咖啡知道入门篇:认识每一种咖啡

近几年来,作为世界三大饮料之一的咖啡逐渐融入国人的生活,成为很多国人生活的日常必需品。要喝咖啡就必需先了解咖啡,今天带大家来了解一下咖啡的分类,每一种咖啡有什么口味,看完文章,从小白变入门。

Espresso(意式浓缩咖啡):是一种口感非常浓烈的咖啡,一般是把咖啡研磨成很细的咖啡用高压冲粉制成咖啡(于20世纪初发明、发展于意大利)。Espresso在意大利语中,就是"快速”的意思。做得快,30秒内做完,喝得快、两三口搞定。是咖啡风味最浓的一款。

Americano(美式咖啡):用滴滤式咖啡壶制成的黑咖啡,意式浓缩加水也可以获得,咖啡因含量高,口味比较淡,适合减肥;美国人喜欢它的简单便捷,法国人说它像洗袜子的水。

Vilavie(维菈薇冷萃咖啡):是从咖啡豆里萃取了咖啡浓缩液之后,在零下-40℃真空冷冻萃取而来的。超低温冷冻可以完好地保留咖啡的风味和口感,更能锁住咖啡自身的营养物质,这样制作出来的咖啡香气浓郁,口感纯正。

Espresso Con Panna(康宝蓝):意大利咖啡品种之一,一般加入适量的鲜奶油,或者太妃糖;Con的意思是”和“,Panna的意思是”鲜奶油“,康宝蓝即咖啡加鲜奶油。奶油浮在深色的咖啡上,宛如天边洁白的云朵。

coffee latte(拿铁咖啡):意大利浓缩和牛奶的结合,与卡布奇诺相比,鲜奶味更重;latte,在意大利语里是"牛奶“的意思,意式拿铁只有牛奶和咖啡,星巴克卖的英式拿铁,最上面还加了奶泡。

cappuccino (卡布奇诺):与20世纪初期与蒸汽咖啡机产生的时间差不多,是同量的意式浓缩和泡沫牛奶混合;因为颜色像身着褐色外衣、白色头巾的卡布奇诺教会修道士,所以得名一卡布奇诺。其中浓缩咖啡、蒸汽牛奶和奶泡各占1/3。

Cafe Mocha(摩卡咖啡):浓缩咖啡 巧克力酱 鲜奶油 牛奶混合制成,欧洲有巧克力浓缩咖啡饮料,也被称作摩卡咖啡;"摩卡“既是制作方法,也指出产于摩卡的咖啡豆。其配料和口感都很丰富,巧克力更增加了甜蜜感,一般很受女生的喜欢。

Caramel Macchiato(焦糖玛琪雅朵):热牛奶加上浓缩加上香草,再淋上焦糖,焦糖玛奇朵就诞生了;Macchiato最早的意思是“烙印,印染”,传统的玛琪雅杂不加牛奶,只在浓缩咖啡上加几勺奶泡用来中和咖啡本身的酸涩。

Cafe Breve(布雷卫/半拿铁):浓缩打底再加奶油、牛奶一半一半,上面再盖上奶泡….布雷卫的比例不太好把控,很多人会根据自己的喜好来调整。

最后,咖啡一定要趁热。咖啡的最佳赏味温度大概在55-60摄氏度,一旦咖啡降为常温,风味就会损失许多,因此一定要及时趁热将咖啡小口喝完,不浪费咖啡的香气。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注