你喝过塞纳河畔左岸的咖啡吗?

相信很多人都听过一首歌

《告白气球》

还记得立马出现在脑海中的那句歌词~

塞纳河畔,左岸的咖啡

超级浪漫 超级有感觉

法国塞纳河畔的场景似乎就在眼前

“我手一杯,品尝你的美”

塞纳河畔,和左岸的咖啡全然都吸引着我

位于法国巴黎的塞纳河畔毫无疑问是真正存在的!

但很多人会问那塞纳河畔的旁边是不是真的有左岸咖啡?

答案也是是的!但左岸的咖啡指的不是品牌和店名,而是林立在塞纳河畔两岸的地道咖啡店。

“左岸”(Rivedroite),最早仅仅是一个地理上的区域而已,它指的是,塞纳河左岸圣日耳曼大街、蒙巴纳斯大街和圣米歇尔大街构成的,一个集中了咖啡馆、书店、画廊、美术馆、博物馆的文化圣地。

公元14世纪起,西岱岛上的居民逐渐向河的两岸扩展,自法国国王查理五世起将王宫迁往右岸的浮日广场、卢浮宫、万森城堡后,政治权力中心渐渐移向了右岸,随即商业经济也在右岸蓬勃发展了起来。

西岱岛Ile de la Cité

据haohao了解,左岸除了一些零星的居民外,主要建了三所大学:索尔本大学(后更名为巴黎大学文学院)、三语大学(后更名为法兰西大学)、四国学院(后更名为法兰西学院)。由于当时学院的师生必须学会拉丁语,并用拉丁语写作、交谈,所以这一个区域也称拉丁区,这是左岸最早的区,一个由知识分子构成的区域。

到了十七世纪,路易十四迁居于凡尔赛宫,左岸成了从巴黎去凡尔赛宫的必经之路,这时的左岸获得了飞快发展的黄金时期。当时的达官新贵、社会名流纷纷来此建造公馆,这样慢慢形成了以文化知识界为主流的中产阶级社区,与右岸的王宫府邸、商业大街组成的权力和经济中心形成了鲜明的对照。无怪乎人们诙谐地称“右岸用钱,左岸用脑”。

由于文化知识界聚集在左岸,于是各种书店、出版社、小剧场、美术馆、博物馆等逐渐建立了起来。围绕这种社交氛围的咖啡馆、啤酒馆也应运而生,成了左岸知识文化人士重要的聚会场所。从紧靠赛纳河左岸的圣米歇尔大街开始,文化名人和先贤们光顾和聚会过的咖啡馆、酒吧遍布各个街区。

300多年来,左岸的咖啡不但加了糖,加了奶,而且还加了文学、艺术以及哲学的精华,加了一份像热咖啡一样温暖的文化关怀。“左岸”因此而成为一笔文化遗产、一种象征、一个符号、一个时髦的形容词。

左岸的咖啡店档次有高有低,一杯价格在几欧到几十欧不等。对于法国人甚至整个西方国度,咖啡无论是早餐,下午茶,还是加班提神都是必不可少的一种饮料,也是一个民族文化。

在最古老的圣日耳曼教堂周围,有最早的弗洛咖啡馆“(花神咖啡馆 Café de flore),有一部电影也叫做花神咖啡馆哦。这家咖啡馆和边上的德玛格餐厅“(AuyDeuxMagots)是著名的哲学家萨特和他的情人海湟波娃几乎天天消磨时光的地方。现在咖啡馆的菜单上还印着萨特的语录:“自由之神经由花神之路……”。而附近的“里普啤酒馆”是安德烈·幻德及其《法兰西》杂志社撰稿作家们定期见面探讨写作心得的地方,也是圣·罗兰经常涉足的地方。

花神咖啡馆Café de flore

介绍了这么多左岸的咖啡,其实现今,为了满足人们日益多样的需求,咖啡在饮用时也有了各样的品种,接下来haohao就给大家介绍几种常见的咖啡种类的构成吧!

美式咖啡Americano

美式咖啡(Americano):使用滴滤式咖啡壶所制作的黑咖啡,简单来说,美式就是加了热水的意式浓缩,口感相对较淡,但萃取时间较长(四到五分钟),所以咖啡因含量也较高,不宜多喝。

浓缩咖啡Espresso

浓缩咖啡(Espresso)发源于意大利,制作过程借由短时间高压冲煮而成,将咖啡的风味浓缩后,口感尤为强烈,通常供应量以“份”计算。

拿铁Latte

拿铁咖啡(Caffè Latte)是由一小杯浓缩和一杯牛奶制作而成。拿铁因为含有大量牛奶而适合在早餐时饮用,加上鲜奶味道,味道也更香醇。

卡布奇诺Cappuccino

给大哥倒杯卡布奇洛!

就是这个卡布奇洛了

卡布奇诺(Cappuccino):卡布奇诺是在拿铁的基础上,把一部分的热牛奶替换成奶泡(foamed milk),并在顶上加上一些肉桂粉(cinnamon powder)而成。作为一种泡沫咖啡,喝下去后能品味到奶泡的甜腻,再接着就能品味到意式浓缩的苦涩和浓郁。

摩卡咖啡Cafe Mocha

摩卡咖啡(Cafe Mocha)通常是由三分之一的意式浓缩和三分之二的奶泡配成,再加入少许巧克力糖浆。因为有巧克力和牛奶的关系,摩卡的味道稍甜。

玛奇朵Macchiato

是在Espresso里加上了几勺奶泡,把浓烈的咖啡和细腻的奶泡搭配起来。不过星巴克还一种焦糖玛奇朵,味道也算不错。

塞纳河的左岸,这里有文化知识先贤们曾经光顾和满足过的街道、公园、咖啡馆、美术馆、旧居里。处处流露着一种充满着人文主义的东西,一种从历史遗传下来的经久不衰的东西。

“穿戴着右岸的名牌,品尝着左岸的咖啡”。人们会从这“品尝”中找回真正的精神慰藉。

点上一杯咖啡,

和心爱的人或朋友,

在这儿打发一天的时光,

成为最佳的选择。

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