喝咖啡会“致癌”还是“防癌”?

对养生君来说,每日抱着保温杯,喝着枸杞、西洋参是常态。对加班狗、考研党来说“咖啡”才是真爱。还记得那个一年喝足800包的考研女生吗?

18年的考研已经结束,希望这位小姐姐取得了好成绩。据英国BBC报道,过去15年中,人们对咖啡的需求量上升了43%。中国咖啡消费正以每年25%的速度增长,与之相对的是,世界咖啡消费的平均增长率仅为2.5%。超过世界平均水平的10倍。咖啡一直是个饱受争议的饮料,有些人把它当成续命良药,有些人避之不及觉得有损健康!

网络上有很多有关咖啡“致癌”“防癌”“有害”“有益”的言论~到底哪个才是正确的呢?
首先我们要来分清是【速溶咖啡】还是【现磨咖啡】。在中国的咖啡消费市场上,速溶咖啡占据了84%的江山。而世界咖啡消费市场上现磨咖啡占87%,速溶咖啡只占13%!

速溶咖啡便捷、价格不高、口感还不错,所以在国内拥有一大批追随者。相比现磨咖啡,速溶咖啡含有高糖分以及饱和脂肪酸,加大了糖尿病、心脏病等疾病的风险,以及被怀疑有可能含有致癌的物质:“丙烯酰胺”

“抛开剂量谈致癌”,都是耍流氓!

据中国国家食品安全风险评估中心,这种可能致癌的物质“丙烯酰胺”人体每天摄入量远低于警戒线。一个50斤的成年人每天喝10kg咖啡,才有可能喝到致癌的计量。
不过即使不致癌,【速溶咖啡】健康君建议还是少喝。因为现在我们市面上的速溶咖啡成分大部分都是:植脂末,酪蛋白,稳定剂,抗结剂,增稠剂,乳化剂,白砂糖,甜味剂……

植脂末,是一种常见食品添加剂,常见于奶茶等饮品中,生产过程中会产生“反式脂肪酸“。《新英格兰医学期刊》于2006年刊登了一份反式脂肪相关研究总结报告,指出只要摄取极低量的反式脂肪,就会大幅提高得冠心病的风险

许多临床研究及大规模的统计认为反式脂肪酸很可能与(肥胖症、糖尿病、痛风、高血压、脑心血管疾病)甚至忧郁症及不孕症有关。世界卫生组织不断在其《预防和控制非传染病:实施全球战略》报告中,重申要‘逐步消除反式脂肪酸’。

也有研究提出,目前中国居民的反式脂肪酸摄入量总体较低,尚未对身体健康尚未构成威胁。所以,健康君建议大家每天喝速溶咖啡最好不要喝超过2杯。相比【速溶咖啡】~【现磨咖啡】的益处就多多了。

1、降低2型糖尿病风险
刊登在2004年的《美国医学会期刊》(JAMA)及美国《糖尿病学》杂志刊登哈佛大学研究发现,每天喝1杯多咖啡持续4年可以显著降低2型糖尿病风险
2、降低结直肠癌患病风险
美国南加州大学诺里斯综合癌症中心的Stephanie L. Schmit等在(Cancer Epidemiol Biomarkers Prev)上报告了一项研究,可降低26%的结直肠癌患病风险。

3、降低肝癌发病风险
意大利米兰大学临床科学与公共卫生部、米兰 Mario Negri 药理研究所的研究学者曾在《临床胃肠病学与肝病学》杂志上发表报告称,摄入咖啡可能使肝细胞癌(HCC)风险降低达50%
综上所述,喝咖啡选择【现磨咖啡】每日量控制在1-2杯就可以了!

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注