咖啡豆的品种—罗布斯塔

羅布斯塔的歷史

1875年英国探险家李察·波顿(Richard Burton)以及约翰·史毕克(John Speake)在乌干达的维多利亚湖畔发现一种有别于阿拉比卡型态的咖啡树 但并未命名 1897年植物学家在西非加彭发现新形态咖啡树 取名为Coffea canephora 1898年中非刚果发现一种强壮且风味更浓烈的咖啡 比利时一家园艺公司取名为Coffea robusta 经专家鉴定 robusta是canephora的一个变种 因此学名为 Coffea canephora var. Robusta

Canephora的分類

Canephora的商业价值次于阿拉比卡 canephora下有两大类型

其一为robusta罗布斯塔 主产于中非乌干达 刚果 是canephora的典型品种 罗布斯塔的树身 叶片 纹身高大粗犷 一般豆粒也较大 且抗病力最佳 是canephora种下最受欢迎的品种 产量高占全球canephora的90% 因此业界常以罗布斯塔代表canephora

另一类为 nganda 主产于乌干达 树形 豆粒较小 抗病力不如罗布斯塔

两套染色体的canephora 以异花授粉繁殖 因此品种型态远比阿拉比卡庞杂也更强壮 基本上 canephora的杂苦味重 不若阿拉比卡优雅

其他

Nemaya是罗布斯塔品种之一 因对咖啡线虫病有极高抵抗力 可作为嫁接的根座 任何阿拉比卡植株都可通过嫁接Nemaya获得线虫病抗性 而不影响风味

資料來源整理自「精品咖啡學」「豆種百科」

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