童年喝过的本土汽水,为什么在90年代后集体消失?

汽水的前世今生https:///video/1051799472530702336

如今,虽然肥宅们足不出户就能在家用外卖app买到各种快乐水,但其实早在100多年前的上海,就有送货上门的服务了。那时的快递小哥都是用马车送汽水的,车棚上还有各种各样的汽水广告。

但说到汽水的发明,还得感谢普利斯特里1767年这位发现氧气的英国化学家研究出了将二氧化碳气体直接溶入水中的方法

1783年,德国人Schweppes成功将汽水商业变现,后来还得到为英国皇室供应苏打水的特许权,它有个响亮的中文名——怡泉

不过那时的汽水一直有个bug,就是存不住气儿。终于在1872年英国人(Hiram Codd)发明了科德瓶。从此,只要用力把珠子按下去,听到“啪”的一声后就可以享用美味的汽水了。如今在日本流行的波子汽水,原型就是靠玻璃珠锁住二氧化碳的科德瓶

皇冠盖这种更方便的密封方式发明后,汽水更加盛行,就连同时期的中国达官贵人,也在清末的时候喝起了从通商口岸运来的荷兰水

19世纪末,中国的第一批汽水厂就由外商建起来了。1892年,英国人在上海建起了大名鼎鼎的正广和,随后,东印度公司的医生在广州也办了个汽水厂。

1895年,如今化妆品卖得火热的屈臣氏在自己的药房推出了第一款饮品果味糖水,10年后,屈臣氏汽水厂在上海设立。

至于为什么中国的汽水一开始走的就是“各地称王”的路子,则是因为当时的交通运输限制。在这种限制下,一个地方的汽水无法在全国流通,所以才形成了各自为政的局面。

当然,钱不能都让外国人挣了。张作霖的秘书在沈阳搞了个“八王寺”的商标后,东北也有了汽水喝。

新中国成立后,各地汽水厂如雨后春笋般冒了出来。1953年,国家开发了第一批新中国汽水——崂山可乐

而北京人耳熟能详的北冰洋,则是由屈臣氏和北京食品厂联合生产的。

到了80年代,汽水界的扛把子由八家旗鼓相当的汽水厂组成,它们分别是北京北冰洋食品厂、天津山海关汽水厂、上海正广和汽水厂、武汉饮料二厂、广州亚洲汽水厂、沈阳八王寺汽水厂、重庆天府可乐集团公司、山东的崂山汽水公司,业内简称“八大厂”

当时市面上除了八大厂的荔枝、梨子、桔汁等口味,还有一种有时代特色的盐汽水,为猛炼钢铁的工人补充体力。《爱情公寓》里那句经典台词“一口盐汽水喷死你”,其实在几十年前就埋下了伏笔。

对于80后来说,小时候能嘬一口当地牌子的汽水,就很幸福了。可没过几年,这种幸福便戛然而止。当时的八大厂虽然有了一些规模,但生产线全靠引进,设备低能、质量参差不齐。

90年代,国家推动招商引资,可口可乐百事可乐成功以合资的方式,并购了除正广和之外的七大厂。没想到,“两乐”不仅凭股东优势雪藏了七大厂,还借由他们的渠道将自己的饮品全线打入中国,一举拿下了国内市场。

虽然90年代末出现了“非常可乐”“汾煌可乐”这些新的民族品牌,但它们和当初坚持不愿合资的正广和一样,在强大的对手面前,已无力回天。

2010年后,那些消失的童年汽水陆续又出现在世人面前,可国内的肥宅们早已被可口可乐和百事可乐征服。风靡世界的“两乐”已经逐渐向健康饮品转型了,复出后的八大厂只能靠情怀增加销量。

虽然只要肥宅们还需要,汽水就不会消失。但是,当初那个提及饮料就想到国产汽水的时代,却只能成为一代人的记忆,再也不会回来······

参考资料:
[1]《业绩连续四年下降 可口可乐“乐不起来”》,王亚宏,《中国食品》2017年12期
[2]《碳酸饮料不再独大 饮料行业频出健康牌》,丹,《福建轻纺》 2016年07期
[3]《我国碳酸饮料面临的挑战和发展新思路》,苏世彦,《软饮料工业》1994年04期
[4]《“国水”与“洋水”掺合是什么滋味——从引进外资所想到的》,谢凯英,《饮料工业》,1998年06期
[5]《整合浪潮突袭中国饮料业》,梁剑,《品牌》 2002年Z1期
[6]《我国软饮料生产情况简介》,陈高梅,《食品工业科技》 1984年01期
[7]《山海关汽水的前世今生》,李文博,城市快报
[8]《财发现:北冰洋的前世今生》.新华财经
[9]《碳酸饮料前世今生,为何国产品牌集体阵亡》.刘大贺
[10]The Coca-Cola Company.Coca-Cola Reports Strong Operating Results for Third Quarter 2018
[11]Brand stories.The Amazing History of Soft Drinks
[12]A Timeline of Soft Drink History
[13]Wiki.Soft Drink
[14]Invention of Carbonation and History of Carbonated Water
[15]The History of Soft Drinks and Carbonated Beverages
[16]Mary Bellis.The History of Pepsi Cola

视频素材来源:
[1] みんなのふるさと 「ラムネ」は瓶で飲むのがやっぱりおいしい!!
[2] 健力宝经典广告1997
[3] 北冰洋汽水广告片
[4] Khandelwal Glass Works _ Codd Neck Bottle Explainer Video by Orange Videos
[5] Up the Wangpoo River to Shanghai (1920s)
[6] Schweppes Makers of Today TV-Spot 2017 – German
[7] 可口可乐广告片
[8] 百事可乐广告片

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