速溶咖啡提神醒脑?真正的副作用在这里

其实现在社会,咖啡已经不是偶尔用来拍照的道具了,而是真正成为了很多人喜爱的饮品,且其提神醒脑的功能也让很多人对咖啡非常地依赖。不管是白领还是学生,都喜欢在工作之余喝咖啡提神,为了方便省事,绝大多数人都选择速溶咖啡,但速溶咖啡真的有提神效果吗?更多时候,喝速溶咖啡的结果是没能提神反而摄入了大量的多余能量,造成发胖,得不偿失~

1:什么是速溶咖啡?

速溶咖啡(Instant Coffee)是从焙炒的咖啡豆提取咖啡有效成分后经过干燥而成粉末,可直接用水冲调制成咖啡饮料。速溶咖啡具有使用方便的特性,破除了常规现煮咖啡的束缚,而迅速融入食品工业中。

在国内,速溶咖啡的用途很广,除了供个人自行冲泡用途以外,在食品加工业中,可以制成咖啡饮料、三合一咖啡粉及各种咖啡口味的种种食品,如糖果、调味乳、布丁、果冻、冰品及烘焙食品等,是国内重要食品原料之一。

现代的即溶咖啡一般是通过以下步骤生产:

* 选择及混合

* 焙炒与研磨

* 萃取

* 浓缩与干燥(干燥的方法又分为喷雾干燥和冷冻干燥)

2:速溶咖啡有多少咖啡成分?

IE算浏览器吗?答案当然是算,即使它很慢。市场上的速溶咖啡有多种,其营养成分种类基本相同,包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。但含量各异,且具有一定相关性。我们来看看一款商场可以

买到的普通速溶咖啡的数据。

速溶咖啡已经脱离了咖啡豆中原有的浓度,额外加入其它增加风味的奶油、糖浆、咖啡伴侣等,一份速溶咖啡中,真正的咖啡成分大约只有原磨咖啡的四分之一到三分之一甚至更低。比较常见的咖啡中,主要成分是糖、奶精、咖啡,按照食品安全卫生管理法规定,包装食品成分标识必须按照含量由高到低的顺序排列,所以我们可以看到,大部分含量最高的是植脂末、然后是白砂糖,整体含量最低的通常都是咖啡成分,至于标识上是速溶咖啡、即溶咖啡、速溶咖啡粉、咖啡粉等名称不经相同。由此可知速溶咖啡中的咖啡含量是非常低的,远远小于糖和奶精的含量。

3:速溶咖啡可以提神吗?

咖啡中主要提神的成分是咖啡因。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种,性质和可可内含的可可碱,绿茶内含的茶碱相同,烘焙后减少的百分比极微小,咖啡因的作用极为广泛。它可以加速人体的新陈代谢,使人保持头脑清醒和思维灵敏。

咖啡这一"提神"功效特别受欢迎。有些人在晚间饮用了咖啡会失眠,也有些人饮用过多的咖啡,就会神经紧张、过度亢奋,但也有很多人不会受到丝毫影响。一旦了解了人体对咖啡因的反应,我们就可以用它来满足自身的需要。在考前温习或者长途驾驶的时候喝上一杯香浓美味的咖啡,一定能减轻疲劳。

但速溶咖啡来说,咖啡因的浓度被降低之后,提神的效果也就大打折扣了。就像喝绿茶能够解乏,但市场上的绿茶饮料却没有解乏效果一样。当然不能否认一些神经较为敏感的人即使喝了速溶咖啡也能精神振奋,但效果也是微乎其微的。

4:速溶咖啡对身体有害吗?

上文中提到,速溶咖啡为了追求口感,糖份的含量往往很高,对于久坐办公室不动的白领或者学生来说,过多糖分的摄入显然会有发胖的风险,长期不予控制还有可能造成脂肪肝、糖尿病等病症。

但速溶咖啡最大的问题不在这里,而在于里面的奶精,奶精的主要成分是反式脂肪酸,过量摄入就会对人体有害。在2015年6月16日,美国食品和药物管理局宣布,将在3年内完全禁止在食品中使用人造反式脂肪,以助降低心脏疾病发病率。而在中国,卫生部却规定:产品中反式脂肪酸低于0.3%就可以标注为“零”。

另外,稳定剂、乳化剂和抗结剂,以及食用香精都紧随其后。在防止粉末不易溶解,增加速溶咖啡的香气上都起到了很大的作用。另外速溶咖啡中所含有的防腐剂、色素、甜味剂等添加剂在人体内无法消化吸收并不断沉积,对人体中枢神经系统造成危害同时使人体细胞加速衰老,加之原料这么方面如果选用咖啡豆的品质非常低劣,喝了这样的咖啡,心会慌,胃不舒服。

并且,速溶咖啡在合成过程中咖啡原有的营养和保健成份受到破坏而消失,饮用时,虽然也有咖啡的味道,但已失去了咖啡中丰富的营养成份。因此,天然的健康才是最重要的。当然,也不能一棒子打死就说速溶咖啡不好,市面上价格比较贵些的速溶咖啡,原料和制作工艺上会更加精良,应该会好一些。但总而言之,速溶咖啡在正常用量下是安全的。

5:速溶咖啡对口腔健康的影响:

一杯暖暖的咖啡,就让你感受到了世界的暖意。但如果长期喝咖啡,且不注意口腔卫生,牙齿是会容易变黄的。主要是因为咖啡是一种有色饮料,即深棕色单宁酸,咖啡里的色素沉淀附着在牙齿上,甚至渗透进牙釉质中。随着时间推移,单宁在牙齿中进一步积聚、深入,黄色的饱和度会进一步加深,饱和度的提升会让牙齿的明度下降,速溶咖啡中咖啡含量不高,注意清洁口腔问题不大,但久而久之也会使牙齿有发黄的风险。很多大量喝咖啡的人都不太注意,无法避免大黄牙的产生。

另外速溶咖啡中的糖分也容易影响口腔健康,糖果、甜味食品、饮料等食物随时吃的话很难做到及时清洁,由此则可能诱发龋齿。记得喝完咖啡及时漱口刷牙哦~

打完这些字,冲一杯速溶咖啡,如此美好的一天又开始了。

以上就是今天跟大家分享的内容。如果觉得我说的有道理,可以点个赞同哦~

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