卡布奇诺、拿铁和玛奇朵有什么区别?主要材料和营养价值分析

卡布奇诺、拿铁和玛奇朵,是奶茶店、咖啡厅很常见的饮品。有人感觉好像喝起来都差不多,作为营养教练,可能也会困惑,这几种饮料的材料、做法、营养价值具体有什么差异。

这篇文章给大家介绍一下这三种饮品以及它们的差别。

卡布奇诺

卡布奇诺是音译自“cappuccino”,它是在一杯浓咖啡(Espresso)上加上蒸牛奶和牛奶泡沫制成的。

这几种材料的含量大约1:1:1,也就是1/3的浓缩咖啡、1/3的蒸牛奶加1/3的泡沫牛奶。

因此卡布奇诺有着绵密和细腻的口感。

拿铁

拿铁音译自“latte”,字面意思是“咖啡牛奶”。

拿铁没有标准的制作方法,但通常是在一杯浓缩咖啡中加入蒸牛奶。

有的会加一层薄薄的泡沫,糖或甜味剂,也可以把它们混合在一起饮用。

拿铁的味道更温和,略带甜味,因为拿铁含更多的蒸牛奶。

玛奇朵

玛奇朵音译自“macchiato”,玛奇朵通常是用浓咖啡和少量牛奶混合而成。

因为马奇亚托咖啡通常只用少量牛奶制成,所以它的味道比拿铁和卡布奇诺要浓得多。

而且每杯的分量较小,但玛奇朵还有很多不同种类的做法,可以添加一些其他辅料,例如拿铁玛奇朵,焦糖玛奇朵等等。

以下一张图显示了三者的区别:

那么重点来了,这三种饮品,在营养价值上有什么差异?

咖啡因含量

三种饮料中每份都含有相同含量的咖啡,因为都是用一杯浓咖啡制成的,因此含有相同量的咖啡因。但由于添加比例不同,因此咖啡因占比有所差异。

一杯卡布奇诺(约475毫升)和一杯拿铁咖啡(约475毫升)各含有约173毫克咖啡因。

由于玛奇朵添加的牛奶含量较少,因此等量饮品中所含的咖啡因比卡布奇诺和拿铁更高,这里指的是不添加其他材料的玛奇朵。

一小杯(60毫升)的玛奇朵咖啡含有大约85毫克咖啡因,几乎等于一杯卡布奇诺和拿铁的一半咖啡因含量。

其他营养成分

卡布奇诺、玛奇朵和拿铁咖啡主要营养价值区别在于含有不同量的蒸牛奶和泡沫牛奶。

另外,还其营养价值还受所用牛奶类型以及是否添加了糖或甜味剂的影响。

以下是三种饮料的营养成分,为了方便比较,全部按照100g进行对比:

饮料类型 饮料总量 卡路里 蛋白质(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) 钙(mg) 咖啡因(mg)
卡布奇诺 100g 27 1.71 0.99 2.76 65 36
拿铁 100g 43 2.8 1.61 4.36 105 36
玛奇朵 100g 23 1.18 0.78 2.72 43 142

  • 卡布奇诺牛奶含量较少,但仍含有较高的热量,包括蛋白质和脂肪等。
  • 拿铁含有的牛奶最多,所以热量、脂肪、蛋白质、钙含量也最高。
  • 玛奇朵只含有少量牛奶,不添加其他材料的前提下,卡路里、脂肪和蛋白质含量明显较低。

文中数据来自美国农业局食品数据中心,仅供参考。

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