关于咖啡的种类,你知道多少?——拿铁

关于咖啡的种类系列
之前小欧详细地介绍过摩卡
你们还记得吗?
关于咖啡的种类,你知道多少——摩卡
今天小欧说说自己的偏爱

——拿铁

拿铁,到底是什么?

“拿铁”是意大利文“Latte”的译音,在意大利「Latte」就是热牛奶,拿铁咖啡则叫做「CoffeeLatte」,是花式咖啡的一种。

所以,除非你点拿铁咖啡,否则服务员很有可能给你上一杯热牛奶。

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。

喝拿铁的意大利人,与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

但是拿铁并不是意大利人的专利,现在市面上常见的拿铁咖啡有意式拿铁、玛奇朵咖啡、太妃榛果拿铁、美式拿铁、欧蕾咖啡、抹茶拿铁等。意式拿铁意大利式拿铁咖啡(CaffèLatte)需要一小杯Espresso(意大利语咖啡单词)和一杯牛奶(150~200毫升),拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近65度的牛奶。事实上,加入多少牛奶没有一定之规,可依个人口味自由调配。

玛奇朵咖啡直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫,就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的玛奇朵咖啡。如果加上焦糖,就变成焦糖玛奇朵咖啡啦~

太妃/榛果拿铁 意大利浓缩咖啡融合太妃糖\榛果糖糖浆,倒入接近65度的打好泡的牛奶,就变成太妃拿铁和榛果拿铁~

美式拿铁如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的:底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

欧蕾咖啡做法更简单,就是把一杯意大利浓缩咖啡加入一大杯热热的牛奶,不需要打奶泡,像奶啡。

抹茶拿铁将抹茶粉放入杯内,然后牛奶温热到65度左右,将少量牛奶(大约是杯子的五分之一)倒入抹茶粉中,搅拌半分钟,使抹茶粉完全溶解,用电动打奶泡器打奶泡,打好的牛奶奶泡倒入溶好的抹茶液体中,那些最轻最棉细的奶泡会浮在上层。

你都喜欢在什么时候喝咖啡呢?

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