咖啡知识理论篇:

咖啡不适合“盲喝”,如果你不懂咖啡的历史和咖啡的一些理论性知识,你大概永远都不会爱上咖啡本身。
【咖啡出生&传播】
咖啡的老家在非洲的埃塞俄比亚,后来因为战争、宗教等等原因辗转到了阿拉伯半岛、中东地区、欧洲和新大陆(美洲)。

咖啡的传说很多,其实都没有明确的考证依据,但是传播最广的是“牧羊人的故事”和穆斯林所提出的“鸟嘬食咖啡果的故事”(大概齐,这两种动物是最容易吃到咖啡豆的),两个故事殊途同归,都发现了咖啡神奇的药效—-使人精神振奋。
咖啡的传播除了借到了贸易战的东风,但最大的传播媒介是宗教,虽然最早在非洲的时候基督教没有起太大水花,但是伊斯兰教对咖啡的传播举足轻重。
如果人家说来一杯“阿拉伯之酒”,那是来一杯咖啡的意思,伊斯兰教认为咖啡没有违反教义,允许教会成员喝咖啡,咖啡成功代替了酒的地位。

伊斯兰国家曾经把咖啡的饮用写入法律,1523年,土耳其的一则婚姻法就规定“男方必须确保婚后女方有适量的咖啡可饮用,违者必须离婚。”这个国家爱咖啡的程度几近迷恋,据说是“若土耳其人生病了,他会什么东西都不吃,只喝咖啡,如果咖啡也不管用,他就开始立遗嘱,却不考虑去看医生。”

咖啡的历史真的很有意思,如果感兴趣可以多去了解一下。

中赫时尚咖啡学院

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