咖啡知识

咖啡秘传:战争与咖啡(上)

战争,无论有多么残酷,多么血腥,始终是伴随着人类社会前进的一个重要环节,而咖啡从诞生之日起,也一直跟随着战争前进,可能生在和平时期的我们体会不到,认为咖啡只是一种消遣的饮料,今天我们就来一起聊聊,咖啡和战争之间那些不为人知的故事。

我们都知道美国人非常喜爱喝咖啡,甚至大多数的美国人都是嗜咖如命,没有咖啡生活仿佛就进行不下去一样。我们翻看一下历史,其实早在美国南北战争的时期,咖啡这个词就已经出现在各种传记档案之中,出现的次数比林肯总统还要高,可见在那时候,咖啡就已经是美国人主流的饮料了。

在南北战争时期,为了给士兵提神,使疲劳的士兵能够持续作战,美国政府下令发放给每个士兵一年36磅(约定于16kg)咖啡豆。士兵们在打仗的行军途中哪怕再艰难,战况再恶劣,都会挤出时间,做一杯咖啡老犒劳自己。甚至在最艰难的时期,口粮减少了四分之一的补给,都没有断掉咖啡的供应,毫不夸张的说,只要有一方断了咖啡的供应,那就要做好吃败仗的准备。甚至在判断一个士兵是不是老兵的时候,他们都会看看这人会不会在战场上煮咖啡来判断。用一句话来形容他们对于咖啡的依赖,可以这么说:在这人间炼狱一样的地方,只有喝上一杯咖啡,才能知道我自己是不是还活着。

既然人人都嗜咖如命,而这么大量的咖啡豆又不好分配,虽然被下令每人获得36磅,但不是每个士兵都背着上战场,毕竟16kg的重量对于行军来说还是不小的负担,所以全部的咖啡都会和粮草放在一起,等战况结束的时候,才会喝。为了可以让每个人都分配到适量的咖啡豆,后勤军士长会事先将咖啡豆分好量,放在毛毯或者是橡胶雨披上,然后逐一点名领取。

除此之外,美国士兵们为了喝咖啡,甚至在他们的枪械上动起了手脚。大家都知道枪械对于士兵来说基本等同于生命,而美国士兵们,为了随时随地在战壕里喝到咖啡,动手能力强大的士兵们把当时配发的夏普斯(Sharps)单发步枪的枪托中,塞入了一个小型手摇磨豆机,真的是可以说,为了喝咖啡,连命都不要了。

让我们把时间快进到二战,我们刚才也了解到了,在南北战争时期,美国人就已经对咖啡是嗜咖如命,到了二战,这场人类最大规模的战争当中,对于咖啡的需求更是旺盛。美国为了供给前线的部队咖啡,专门在奥克利的海军补给中心划分出专门用于放咖啡生豆的仓库,没错,是一座仓库都用来放咖啡生豆。

而在欧洲战场,驻法美军也有存放咖啡豆的仓库,然后在这里,还又一间加工中心,专门用于烘焙咖啡豆,工厂按照正常的上班时间工作,每周5天,每天8小时,能够每小时产出6000磅(27215kg)咖啡熟豆,一年可以生产1350磅(612万kg)的咖啡熟豆。

在战争结束之后,美国大兵在欧洲各处旅游,他们到达了意大利时候,喝到了意大利特有的意识特浓咖啡(Espresso)后觉得非常难下口,便用温开水稀释,这便成为了大名鼎鼎的美式咖啡。好了,这就是今天的《咖啡秘传:战争与咖啡(上)》希望各位大家能够喜欢,接下来还会有《咖啡秘传:战争与咖啡(下)》的故事分享给大家,希望不要错过,我们下次再见。

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