久酒饮艺创办人李波Bonny

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注