阿拉比卡和罗布斯塔咖啡-两个系列之间的11个区别

阿拉比卡咖啡,也称为茶咖啡。

罗布斯塔咖啡也被称为“罗布斯塔咖啡”。

这是当今世界上最大的两个咖啡生产线,功能完全不同。那有什么区别呢?

– 什么是茶咖啡?
阿拉比卡咖啡被科学地命名为咖啡阿拉比卡。在越南中,这种咖啡被称为茶咖啡,其咖啡因含量低为1-2%。虽然咖啡因含量低,这种咖啡品种比鲁布斯塔咖啡更具有风味。
阿拉比卡品种是在埃塞俄比亚西南部高地早期发现的。法国和荷兰将它们带向世界各地,其中栽培最多的地区是巴西和哥伦比亚。越南也是一个种植阿拉比卡咖啡的国家,特别是在林东的考达特。然而,产出和质量并没有被过度重视。

罗布斯塔咖啡-什么是罗布斯塔咖啡?
罗布斯塔的科学名称是Coffea Canephora或Coffea Robusta。在越南,这种咖啡系列称为Voi咖啡,咖啡因含量为2-4%。由于咖啡因含量高,因此这种咖啡比阿拉比卡咖啡豆更成熟。这种咖啡在越南的国内市场上很流行,适合酿造。

罗布斯塔咖啡是世界第二大产量的咖啡品种。尽管出现于阿拉比卡咖啡之后已有100年的历史,但由于其在许多条件下都能生长良好,单产较高的能力,该咖啡品种得到了广泛种植。
在越南,人们非常喜欢罗布斯塔,占该国总产量的90%。

阿拉比卡咖啡与罗布斯塔的区别—————

1.生长条件

阿拉比卡咖啡的生长条件是各种形状较浅的咖啡——该咖啡品种适合海拔900m以上的高原,降雨量1200-2200mm,温度不太高的15到24摄氏度。
相反,罗布斯塔(Robusta)具有较高的植物形状,因此其生长优于阿拉比卡(Arabica)。它们可以在海拔0到900米的海拔高度上生活。年降雨量约为2200-3000毫米,温度为18-36摄氏度。

2.咖啡豆的形状
阿拉比卡咖啡豆长,椭圆形,中间部分不像字母S那样笔直而是波浪形。
同时,罗布斯塔咖啡豆比阿拉比卡豆更短,更小,更像葫芦。中间凹槽也相对笔直。阿拉比卡豆长,罗布斯塔豆短,通常较小。

3.咖啡因含量
罗布斯塔咖啡豆的主要特征是苦味。这是由于咖啡因含量很高,占坚果总质量的2.5%。
阿拉比卡咖啡更轻,它们仅含有约1.5%的咖啡因含量。

4.咖啡豆中的主要成分
这两种类型的咖啡豆中的其他成分也有很大不同:其中阿拉比卡咖啡中的脂肪含量为60%,是罗布斯塔咖啡工厂的咖啡豆的两倍。

5.咖啡的香气和风味
品尝时,如果您是品尝过多种咖啡的人,则可以轻松区分阿拉伯咖啡和罗布斯塔咖啡。

阿拉比卡咖啡进入您的嘴巴后,您会立即感受到特有的酸味,几秒钟后会有一点苦味,而不是太刺耳。当咖啡从嘴里流下来时,余味会散发出非常热情和诱人的香气。

罗布斯塔咖啡具有强烈的苦味,而阿拉比卡咖啡则具有许多香气。
罗布斯塔咖啡没有阿拉伯咖啡那样的清香。相反,将其放入嘴中后,我们会立即感到非常强烈的苦味。但是,对于某些口味专家,他们可以在喉咙的某处感受到水果的香味。

6.烘焙时的咖啡豆颜色
事实上,烘焙后含有多种咖啡因成分的咖啡的颜色会更浅。这也是区分我们正在谈论的两种咖啡的方法。
如果将阿拉比卡咖啡烘焙适量,则颜色会很暗,光泽度非常好。同时,罗布斯塔(Robusta)会有些苍白,略带黄色。

在相同条件下烘焙时,阿拉比卡咖啡豆的颜色较深,而罗布斯塔咖啡豆的颜色较浅。

7.咖啡价格阿拉比卡咖啡与罗布斯塔咖啡
在这里,我们仅考虑中等质量的纯咖啡。然后可以感觉到阿拉比卡咖啡与罗布斯塔咖啡的价格差异巨大。就市场售价而言,罗布斯塔咖啡豆的价格仅为阿拉比卡咖啡豆的一半。

8.咖啡产量
阿拉比卡茶咖啡品种因耐受性差而难以种植,需要种植者满足最佳的地理和自然条件。因此它们的生产率不会很高。
而, Robusta咖啡具有很好的生长能力。它们将适应大多数自然条件。实际产量表明罗布斯塔比阿拉比卡大很多倍。
罗布斯塔咖啡树具有抗病能力,且产量较高。

9.咖啡树的高度
如果您直接进入咖啡种植区,那么您肯定会立即意识到这两个品种之间的区别:
·阿拉比卡咖啡的形状相当低,只有2,5-4.5m,树枝茂密且形状像茶离开越南
·罗布斯塔(Robusta)高约4.5-6米。尽管不繁华,但它们仍然具有很高的生产力,因为它们有许多分支并结出果实。高大的树形也使罗布斯塔咖啡更容易获得自然的阳光和水,因此生长更好,

10.品种产地
越南以及印度尼西亚和菲律宾等东南亚一些国家是罗布斯塔品种最多的地方。越南是世界上最大的出口来源国。此外,在非洲中部和西部以及南美的许多国家中也发现了该品种。
阿拉比卡咖啡在非洲和南美广泛种植。
阿拉比卡咖啡茶最常在南美国家种植,占总产量的60%以上,主要集中在巴西和哥伦比亚。阿拉比卡甚至巴西轻度和哥伦比亚轻度也被命名。
印度,埃塞俄比亚,秘鲁,墨西哥,洪都拉斯和危地马拉也种植了许多阿拉伯咖啡品种。

11.阿拉比卡咖啡中的脂质和糖含量含有近60%的脂质,是罗布斯塔糖含量的近两倍。这个因素也可能对为什么我们偏爱阿拉比卡咖啡的口味产生很大影响。
绿原酸(CGA)
咖啡的一部分是CGA。它是一种抗氧化剂,有助于预防昆虫和抵抗植物中的疾病。罗布斯塔的CGA为7-10%,而阿拉比卡的CGA为5.5-8%。

阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡是同一杯咖啡,但是您知道它们之间有很多差异。根据每个人的口味,您将选择自己的饮料。然而,人们经常将这两种类型的咖啡混合在一起以充分享受咖啡的美味。

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