咖啡知识

咖啡秘传:挂耳咖啡的起始

咖啡,很多人的认知都来源于手冲,看似一杯简单的咖啡,它是精美与仪式感的完美融合,手冲壶90度的热水,从咖啡粉中缓缓注入,均匀向外扩散,让咖啡粉充分苏醒,焖蒸,打圈手冲,5分钟让你感受咖啡生命中的那份宁静。随着生活节奏的加快,喜欢喝咖啡的年轻人没有时间等待一杯手冲咖啡,这时挂耳咖啡开始盛行于世,那挂耳咖啡是怎么来的呢?今天我们就来一探究竟。

挂耳咖啡(lnstant drip coffee bag)启始于全亚洲最痴迷咖啡的“日本”,咖啡粉装在滤包里,两侧纸板制作的夹板可以挂在杯子上,冲完即可丢掉,可以快速喝到如滤滴冲泡式研磨咖啡。在冲泡完之后,剩余的咖啡粉和滤袋可以直接丢掉,十分方便。这样即冲即享,用滴滤的方式完成咖啡冲泡,咖啡中的酸、甘、苦、醇、香能够完美体现。

1990年日本山中产业株式社会发明了单侧挂耳咖啡。

1996年,大纪商事株式会社提出了改良型滤袋,将挂耳部件移到滤袋的下缘,此时还是只有单边挂耳。

1999年,大纪商事向欧洲专利局申请了有双侧挂耳部件的发明专利,这样可以让滤袋平稳地立于杯口,开口部位也能更好地张开,利于冲泡。这样的设计成为了市场的主流。

2001年,日本人发明了挂耳包咖啡并注册了专利,随后推向市场,挂耳咖啡也渐渐流行起来。

挂耳咖啡兼具了速溶咖啡和现磨咖啡的优点,冲泡简单方便,味道也如现磨咖啡般美味。虽然是滤袋包装,但是并不能像茶包一样反复冲泡,否则咖啡风味和口感都会受到影响。

好了,这就是挂耳咖啡的起始了,喜欢咖啡又没有时间等待的朋友,选它。

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