哥伦比亚咖啡到底有多好喝?

哥伦比亚有“四宝”:鲜花、黄金、绿宝石和咖啡。其中,尤以咖啡最为海外年轻一代所知。作为世界上第一个以国家名字来命名咖啡品牌的国家,足见咖啡在哥伦比亚的重要地位。

哥伦比亚人对咖啡品质的孜孜追求,只能用一个词来形容:认真。除了认真,还是认真。这方面一个广为传诵的例子就是,哥伦比亚人尽管可以以生长快速且产量高的阿拉比卡咖啡树来代替波旁咖啡树;但是,在对阿拉比卡咖啡树长出来的咖啡豆的品质没有确认以前,哥伦比亚人不打算轻举妄动,即使把他们咖啡产量的排名从世界第二的位置上拱手交给只会种罗布斯塔咖啡的越南也心甘情愿。

哥伦比亚咖啡分200多个档次,咖啡的区域性很强。哥伦比亚豆以特选级(SUPERMO)为最高等级,上选级(EXCELSO)次之;但18号豆(直径18/64英寸)以上的特选级咖啡,才能列入精选咖啡。

哥伦比亚咖啡的风味平衡,有较顺滑的口感,宛如咖啡中的绅士,中规中矩。它的产区很广,但以中央山区的咖啡最好,质感厚重,以曼德林(medellin)、阿曼吉亚(armenia)与马尼札雷斯(manizales)等产区最为知名。

1.Juan Valdez

口感:入口香醇,略带酸、甜

哥伦比亚最具代表性的咖啡品牌,除供应本国市场外,已远销海外。2005年纽约时代周刊确认了Juan Valdez品牌在美国的重要性,因为其商标认识度已经超过了很多的世界领先品牌,逐步成为了世界知名品牌。

目前品牌拥有Clásica, Gourmet 及 Premium多个系列产品。

2.OMA

哥伦比亚历史最久的咖啡品牌之一。从波哥大的一间咖啡店开始起家,经过数十年发展,已经发展成全国备受消费者青睐的咖啡品牌。

其特色之一是推出了意大利风味的咖啡,包括意式浓缩咖啡、卡布奇诺和拿铁。此外,还提供咖啡豆纪念品,尤其适合来此地旅游的小伙伴为亲友选择的手信。

3.Huila

口感:黏稠度饱满,焦糖甜感、柔顺舒畅的愉悦果酸。

哥伦比亚Huila产于哥伦比亚的西南部,是主要的咖啡栽培地区之一。因为该地区内遍布着有名的咖啡栽培地,所以各个小地区的名字变成了品牌名并流通起来。

Huila地区的咖啡具有强烈的口感,质感较重。特别是Huila地区的咖啡所具有的坚果类、巧克力和焦糖等香味和适宜的酸度堪称为高级精品咖啡,和焦糖等香味和适宜的酸度堪称为高级精品咖啡。

4.Nariño

口感:复杂而活跃的酸质,余味悠长,口感平衡

Nariño位于哥伦比亚南部,西邻厄瓜多尔,是哥伦比亚南部三大产区块之一,向来以出产优质的咖啡,风味调性有丰富的水果酸质,甜感好,口感醇厚度中等,坚果特性十足。

因为Nariño的独特地理环境,邻近赤道,高山区,Nariño的平均种植海拔都较高,达到2000米左右,较低的使咖啡在较长的生长周期里可以蓄积跟多的糖份与形成跟多的有机酸类物质,这些糖份和有机酸类物质也最终形成了这一产区的咖啡的独特的酸质和甜度。

5.Águila Roja

口感:丰富的花香,中等醇度,纯净、温和,味道均衡

诞生于1930年的咖啡品牌,位于Cali市。咖啡原料产自Cauca山谷。Cauca平均海拔1758m,最高海拔可上升至2100m,该地区的地形、降水、温度以及火山质土壤为咖啡的生长准备了适宜条件。

该品牌咖啡价格较为适中,不含防腐剂、色素及糖粉,可当普通饮料饮用,尤适合搭配早餐食用。此外,Águila Roja还推出了儿童口味的产品,目前已成为哥伦比亚家庭文化的代表品牌之一。

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