当不当咖啡师都要知道的咖啡小知识,3分钟变身圈内人

咖啡、茶、酒是当今社会流通性最强的三种液态“货币”,了解它们,可以让你在社交场合中更有谈资,在餐桌上更受欢迎。今天我们就来说说咖啡,无论你当不当咖啡师,掌握这些咖啡小知识,不经意间的表达也会让别人对你刮目相看。

首先我们来了解一些什么是咖啡?咖啡是用咖啡豆制作出来的饮料。咖啡豆来源于咖啡树果实里面的果仁,不要果肉,要果仁。果仁先简单处理后,一般是日晒或水洗,制成俗称的生豆后在市场交易。生豆经过烘培(可以简单理解成烤豆子)后就是我们市面上常见的咖啡豆成品。市面上有各种大品牌和私有工坊的,一般是直接卖豆或者粉碎后的咖啡粉。

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咖啡的分类很多,但咖啡馆常见的也就以下这几种,以后点单就不用犯难啦。

值得收藏的一张图Espresso(意式浓缩咖啡):是一种口感非常浓烈的咖啡,一般是把咖啡研磨成很细的咖啡用高压冲粉制成咖啡,是很多咖啡的底;Americano(美式咖啡):用滴滤式咖啡壶制成的黑咖啡,意式浓缩加水也可以获得,咖啡因含量高,口味比较淡,适合减肥;Espresso Con Panna(康宝蓝):意大利咖啡品种之一,一般加入适量的鲜奶油,或者太妃糖;coffee latte(拿铁咖啡):意大利浓缩和牛奶的结合,与卡布奇诺相比,鲜奶味更重;

cappuccino (卡布奇诺):与20世纪初期与蒸汽咖啡机产生的时间差不多,是同量的意式浓缩和泡沫牛奶混合;Flat White(馥芮白):尽管《纽约时报》称它是“小的拿铁”,但是它和拿铁又有些许不同,上边是一层薄薄的奶泡,温度比卡布奇诺低,口感是润滑的Cafe Mocha(摩卡咖啡):浓缩咖啡+巧克力酱+鲜奶油+牛奶混合制成,欧洲有巧克力浓缩咖啡饮料,也被称作摩卡咖啡;

Caramel Macchiato(焦糖玛琪雅朵):热牛奶加上浓缩加上香草,再淋上焦糖,焦糖玛奇朵就诞生了;

Cafe Breve(布雷卫/半拿铁):浓缩打底再加奶油、牛奶一半一半,上面再盖上奶泡….布雷卫的比例不太好把控,很多人会根据自己的喜好来调整。

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讲完了咖啡的种类,下面我们要讲讲咖啡的正确喝法。喝法?喝咖啡还讲究姿势吗?不不不,并不是姿势,而是一些让体验感更好的注意事项。

1、品尝咖啡最好的方式是,喝了一口之后含着,但不是单纯的含着,而是用类似于漱口的方式,使咖啡接触到口腔的所有部位,然后再喝下去。这样的品尝方式能够全方位品出咖啡的风味。

2、不要空腹喝咖啡,咖啡会促进胃酸分泌,建议先吃完早饭再喝。另外不建议太晚喝咖啡,会影响睡眠质量。

3、咖啡和酒不能一起喝,在一起容易导致醉酒的情况发生,所以平时生活当中喝酒以后最好一个小时左右再喝咖啡,当然间隔更长那最好不过。

4、孕妇、儿童、肠胃不好的老年人及睡眠不良人群不建议饮用咖啡。

关于咖啡,有着和茶叶一样悠久的历史,不是我们一篇文章可以写得尽的,后续小编还将为大家分享咖啡知识。

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