咖啡机扫盲笔记 | 家用咖啡机品牌推荐和选购指南(2020.8更新)

家用咖啡机哪个牌子好?/ 咖啡机应该怎么选?/家用咖啡机有哪些推荐?

本文针对于想买咖啡机但不知道如何下手的新手小白,咖啡专业玩家勿喷,高抬贵手哈哈哈

可能因为今年情况特殊,在家办公的时间越来越长。没能在外买咖啡,只能自己在家鼓捣咖啡机了。做了八年设计师,也已经变成一个咖啡重度上瘾者。多少个被甲方逼着改方案的时候都需要咖啡陪伴,工作室有一台全自动的意式咖啡机(也是我买的),我自己在家用滴漏壶喝美式比较多。

因为最近搬了新办公室,要买一台新的咖啡机,于是顺便总结了一篇选购咖啡机的经验指南,给大家避避坑。(也是给我同事看的_(:з」∠)_)

拉到文章最末可以查看总结表格:《太长不看总结版》。

目录

  • 选购咖啡机前应该了解清楚的
    • 喜欢喝什么咖啡?
    • 咖啡机都有哪种类型
  • 如何选择一款适合自己的咖啡机?
    • 主流的咖啡机品牌一览
    • 低预算/高预算应该选择哪种咖啡机
  • 不同价格区间的咖啡机推荐
    • 100 元以下
    • 100~ 1000 元
    • 1000 ~ 3000 元
    • 3000 ~ 5000 元
    • 5000 元以上
  • 咖啡机选购总结

一. 选购咖啡机前应该了解清楚的

1. 自己喜欢喝什么咖啡?

大家日常喝的咖啡主要是美式咖啡(Americano)和意式浓缩咖啡(Espresso)这两种。

意式浓缩咖啡:Espresso

将咖啡豆研磨成很细的咖啡粉,用高温热水及高压,萃取成咖啡液体并在表面形成一层油脂层。家用咖啡机的工作原理基本都是高压高温进行萃取。

美式咖啡:Americano

区别于意式浓缩咖啡,即表面没有油脂层,并且加入大量的水。在家用咖啡机中一般是低压萃取,形成没有油脂层的美式咖啡。也可以用滴滤的方式进行冲调。

在意式浓缩咖啡的基础上,添加牛奶、奶泡、各种糖浆就是其他不同种类的意式咖啡(奶咖)。

2. 咖啡机的类型对比

一般我们根据喝的咖啡种类和萃取方式将咖啡机分为:滴滤式咖啡机、意式半自动咖啡机、意式全自动咖啡机。

滴漏式咖啡机:滴滤式咖啡机是利用滴漏的方式来萃取咖啡,一般是由上层的漏斗状滴滤系统和下层咖啡壶组成。将研磨好的咖啡粉放入容器,经过热水的浸泡和萃取滤出咖啡。

一般滴滤式咖啡机滤出的咖啡口味偏淡,使用起来比较简单,比较适合咖啡入门者使用,但口味单一,只能制作出美式咖啡。使用时候需要配置磨豆机,也有全自动的滴滤式咖啡机,将磨豆和滴滤放在一起,只需要倒入咖啡豆即可。

半自动意式咖啡机:泵压式半自动咖啡机同样需要手动研磨咖啡豆。将适量的咖啡粉放入萃取手柄的粉碗中,进行压粉处理,最后再装上咖啡机进行高压高温萃取。

泵压式半自动咖啡机操作比较专业,功能也齐全,咖啡制作过程中咖啡粉的粗细、份量,咖啡机的压力、水温等等,都影响着最终咖啡的口味。比较适合专业级咖啡玩家和比较喜欢体验咖啡机制作过程的人,而且一杯咖啡的制作时间比较长,不太适合太忙碌赶时间的人群。

全自动意式咖啡机:全自动意式咖啡机算是很方便的咖啡机了,我公司就是全自动的。只需要将适量的水和咖啡豆放入,选择模式。咖啡机就会自动磨豆、压粉、萃取,等待几分钟就可以制作完成,比较适合懒的咖啡爱好者(比如我)。办公室喜欢喝意式的最好也是这种,工作时间并没有太多的时间浪费在咖啡制作上。

关于全自动的机器选择,可以看我这篇回答:想买家用全自动咖啡机,求推荐性价比高的?

在近几年来,为了方便咖啡爱好者喝到更优质的咖啡机,胶囊咖啡机便携式咖啡机也受到很多人的欢迎。严格意义上来说,便携式的咖啡机属于胶囊咖啡机的一种,另一种也可以叫做桌面胶囊咖啡机。对于咖啡机品质来说,胶囊咖啡机未必比半自动的咖啡机差。

摩卡壶同样也可以煮出很浓的咖啡,但是品质很难把控,同时也会耗费较长时间。我个人是把他归为手冲系列的,本文暂不做重点讨论。

3. 对咖啡机的预算是多少?

因为每个人对咖啡偏好(美式和意式)的不同,加上预算也不同,所以在选择的时候不应该只是看咖啡机本身产品的好坏,而应该结合自己的需求。不提倡鄙视链的存在,但确实因为盲目入坑,导致很多人花了不少冤枉钱。给新手几个建议:

  • 在偏好(美式/意式)范围内,预留最大的预算
  • 在预算范围内,选择最好的机器
  • 不要相信一步到位,做好长期入坑准备

二. 如何选择一款适合自己的咖啡机?

1. 主流的咖啡机品牌一览

对于家用咖啡机用户来说,半自动的意式咖啡机不一定需要真的几万块的设备(发烧友除外)。而一般做半自动意式咖啡机的厂商,也都是比较靠谱大牌的老牌子。滴滤式咖啡机又叫做美式滴滤壶,算是生产成本比较低的咖啡机类型,因此有更多的 OEM 品牌出现,国产也比较多,要注意不要买到山寨牌子。

列举了一下市面上主流的咖啡机品牌:

2. 低预算/高预算应该选择哪种咖啡机

刚入门的如果预算充足,并且有时间想体验咖啡制作的朋友,我是很推荐半自动意式咖啡机的,无论是手冲还是咖啡机,更多时候我是很沉浸在冲煮头往下滴咖啡的瞬间的。

但如果时间不允许,也只是喜欢喝咖啡,日常上瘾的朋友,那还是推荐美式滴滤壶和胶囊咖啡机。如果是办公室的话,那就建议全自动意式咖啡机。

三. 不同价格区间推荐购买的咖啡机

价格会根据电商平台活动而改变,价格有很大的波动性。可以直接去电商平台获取实时价格。

1. 100 元预算以下

100元以下的预算只建议选购滴滤式咖啡机。在这个预算下其实有其他的建议,比如买个一般的摩卡壶或者法压壶都挺好的,体验一下手冲的乐趣更加推荐。再不济每个月有一笔挂耳咖啡的预算,其实品质反而更好。

但既然是要来推荐咖啡机了,我也推荐三款性比价不错的机器,建议将他看作泡茶泡咖啡日常饮用的工具,不要往专业路上考虑。

东菱 DL-KF 200

  • 价格:¥69
  • 推荐理由:600ml 容量,泡茶咖啡两用的滴滤机。一次可以冲泡五杯咖啡,还有保温功能。比较适合家庭早餐。一壶适合2~3人,在同个预算内应该是性价比不错的机器了。新手可以入,主要是便宜。东菱还有另外一款也不错的,只不过下架了,到了个预约功能贵了二十块。
  • 荐指数:★★★★

美的 KFD101

  • 价格:¥99
  • 推荐理由:650ml 容量,泡茶咖啡两用。水箱的容量比较大,相对于东菱的体积比较大。这一款也是卖的比较畅销的一款,从用户体验上来说比东菱好用,性价比上略输于东菱。
  • 推荐指数:★★★

小熊 KFJ-403

  • 价格:¥99
  • 推荐理由:600ml 容量。小熊的款式在滴滤机里面有好几款。100 元以上的款式还可以调节咖啡机浓度,但这个功能我觉得有点鸡肋。滴滤壶百元以下的机器,大家当做泡茶器来对待即可,不必追求太高的咖啡功能,主要还是看咖啡豆。
  • 推荐指数:★★★

性价比对比:东菱 DL-KF 200 > 美的 KFD101 > 小熊 KFJ-403

2. 100 ~ 1000 元预算

1000 元以下预算的选择:滴滤机、胶囊咖啡机。我个人的建议是如果预算是1000元的话,可以优先考虑胶囊咖啡机,你肯定不会失望的。

而一千元以下基本买不到全自动意式咖啡机,可以不用考虑。半自动意式咖啡机,1000元以下的机器也被人叫做玩具机,专业玩家看不起玩具机。但我觉得,如果是家用的话,只要自己学习一些咖啡制作技术,玩具机也能做出不错的咖啡的。

「A」滴滤式咖啡机:

德龙 ICM14011

  • 价格:¥299
  • 推荐理由:在 200~300 元档次,算是比较好的美式滴滤壶了,也是销量比较高的一款。可以通过控制热水滴入滤网中咖啡粉的速度,来选择不同的咖啡口味。650ml 的容量一次可以冲五杯了,适合家庭和小工作室使用。
  • 推荐指数:★★★

东菱 DL-KF1061

  • 价格:¥469
  • 推荐理由:预算再往上可以选择全自动的美式咖啡机,全自动指的是提供自动磨豆,不用另外配磨豆机。如果自己想控制咖啡豆的研磨粗细,也可以自己磨完倒入咖啡粉。可以调节浓度,造型比较好看,而且清洗简单。中等预算的首选。
  • 推荐指数:★★★★

东菱 DL-KF4266

  • 价格:¥799
  • 推荐理由:如果超过 1000 元我会推荐你选择飞利浦,但如果千元下想再往上一层,还是推荐东菱。东菱的机器在低端咖啡机领域可选性还是比较多的。这一款添加了预约功能,还有防滴漏的活塞设计,自动保温。机身是不锈钢的,也很适合放在一些小店面和办公室。咖啡豆的研磨还有8种档次可选,其实相当于嵌入了一台自动磨豆机。
  • 推荐指数:★★★

「B」半自动意式咖啡机:

千元款的半自动意式咖啡机,只适合家用,办公室不必考虑半自动的机器,商用的更别来凑热闹了。如果只是想买来当装饰的,也有几个牌子的半自动颜值特好看可以拿来摆设。

千元以下的半自动意式咖啡机一定要特别注意标识压力要达到 15bar 或 20bar,压力过小的的半自动已经不能萃取出 Espresso ,加上玩具机本身出品不太稳定,更考验个人技术,所以大家不要铤而走险。

半自动的机器的预算还要讲磨豆机考虑进去,一款好的磨豆机能够很大程度地提升一倍咖啡的出品品质,磨豆机是大坑,我改天在写进去 _(:з」∠)_

东菱 DL-KF6001

  • 价格:¥369
  • 推荐理由:20bar 高压萃取,1.5L 水箱容量,基本满足家庭使用,蒸汽打奶泡,可做意式/花式咖啡。适合新手入门,刚开始打奶泡的时候需要点技术。对于新手是友好的,可以作为咖啡练习机入门。
  • 推荐指数:★★★

灿坤 TSK-1817

  • 价格:¥599(可领优惠券)
  • 推荐理由:19bar 高压萃取,1.6L水箱容量。灿坤是台湾品牌,做半自动咖啡机也算比较专业的厂家。机身是不锈钢的上手体验也很不错,声音不会过大,萃取的时间也比较快,机身上方还可以温杯,水箱没睡会自动停止萃取。这一款有银色跟红黑色两款,红黑色的颜值很不错。
  • 推荐指数:★★★

北美电器 AC-E15D

  • 价格:¥649
  • 推荐理由:19bar 高压萃取,1.5L水箱容量。这款的颜值真的蛮戳我的,特别是复古的水温表。机身顶可以温杯。40s预热,9s出咖啡,温度恒定。用前试机出水,声音也不会很大。也不算是网红款,出杯失败率不高。(也可能是我技术好嘿嘿~)
  • 推荐指数:★★★★

克鲁伯 XP320880

  • 价格:¥880
  • 推荐理由:15bar高压萃取,1.5L水箱。Krups的机器的优越性更多体现在高端价位。但如果你的预算到了进千元,Krups一定不会让你失望的。精密控温加热系统,单双杯过滤器。其实操作也比较简单,蒸汽喷射很稳定。有个不足就是机身是塑料,被我诟病很久。
  • 推荐指数:★★★★

德龙 ECP33.21.R

  • 价格:¥910
  • 推荐理由:15bar高压萃取,1.5L水箱容量。艳丽的红色放在家里我都觉得糟蹋了他的颜值。当然他不是最戳我颜值的。电子控温做的不错,出品也很稳定,油脂层刚刚好。
  • 推荐指数:★★★★

「C」胶囊咖啡机:

对于胶囊咖啡机,大家首先要有一个清晰的认知。胶囊系统跟胶囊咖啡机是两个东西。意思也就是说,你买的胶囊咖啡适用的胶囊类型是有限的,并不是所有咖啡胶囊都能适用于你的咖啡机。关于胶囊咖啡机有时间我会再写一篇文章详细解释,会赶紧更新过来的。

胶囊咖啡机本身并不是一个特别昂贵的东西,但是对比咖啡豆,咖啡胶囊就要贵的多。

雀巢多趣酷思(Nescafe Dolce Gusto) MINI ME

  • 价格:¥758
  • 推荐理由:配套的口味比较多,除了咖啡,还有牛奶、奶茶、巧克力等。差不多一分钟就可以出品一杯不错的咖啡,推荐入手。
  • 推荐指数:★★★★

雀巢多趣酷思(Dolce Gusto) Piccolo XS

  • 价格:¥599
  • 推荐理由:水量可自由控制,适合不同口味需求,体积比较小巧,也是较多新手入手的一款胶囊机。有奶泡胶囊,同时支持冷水萃取,性价比不错。
  • 推荐指数:★★★★

3. 1000 ~ 3000 元预算

这个价位也很难买到合适的全自动意式咖啡机,过于便宜的我也不敢推荐你们买。对于全自动咖啡机的泵压、控温、咖啡机过滤系统其实要求都还挺严格的,所以也不建议大家瞎买,特别是便宜货。如果有这个预算,胶囊咖啡机、半自动,甚至手冲都可以玩出花来~

「A」半自动意式咖啡机:

德龙(Delonghi)EC330S

  • 价格:¥1190
  • 推荐理由:15bar 泵压,1L水箱容量。这个容量只适合家用了。独立的水温控制和蒸汽温度控制,能够让你更方面打奶泡。出品咖啡的油脂比较香醇浓厚,不会太厚或者太薄很均匀。新手还是非常推荐的。
  • 推荐指数:★★★

德龙 EC680.R

  • 价格:¥1990
  • 推荐理由:15bar 泵压,1.1L 水箱容量。金属机身,红色外观,高端大气上档次。可操作性很强。单杯萃取的时间比较短出的油脂不多,双杯萃取会相对稳定合适。同样也适合新手入手,不会踩雷不会坑。
  • 推荐指数:★★★

惠家(WPM)KD-135B

  • 价格:¥2480
  • 推荐理由:15bar 泵压,2.5L水箱容量。135 的颜值也是不错的,黑红搭配一般都显得高端。尤其是这款的手柄是 58mm 的专业级手柄和粉碗,有萃取压力表。还可有内置程序可以调节冲煮头水温。因为是单加热设计,所以需要等待一些时间。是较为专业的机器了,虽然有些距离,但从整体性价比来说算是挺接近商业机的了。
  • 推荐指数:★★★★

东菱 DL-KF5700

  • 价格:¥2799
  • 推荐理由:20bar 泵压,2.7L水箱容量。东菱的这款算是在他的系列机器里算贵的了。同样的也是接近商业级别的机器。58mm 的手柄粉碗,还可以调节咖啡豆研磨粗细。蒸汽速度很快,而且也比较稳定,在3000元以下算是比较优秀的机型了。
  • 推荐指数:★★★

「B」胶囊咖啡机:

胶囊咖啡机其实在这个价位还有很多的选择,除了比较大牌的雀巢跟多趣酷思之外,还有几个国产牌子,包括千元以下的款式,并不是说这些产品都不行,而是针对不同需求的人,需要做一个宏观的对比,下次会更新这方面的文章,这篇篇幅有限先不详细聊。简单推荐两款胶囊咖啡机:

雀巢多趣酷思( Nescafe Dolce Gusto) Genio

  • 价格:¥1190
  • 推荐指数:★★★

雀巢多趣酷思(Nescafe Dolce Gusto) Eclipse

  • 价格:¥1890
  • 推荐指数:★★★★

4. 3000~5000 元预算

3000以上的咖啡机其实已经开始入门商业门槛,半自动的机型也不仅是单锅炉配置了。而商业的咖啡机,用在门店5000以下对于专业咖啡馆也显得寒碜。更多适用于非专业的门店,或者工作室内部使用。全自动的机型也适合家庭用户、办公室使用。

「A」半自动意式咖啡机

格米莱 CRM 3200C

  • 价格:¥3999
  • 产品的图片详情可在链接卡片中自行查看
  • 推荐理由:拥有独立蒸炉和4孔蒸汽,这款出品基本和商业咖啡机可以媲美了。19年的新机器,算是升级款。在这价格上面还有惠家的两款机器可以选择。这款使用感受是偏爱于奶泡的稳定出品。不仅家用,放工作室也可以了。
  • 推荐指数:★★★★

惠家(WPM)KD270S

  • 价格:¥4699
  • 产品的图片详情可在链接卡片中自行查看
  • 推荐理由:惠家在这个价格区间的选择其实蛮多的。KD270s 在我的评价中也算是中等,但对比其他品牌就比较优秀。标准咖啡师入门款,遗憾的是没有一键清洗功能。可以把单孔蒸汽头换成三孔的,会更加稳定点。
  • 推荐指数:★★★★

「B」全自动意式咖啡机

我终于写到全自动了,太难了_(:з」∠)_ 全自动的意式咖啡机基本都要 3000 以上,就算到了 3000 ,低价位的咖啡机出品也会有不稳定的情况,包括机器方面的使用体验,也是一个大的问题。选择最大的重点就是,越贵越好,贵的是贵的道理的。

飞利浦(PHILIPS) EP2121/62

  • 价格:¥3299
  • 推荐理由:美式、意式都可以制作,一键卡布奇诺。触控屏操作,我觉得比同价位的德龙智能的多,需要手动打奶泡。机器会自动清洗,平时清洗也只清洗水箱就可以了。全自动的机器,买一台放家里很方面,上班族会省很多时间。
  • 推荐指数:★★★

克鲁伯(KRUS)EA810780

  • 价格:¥3299
  • 推荐理由:同个价位的克鲁伯颜值会更高一点。打出奶泡也比飞利浦稳定。恒温即热做的挺好的。从个人角度来说,两款对比我更喜欢这一款。
  • 推荐指数:★★★★

德龙(Delonghi) ECAM22.110.SB

  • 价格:¥4390
  • 推荐理由:这一款买的人很多。除了德龙的品牌效应之外,用户体验也很不错。专门为零基础咖啡爱好者定制的全自动咖啡机。多档研磨,内部无管道设计,清洗起来也特别方面。另外有一款 260 的机器在这个基础上添加了自动打奶泡功能,也是不错的机器,就是价格再加几千块。
  • 推荐指数:★★★★

5. 5000 元预算以上

这个档次其实应该另外写文章来说了,价格的上升对于需求性不仅仅局限于新手用户了。更多要看内部机器构造以及使用便捷性和出杯稳定性。这个我也先挖个坑改天填上,在写一篇高价位的半自动/全自动咖啡机选购攻略。

德龙(Delonghi)ECAM23.260.SB

  • 价格:¥6290
  • 推荐理由:这款在前面说过了,可以自动打奶泡,5000 元以上玩家优选。
  • 推荐指数:★★★★★

关于全自动咖啡机的选购,可以暂时查看我这篇回答:想买家用全自动咖啡机,求推荐性价比高的?

三. 咖啡机选购总结

《太长不看总结版》可以直接查看下表,将各个价格的各种品牌机型给大家总结了下:

对于新手来说,如果只是单纯喜欢喝咖啡的话,倒是不建议入手半自动的机器,制作比较耗时耗力。我见过太多人买了之后积灰的。但如果经常周末有朋友聚会的话,半自动的机器倒是一个非常不错的体验,亲手为朋友制作一杯咖啡,聊上一下午,仪式感满满的。

如果是个人想喝咖啡,根据自己喜欢哪种咖啡,可以直接买滴滤式咖啡机、胶囊咖啡机和全自动意式咖啡机。总结一下:

  1. 喜欢喝美式咖啡的:建议选购滴滤式咖啡机,预算低的选择东菱、小熊都可以。预算高的选一台自动磨豆功能的机器也够用了。
  2. 喜欢喝意式咖啡,但没时间折腾的:首选胶囊咖啡机,雀巢跟雀巢多趣思酷都可以。预算高点可以选择全自动咖啡机,德龙、格米莱、克鲁伯几个牌子都可以考虑。
  3. 喜欢喝意式咖啡机,喜欢制作咖啡的:选择半自动意式咖啡机的,惠家、在德龙的牌子里能够找到各个价格区间选择。
  4. 喜欢仪式感强的:选择手冲咖啡。另外法压壶、虹吸壶等设备都可以尝试。

写到这里,我已经掉了半斤血了……_(:з」∠)_ 本文主要给想选购咖啡机,但不知道如何入手的朋友看的,咖啡大佬们请亲喷,毕竟我平时也只是在自己工作室里做做咖啡而已。

希望能帮助到大家,欢迎交流讨论,不当之处请指出~

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