关于咖啡的种类,你知道多少?——卡布奇诺

卡布奇诺

味道甜中带苦

却又始终如一

预示着,

等待就是甜中带苦,

怀着忠实的真心,不会变心

有没有想过,“卡布奇诺”这个好听的名字是如何由来的?

创设于1525五年以后的圣芳济教会(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍,头戴一顶尖尖帽子,圣芳济教会传到意大利时,当地人觉得修士服饰很特殊,就给他们取个Cappuccino的名字,此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽,源自意大利文“头巾”即Cappucio。

当时的人们发现,意大利浓缩咖啡加蒸汽牛奶和泡沫牛奶混合之后,咖啡的颜色,就像卡布奇诺教会的修士深褐色道袍的颜色,而咖啡上方尖尖的奶泡就像修士头上的小尖帽,即用修士的服饰名称Cappuccino来为这款咖啡命名。

卡布奇诺分为干和湿两种。

所谓干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多,牛奶较少的调理法,

喝起来咖啡味浓过奶香,

适合重口味者饮用。

至于湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少,牛奶量较多的做法,

奶香盖过浓呛的咖啡味,

适合口味清淡者。

传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶,并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。这种常见却又十分不平凡的花式咖啡,甜美浓密的牛奶冲淡了意式浓缩的强烈浓苦。

越来越多的年轻人喜欢把卡布奇诺和甜蜜爱情联系在一起。TA仿佛在告诉人们,在爱情里苦苦等待对方的心意,不如将你的甜蜜浮出表面,将深深的喜欢说给对方听。

//爱TA就为TA做一杯卡布奇诺//

//用料

咖啡豆 14-15g

牛奶 300ml

白砂糖 少许

//做法

1、将咖啡豆磨成粗细适宜的研磨度

2、将咖啡粉从磨豆机中拨入手柄

3、将手柄中的咖啡粉拍平

4、压实

5、用28秒做出25-30ml的Espresso

6、萃取时,同时进行牛奶打发,将300ml的牛奶倒入奶缸

7、将蒸汽棒插入牛奶中,打发切割,牛奶加热后,泡沫达到奶缸的8分满

8、将打发好的奶沫与espresso充分融合,奶沫厚度0.8cm左右,咖啡带宽度1cm,搭配咖啡勺及白糖包即可。

喝咖啡的时候你喜欢搭配什么甜品?

欢迎留言~

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注