越南旅行,有哪些不可错过的地道美食?太全了!

刚从越南岘港和会安旅行回来,迫不及待想要跟大家分享越南的特色美食。想要去越南尤其是中部旅行的朋友,格外注意啦!用最简单的几个字来形容,便是:平、靓、正。

不需要进装修靓丽的餐馆,街头边、转角处,越南的美食无处不在,让我一一来给大家细数那些不可错过的街头美食!只要带上50元,就能撑爆肚子一整天。以下标价均为人民币,与越南盾之间的汇率为1:3590(截止到2018年2月)

1.越南河粉

相信没有去过越南的朋友,都对其不会陌生。没错,越南河粉的知名度,早已享誉世界了。跟广东所卖的河粉注重“汁”不一样,越南河粉很重汤底。

采用新鲜牛骨汤熬制而成,味道浓郁且鲜甜。配料上,越南河粉也是格外讲究,薄荷、青柠、辣椒、豆芽……一切是那样的清新自然,酸甜中透露着一股清流风味。如今回到国内,很难再找回这样的同款味道。

价格区间:一碗粉小摊只要5-6RMB,中小型餐厅价位在8-14RMB。强烈建议大家挑选一家路边摊尝尝,体验最传统和地道的越南生活。

推荐餐厅:【PHO 29】非常好找,就在岘港大教堂旁边,可以直接在google map/trip advisor上也可搜索到(大众点评没有)

2.会安高楼面(Cao Lau)

都说会安有“三宝”,而会安高楼面,必须作为第一宝。与越南其他不同,这里做的米粉会更为宽厚。煮熟以后,口感非常独特且更有弹性。

配以叉烧、鸡肉、虾、炸脆饼片等一起吃,是越南外地游客来到会安的不二之选,身边好多越南人都在吃这款面呢?出了会安,恐怕你再也找不回这款口感独特的米粉了。

价格区间:14RMB左右

推荐餐厅:会安古城里有个会安市场,里面拥有一熟食片区可供就餐,晚上约20点左右结束营业

3.白玫瑰(White Rose)

会安三宝之一,跟中国的“云吞”相似,但其表皮更为薄嫩且宽大。白糯、柔软的米皮下,包裹着虾仁/猪肉,捏成玫瑰形状,撒上过油腌制的虾松鱼松,粘上鱼露、柠檬汁等食用,口感也很特别,值得一试!

价格区间:5-8RMB

推荐餐厅:会安市场(同上)

4.炸云吞 (Fried Wonton)

会安三宝之一的炸云吞,这样的吃法对于广东、香港人来说,并不算稀奇。但是,在做法和用料上,会安也是极具自己的特色和风格。

鲜炸的云吞,粘上越南特制的神秘酱料,还有一些炸得脆脆的饼碎。一大口咬下去,满足感瞬间爆棚!

价格区间:5-8RMB

推荐餐厅:会安市场(同上)

5.滴漏咖啡

细数那些越南的慢时光,需要从一杯滴漏咖啡开始谈起。越南人对咖啡的喜爱程度,从街边满是闲坐和咖啡的人群中,相信已经可以给你找到答案。而滴漏咖啡,能更好地诠释越南人悠闲、享乐的特征。

到越南,点上一杯正宗的滴漏咖啡。望着一滴滴咖啡缓慢往下滴,时光的流逝,是否勾起你对很多过去往事的回忆?BTW,越南咖啡比美式咖啡还要苦涩一些,不太能喝苦的朋友记得“加奶”(越南的咖啡一般默认加的是炼奶而非牛奶,也要注意控制防止过甜哈)

价格区间:10-14RMB

推荐餐厅:HOI AN ROASTERY(会安)、HIGHLANDS COFFEE(岘港),这两家都可以默认为当地的“星巴克”,拥有众多分店,并且人气很高

6.椰子冻(coconut jelly)

到岘港,没有到岸边吃过椰子冻,都不好意思说自己来过岘港。炎热的天气下,约上三五知己,叫上一个椰子冻坐一下午/晚上,怎一个写意人生了得!岘港的椰子冻椰味很浓,整个椰子肉内侧也可以刮下来吃,并且越嚼越香。

另外,还可以在椰子冻上加冰淇淋等,满足了众多小仙女们的少女心。没有少女心的我,只是简简单单尝个普通版。一路在等旁边有没人点然后可以趁机拍个照,谁知最终无果……

价格区间:10RMB

推荐餐厅:DUA BEN TRE 196,这间有三层楼高且本地人气最高。196旁边还有190和198,不过之前看了不少香港、台湾攻略都更推荐196这家,亲测椰子冻味道很天然,不错值得推荐。

7.越式糖水

主打榴莲风味,在糖水里总能够吃到一大坨榴莲肉,伴着那浓郁的椰汁,人均消费不到6元……我想除了岘港,很难再找到一家如此令人着迷的网红糖水店。在岘港3天时间里,我也吃足了整整3次。

每位到过岘港的朋友,都不停安利这家位于岘港市中心的糖水店。榴莲奶豆腐、牛奶榴莲、泰国糖水……无论你点哪一款,相信都让你赞不绝口,并让每位榴莲迷都过足了瘾。

价格区间:5-6RMB

推荐餐厅:Lien,位于岘港市中心桥左侧,距离岘港大教堂步行10分钟左右距离,可在google map/大众点评上找到这家糖水店。

8.越式烧烤

正所谓“酒香不怕巷子深”,一家藏在很窄巷子里的越式烧烤店,引发众多当地人慕名而来。来到这里,第一件事情便是霸位。没有人叫号/取号,想要尝到这款地道美味,此刻你能做的只有瞄准眼光看哪桌准确撤离。

好不容易终于找到位置坐下来,拿着菜单在考虑准确吃什么的时候,没想到服务员已经把菜端上来了。满满一桌的烤肉套餐,闹哄哄的小房子里,品尝着亲手包裹的最正宗地道越式风味。这,就是美好的越南时光。

价格区间:25-30RMB(2-3人享用)

推荐餐厅:BANH XEO BA DUONG,可在google map/大众点评上找到这家烤肉店,距离lien糖水店100米左右,可连同一起前往。前往品尝的本地人非常多,是越南本地人常光顾的网红店,建议错峰出行。

9.椰子咖啡(coconut coffee)

椰子咖啡,也是越南这边的一大特色。到访越南之前,我从未在哪个国家品尝过这样的咖啡喝法,看来越南注定是一个非常酷爱椰子的地方。

这杯coconut coffee,在越式冻咖啡的基础上,融入了冰淇淋以及一块块椰肉在里头。第一口喝下去,就已经非常惊艳。嚼着椰肉所释放出来的椰香味,跟那口越式冰咖啡得到很好地混合,给人一种全新的越南咖啡印象,同样值得一试。

价格区间:18RMB

推荐餐厅:HOI AN ROASTERY(会安)

10.法棍面包

行走在越南的街头,无论走到哪里,你都能看到卖法棍的店铺或小推车。法棍是法国殖民越南所留下的产物,作为越南人挚爱的早餐,虽然“法棍”一词听起来会非常陌生,但其实你们在街头早已相碰数十次。

法棍的里面的馅料非常丰富:香菜、薄荷、辣椒、黄瓜、鸡肉、火腿、萝卜、煎蛋……和法棍混合在一起吃,那可真是人间难得的越式美味。

价格区间:5-6RMB

推荐餐厅:街头随便找一个路边摊,都能品尝到正宗法棍味道

11.当地海鲜(sea food)

说到岘港的海鲜,相信不少人的第一反应便是美溪沙滩附近的海鲜一条街。伴随着游客量的激增,原本价格实惠的海鲜一条街,也渐渐水涨船高。这次,我们没有选择非常知名的幸福姐大排档等海鲜街附近餐厅,而是沿这条街往海的反方向一路走10来分钟去觅食。

在一个小路口里,我们发现了一家路边大排档,里面全是本地人在大吃大喝。没错,这么地道的地方,就是我们想要寻味的。这种地方吃的都是鲜味和美味,唯一不便的地方是没办法语言沟通。只能不断去旁边看人家吃什么,然后比手画脚点菜。这么难得的当地体验,你又怎能不尝试一番?

价格区间:人均40-50RMB

推荐餐厅:街头人多无名的大排档,不推荐前往海鲜街的大排档,价格将翻倍不止

12.越南春卷

越南春卷一直以来都颇受欢迎,不过值得这次在越南吃到正宗的春卷,又将让我对其印象,上升到一个新的高度。软糯的外皮,包裹着新鲜蔬菜、红萝卜、白萝卜、洋葱、韭黄、虾肉、猪肉等众多食材。

外软内脆的口感,清新自然而不腻。与此同时,还可以尝尝炸的做法,口感很不一样。

价格区间:5-6RMB

推荐餐厅:会安市场内

13.鸡肉捞粉

越南的鸡肉捞粉,最精髓的地方,我觉得是底下的那份汤汁。吃腻了传统的越南汤河粉?没关系,相信这款鸡肉捞粉将重新调动起你的味蕾。

上层撒有花生、香葱以及其他叫不出名字来的越南特色香料,充分搅拌后开吃,相信会重新颠覆你对越南粉的想象。(我和隔壁桌的欧洲女生都联手称赞这是在越南尝过最好吃的捞粉)

价格区间:8RMB

推荐餐厅:会安市场内

14.原只椰子

在越南逛街口渴?最好的解渴方式,就是来个原只椰子。越南这边有两款椰子,一款跟我们经常在海南看到一样比较大的,一款会小很多(如下图所示)。

小的这款足水并且椰汁会鲜甜很多,当然价格也会更高,不过也更推荐大家尝尝这款。

价格区间:商超/市场8-10RMB,景区20RMB

推荐餐厅:Big C 商场或当地市场购买

15.越式沙拉

越南的沙拉,跟我们平时所吃到的沙拉相比,会有更独特清新的口味。我想这离不开越南薄荷、青柠等特色食材的关系。整份沙拉分量十足,并且虾和肉也是满满一叠哦。

价格区间:8RMB

推荐餐厅:会安市场内

16.烤鸡饭

穿梭进一家还不错的烤鸡小餐馆,被门口挂着的一排烤鸡所深深吸引住目光。然后拿出手机搜了下trip advisor和大众点评均无果,倒是进来的越南本地人络绎不绝。一个偶然的发现,让我也尝鲜了一次越式烤鸡风味。

外皮香脆,内肉多汁,伴上那略带粗糙的红色米饭,也是相当有满足感。

价格区间:18RMB

推荐餐厅:Hin Map,老板小哥会讲简单广东话,并非常和热情照顾我这位店内唯一的外国客人

17.香蕉煎饼(banana pancake)

香蕉煎饼本不应是越南特色,但这次在会安古镇也是见到超多的。每次在旁边观望的时候,越南本地人都会怂恿我“很好吃”。

明明刚刚吃饱饭,最后还是按捺不住自己要了一份,香蕉的香配上表层淋上的椰汁和巧克力酱,一股甜味涌上心头。

价格区间:8RMB

推荐餐厅:会安夜市街

18.烤肉卷粉

最后给大家上一个重头戏:在岘港一个菜市场门口尝到的一款美味,至今仍恋恋不忘。因为在之后,我也再也没有碰上这块粉了。

这款粉跟街头常常看到的其他越南粉不同,它更轻薄,吃起来软糯且带有一丝丝的韧劲。还有那刚刚出炉的新鲜烤肉,味道也是一级棒。这是我本次旅行的挚爱,没有之一。

价格区间:6RMB

推荐餐厅:岘港市场或路边摊上

Mark下这份攻略,下次到越南,别再担心找不到有什么好吃的啦!如果想要购买手信的朋友,强烈建议大家到BIG C购买。对比了乐天及VinMark,BIG C物品种类齐全,并且是三家主流商超中价格最优的。

至于要买什么手信,也来给大家补充一下:像G7咖啡、猫屎咖啡、鱼露、芒果干、椰子糖、榴莲饼、越南方便粉等都是身边游客所主流购买的手信。价格比国内会低一些,还是很值得大家跑一圈去扫货的。

如有任何越南美食、旅游、手信的问题,也欢迎给我留言,并为大家一一解答。

我是Samuel,一名城市漫步者、探索旅行家、公关从业者,同时也是“心灵故乡探索计划”发起人。常驻深圳、香港,坚持以“like a local”的方式,深入了解世界每一座城市的人文与自然,还有那一个个动听的怀旧故事,那一道道最具本土气息的地道美食,以及那一件件不起眼的文创趣闻。我的知乎专栏:@Samuel廣玩港食,歡迎找我來聊!

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