这几款咖啡你能说出名字却未必懂得区别

不知道你有没有这样的囧境?走进一家咖啡馆,看到极具设计感的菜单上,写满了各种好听的咖啡饮品名字,却不知道每种饮品的区别。

想询问服务人员时,他们忙得要飞起来,根本无暇一一解释给你,而你也因碍于面子,不会轻易开口询问。于是,一番思想斗争和心理战后,鼓起勇气,脱口而出,点了一杯冰美式。付完巨款后,欣喜等待,心想着估计会是一层一层非常漂亮的咖啡冰激凌呢。终于轮到你后,看着自己的饮品,傻眼了…咦,冰美式就是咖啡里泡冰块吗?我花了一天的伙食费点的咖啡居然是这样,于是越看越生气,越喝越闹心…

今天的这篇文章,让BTB咖豆豆来科普你,几款能说出名字却未必了解的咖啡,几款你怎么点都不踩雷的咖啡。

先说最经典的浓缩意式咖啡Espresso,这也是当今最受欢迎的一种咖啡,独特浓郁的咖啡香是最令人销魂的。Espresso是普通咖啡浓度的两倍,采用新鲜研磨的咖啡豆以确保浓郁的香味,萃取的时候会出现褐色的泡沫叫Crema,这是咖啡豆里的油遇到蒸汽漂到表面形成的,一般观察Crema,可看出咖啡萃取的好坏。品尝时,先闻咖啡香,再尝Crema,然后再一饮而尽或分两次喝完。因此喝上小小一杯已经够醒神了,若嫌不够,可以Double或者Trepleshot。

卡布奇诺,多么美妙的名字,这是一种意大利浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡。传统的卡布奇诺是三分之一浓缩咖啡,三分之一牛奶和三分之一奶沫。如此,牛乳与咖啡分成二层,奶沫浮在最上层,选用宽阔的杯口,可以展示丰盈的牛奶泡沫。入口满满的细腻泡沫及牛奶和咖啡混合的香味,真是令人迷醉,如果再有情调一点,可以在卡布奇诺奶沫上撒一点咖啡粉或香草叶来点缀。

拿铁Latte似乎是很多白领的标配,办公桌上凡是有咖啡的十之八九是拿铁。原因在于拿铁是由一份浓缩咖啡液混合三份热牛奶,这样配比的咖啡,牛奶含量多,可以为繁忙工作的上班族补充能量,同时含有浓缩咖啡液,达到提神醒脑的意图。

摩卡相较于以上三种咖啡,原料更多,加入了巧克力酱和鲜奶油。奶油质感和巧克力、咖啡的复合口感,提升整杯咖啡入口的丰富度。层次更加分明,无论是视觉上还是味觉上都与其他调配咖啡有明显的区别。

美式和清式咖啡,正如其名字一样简约,就是浓缩咖啡液和水的调和,只是比例不同。相对浓缩意式咖啡,口味清新清淡许多,但又不失原本咖啡香和纯本味。1/3浓缩咖啡和2/3热水,如加冰水那就叫冰美式 Ice americano,这也是极其容易引导咖啡小白入坑的一款饮品。

焦糖玛奇朵应该说是原料丰富,制作步骤繁多的一款咖啡饮品。鲜奶打成奶泡,搅拌均匀,将浓缩咖啡盛入杯中,加入鲜奶及奶泡至全满。在正中央淋入一些焦糖糖浆,奶泡要打到绵密,从正中央倒入杯中,在奶泡上面用焦糖膏挤出网状的图案。

焦糖玛奇朵不同于摩卡咖啡的厚重,它是轻柔的,如果说摩卡象黑巧克力的话,那么玛奇朵就是太妃糖,给人柔柔的温柔感,而且细腻的奶沫与焦糖结合后,如浮云般细腻润滑。所以玛奇朵通常是女孩子的最爱。

这几款咖啡,是无论大小的咖啡馆,任何格调的咖啡馆都会有的基础咖啡饮品,另外还有咖啡和酒调和的一些极具风味的饮品,留着以后咖豆豆再继续讲。熟悉了这几款咖啡,可以根据自己的喜好和口味自行选择,我的BTB全自动咖啡机已经帮我做好了卡布奇诺,我去享用了,拜拜!

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